Έρευνα Ιαπωνικής ζυθοποιίας σε συνεργασία με τη Microsoft.
Ο διευθύνων σύμβουλος της Ιαπωνικής ζυθοποιίας Asahi προειδοποίησε ότι οι νέες συνθήκες που έχει δημιουργήσει η κλιματική αλλαγή, θα μπορούσαν να δημιουργήσουν κίνδυνο έλλειψης μπύρας.
Αυτό γιατί οι υψηλότερες θερμοκρασίες έχουν πλήξει τις προμήθειες κριθαριού και λυκίσκου σε όλο τον κόσμο, μία επίπτωση που θα φανεί περαιτέρω μέσα στα επόμενα 30 χρόνια σύμφωνα με ανάλυση της ζυθοποιίας που έγινε σε συνεργασία με τη Microsoft και μια εταιρεία αγροτεχνολογίας.
Η εαρινή συγκομιδή κριθαριού στη Γαλλία θα μπορούσε να μειωθεί κατά 18% έως το 2050 σύμφωνα με το σενάριο των 4 βαθμών του ΟΗΕ, ενώ η σοδειά της Πολωνίας θα συρρικνωθεί κατά 15%, σύμφωνα με τους Financial Times . Επίσης στην Τσεχία, από τους μεγαλύτερους παραγωγούς λυκίσκου στον κόσμο η ποιότητα του λυκίσκου θα μπορούσε επίσης να μειωθεί κατά 25% σύμφωνα με την ίδια εκτίμηση.
Η ανάλυση προέβλεψε ότι η γαλλική συγκομιδή θα μειωθεί κατά 10%, στην Πολωνία κατά 9% και η ποιότητα του λυκίσκου στην Τσεχική Δημοκρατία κατά 13%, σε ένα σενάριο αύξησης της θερμοκρασίας έως 2°C. Όμως ο ΟΗΕ προβλέπει αύξηση της θερμοκρασίας κατά 2,6°C, υποδηλώνοντας ότι η κατάσταση θα μπορούσε να χειροτερέψει πολύ. Οι τιμές της βύνης και του κριθαριού στην Ευρώπη έφθασαν σε υψηλά ρεκόρ το 2022 και ο Κατσούκι ισχυρίζεται ότι η κλιματική αλλαγή είχε ακόμη μεγαλύτερο αντίκτυπο από τη ρωσική εισβολή στην Ουκρανία.
Πηγή: The drink business
Ακολουθήστε το Cibum 
