Βρίσκοντας ξανά χαρά στο φαγητό.
To 40-50% των ανθρώπων που έχουν περάσει Covid-19 παγκοσμίως, έχουν δει αλλαγές στην αίσθηση της όσφρησης και της γεύσης τους. H βρετανική πολυεθνική αλυσίδα καταστημάτων υγιεινής διατροφής με περισσότερα από 1.300 καταστήματα σε 16 χώρες, Holland & Barrett (H&B) λανσάρει μια σειρά τροφίμων που έχει σχεδιαστεί για να βοηθά τους καταναλωτές που έχουν βιώσει αλλαγές στη γεύση ή την όσφρησή τους λόγω βραχυπρόθεσμων ή μακροχρόνιων ασθενειών.
Η «πρώτη στο είδος της» σειρά διαθέτει έξι προϊόντα διατροφής που ενισχύουν τη γεύση που συμβάλλουν στη βελτίωση της γεύσης των γευμάτων για όσους αντιμετωπίζουν αλλαγές στη γεύση. Τα νέα προϊόντα δημιουργήθηκαν σε συνεργασία με τους ειδικούς της Life Kitchen και τον ιδρυτή του Κέντρου Μελέτης των Αισθήσεων, Barry Smith, με στόχο να βοηθήσει τους ανθρώπους να βρουν ξανά ευχαρίστηση στο φαγητό.
Η συλλογή έχει διαμορφωθεί για να ενισχύσει τις πέντε βασικές γεύσεις: γλυκό, ξινό, αλμυρό, πικρό και umami. Κάθε προϊόν έχει σχεδιαστεί για να λειτουργεί με τον αντίστοιχο υποδοχέα γεύσης στη γλώσσα για να δημιουργήσει την απόλυτη γευστική εμπειρία, που αναπτύχθηκε μέσω εκτεταμένης έρευνας.
Η σειρά περιλαμβάνει:
το Sensation Salt, ένα μείγμα από λευκό πιπέρι, ξινό κιτρικό οξύ και umami που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να αντικαταστήσει το κανονικό αλάτι
το μείγμα σπόρων, λαχανών & Wasabi που παρέχει ένα μείγμα πικρών γεύσεων, λειτουργώντας ως ενισχυτικό γεύσης για σαλάτες ή ως γαρνιτούρα για σούπες
το Soy & Honey Umami Paste, συνδυασμός τριών πλούσιων συστατικών umami, σάλτσας σόγιας, μελιού και αποξηραμένων μανιταριών, για να δημιουργήσει μια ενίσχυση γεύσης που κάνει τα άλλα συστατικά πιο έντονα και συνιστάται για χρήση σε μαρινάδες και dressings
το Miso Honey είναι ένα πλούσιο umami miso που ενισχύει τη γλυκύτητα του μελιού, παρέχοντας παρακμιακές γευστικές νότες που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να βελτιώσουν τόσο τα γλυκά όσο και τα αλμυρά πιάτα
το Citrus Sensation Spritz, ένα μείγμα από ξύδι, σιρόπι γλυκόζης, χυμό yuzu, koji ρυζιού και φυσικές αρωματικές ύλες τζίντζερ που λειτουργεί καλά με ψάρια ή ψητά λαχανικά
και το White Chocolate & Miso Raspberries, που περιλαμβάνει μια συγχώνευση miso πλούσιου σε umami και γλυκού βουτύρου κακάο λευκής σοκολάτας, με αποτέλεσμα μια ισορροπία γλυκού, αλατιού και αλμυρού με αποτέλεσμα μια έντονη μπάρα σοκολάτας.
Ο April Preston, παγκόσμιος διευθυντής προϊόντων της Holland & Barrett, δήλωσε: «Η νέα μας σειρά Holland & Barrett with Life Kitchen είναι το τελευταίο μας παράδειγμα νόστιμων προϊόντων που σας αγαπούν. Είμαστε απίστευτα περήφανοι που λανσάρουμε αυτήν την ολοκαίνουργια σειρά για να βοηθήσουμε τους ανθρώπους να βρουν ξανά την ευχαρίστηση και τη χαρά τους στο φαγητό.”
