Αυξημένα τα περιστατικά ασφάλειας τροφίμων παγκοσμίως σύμφωνα με την τριμηνιαία αναφορά του διεθνούς Δικτύου Αρχών Ασφαλείας Τροφίμων.
Το Διεθνές Δίκτυο Αρχών Ασφάλειας Τροφίμων (INFOSAN) ανακοίνωσε τα συνολικά περιστατικά ασφάλειας τροφίμων για το 2ο τρίμηνο του 2023. Το INFOSAN συμμετείχε σε 53 περιστατικά ασφάλειας τροφίμων που αφορούσαν 58 κράτη μέλη και ήταν ελαφρώς αυξημένο σε σχέση με το πρώτο τρίμηνο του έτους.
Υπήρξαν 32 περιστατικά που αφορούσαν βιολογικό κίνδυνο [ Salmonella spp. (12 ), Listeria monocytogenes (6) , Clostridium (3), E. coli (3), ιός ηπατίτιδας Α (3), Norovirus (2), Bacillus cereus (1), μούχλα (1), S. agalactiae(1)], 10 που περιλαμβάνουν μη δηλωμένο αλλεργιογόνο/συστατικό [γάλα (3), φυστίκι (3), αυγό (1), μουστάρδα (1), φιστίκι (1), σόγια (1)]. 5 που ενέχουν χημικό κίνδυνο [κάδμιο (1), κυανίδιο (1), μεθανόλη (1), πατουλίνη (1), σολανίνη (1)]. 4 που ενέχουν φυσικό κίνδυνο [μέταλλο (2), γυαλί (1), ξύλο (1)]. και δύο άγνωστου κινδύνου.
Οι κατηγορίες τροφίμων που ενεπλάκησαν συχνότερα στα 53 περιστατικά από τον Απρίλο έως τον Ιούνιο του 2023 ήταν λαχανικά (11), φρούτα και προϊόντα φρούτων (8), κρέας και προϊόντα κρέατος (7), σύνθετα τρόφιμα (6), βότανα μπαχαρικά και καρυκεύματα (3), γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα (3), ξηροί καρποί και ελαιούχοι σπόροι (3), σνακ, επιδόρπια και άλλα τρόφιμα (3), ζάχαρη και γλυκά (3), αλκοολούχα ποτά (1), αυγά και προϊόντα αυγών (1 ), ψάρια και άλλα θαλασσινά (1), όσπρια και όσπρια (1), προϊόντα ειδικής διατροφικής χρήσης (1) και μία άγνωστη πηγή τροφής.
Λόγω της ενεργού δέσμευσης των μελών και των εταίρων του INFOSAN, το 35% των περιστατικών αναφέρθηκε στη Γραμματεία του INFOSAN από τα μέλη του INFOSAN (σημεία επαφής έκτακτης ανάγκης και εστιακά σημεία), το 28% αυτών των περιστατικών κοινοποιήθηκε στη Γραμματεία μέσω του Συστήματος Ταχείας Προειδοποίησης της Ευρωπαϊκής Επιτροπής για Τρόφιμα και Ζωοτροφές (RASFF) και 37% μέσω διαφόρων καναλιών του ΠΟΥ.
Τα επηρεαζόμενα κράτη μέλη κατανεμήθηκαν ως εξής: 33 από τα 53 κράτη μέλη από την Ευρωπαϊκή Περιφέρεια, στην Αμερική 7 στα 47, στην Ανατολική Μεσόγειο 6 στα 21, στον Δυτικό Ειρηνικό 6 στα 21, στην Αφρική 3 στα από 35, και στη Νοτιοανατολική Ασία 3 από 11.
Πολλαπλές ανακλήσεις κατεψυγμένων μούρων λόγω ανίχνευσης ηπατίτιδας Α
Στην έκθεση του το INFOSAN κάνει ιδιαίτερη αναφορά στα κρούσματα Ηπατίτιδας Α από κατεψυγμένα μούρα. Κατά τη διάρκεια του δεύτερου τριμήνου του έτους, η Γραμματεία INFOSAN ανταποκρίθηκε σε πολλά περιστατικά ασφάλειας τροφίμων που αφορούσαν κατεψυγμένα μούρα λόγω ανίχνευσης ηπατίτιδας Α. Ένα από τα περιστατικά αφορούσε περιπτώσεις ασθενειών στις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής (ΗΠΑ) που υποπτευόταν ότι συνδέονται με προϊόντα φρούτων από το Μεξικό. Η Γραμματεία του INFOSAN συνεργάστηκε με τις αρχές των Ηνωμένων Πολιτειών της Αμερικής και του Μεξικού για να ζητήσει πληροφορίες σχετικά με μέτρα διαχείρισης κινδύνου που εφαρμόστηκαν και πιθανή περαιτέρω διεθνή διανομή. Από τους ελέγχους διαπιστώθηκε ότι καμία επιχείρηση στο Μεξικό δεν επεξεργαζόταν το ύποπτο προϊόν και το έστελνε σε επιχείρηση στις ΗΠΑ. Δεν εντοπίστηκε κατάψυξη των προϊόντων σε εγκαταστάσεις του Μεξικού. Από τα δείγματα που συλλέχθηκαν, δεν υπήρξαν θετικά αποτελέσματα για τον ιό της ηπατίτιδας Α.
Βασικά στοιχεία για την ηπατίτιδα Α:
- Η ηπατίτιδα Α είναι μια φλεγμονή του ήπατος που μπορεί να προκαλέσει ήπια έως σοβαρή ασθένεια.
- Ο ιός της ηπατίτιδας Α (HAV) μεταδίδεται μέσω της κατάποσης μολυσμένων τροφίμων και νερού ή μέσω άμεσης επαφής με μολυσμένο άτομο.
- Σχεδόν όλοι αναρρώνουν πλήρως από την ηπατίτιδα Α με ισόβια ανοσία. Ωστόσο, ένα πολύ μικρό ποσοστό ατόμων που έχουν μολυνθεί από ηπατίτιδα Α θα μπορούσε να πεθάνει από κεραυνοβόλο ηπατίτιδα.
- Ο κίνδυνος μόλυνσης από ηπατίτιδα Α σχετίζεται με την έλλειψη ασφαλούς νερού και την κακή υγιεινή και υγιεινή (όπως μολυσμένα και βρώμικα χέρια).
- Ένα ασφαλές και αποτελεσματικό εμβόλιο είναι διαθέσιμο για την πρόληψη της ηπατίτιδας Α.
Ακολουθήστε το Cibum 
