Η νέα γενιά μη αλκοολούχου αποστάγματος που ενισχύσει τη διάθεση όπως το αλκοόλ αλλά χωρίς hangover.
Μια πρωτοποριακή ομάδα επιστημόνων με επικεφαλής τον καθηγητή νευροψυχοφαρμακολογίας David Nutt η οποία στοχεύει στην ανάπτυξη συστατικών για ποτά, πέραν της αιθανόλης, ανέπτυξε μια νέα κατηγορία μη αλκοολούχου αποστάγματος που έχει σχεδιαστεί για να μιμείται τις καλές επιδράσεις του αλκοόλ, όπως η ενίσχυση της ευχάριστης διάθεσης.
Με το Gaba spirit, οι επιστήμονες στόχευσαν κυρίως στο σύστημα γ-αμινοβουτυρικού οξέος ή αλλιώς GABA του εγκεφάλου που είναι ο κύριος ανασταλτικός διαβιβαστής στο νευρικό σύστημα του ανθρώπου. Ακόμη, ελέγχει την κινητικότητα των νευρικών κυττάρων που σχετίζονται με το άγχος και το στρες.
Σε δημοσίευμα του The Spirits Business, ο Nutt εξηγεί πως το GABA είναι καθοριστικό για τον εγκέφαλο και παράγεται 100 φορές περισσότερο απ’ ότι η ντοπαμίνη ή η σεροτονίνη, τονίζοντας πως οι περισσότερες από τις επιθυμητές επιδράσεις του αλκοόλ στην πλειοψηφία των ανθρώπων διαβιβάζονται μέσω αυτού. Ωστόσο όπως τονίζει, ενώ το αλκοόλ αλληλεπιδρά με περισσότερους από 20 νευροδιαβιβαστές του εγκεφάλου, το νέο
απόσταγμα στοχεύει μόνο στο σύστημα GABA. Όπως αναφέρει χαρακτηριστικά, στόχος του προϊόντος είναι να έχει το ίδιο αποτέλεσμα με το αλκοόλ στον άνθρωπο, αλλά με λιγότερο κίνδυνο. Το νέο αυτό συστατικό, που δημιούργησε η ομάδα επιστημόνων και στην ουσία αντικαθιστά την αιθανόλη, είναι το Alcarelle το οποίο είναι ένα μόνο μόριο.
Μόλις περάσει τις απαραίτητες δοκιμές ασφαλείας, το απόσταγμα θα πωληθεί σε εταιρίες ποτών προκειμένου να γνωρίσει ο κόσμος τις επιδράσεις του αλκοόλ χωρίς αιθανόλη. Ακόμα και σε αυτήν τη περίπτωση όμως, ο επικεφαλής της ομάδας συνιστά την συνετή του κατανάλωση.
Η εταιρία πριν από το Gaba spirit, δημιούργησε το 2021 το Sentia το οποίο λέγεται πως επιδρά στον οργανισμό όπως ένα ποτήρι κρασί. Επειτα το Sentia Red και τώρα δημιουργείται το Sentia Black.
Να σημειωθεί πως σύμφωνα με εκτιμήσεις οι πωλήσεις μη αλκοολούχων ποτών θα αυξηθούν κατά 12% ετησίως από το 2021 έως το 2025.
