cibum team
Οι ειδικοί έχουν προειδοποιήσει ότι η έλλειψη ζυμαρικών που παρατηρείται στα ράφια σε εθνικό επίπεδο στο Ηνωμένο Βασίλειο, θα μπορούσε σύντομα να μετατραπεί σε μακροπρόθεσμο πρόβλημα.
Η είδηση αυτή, έρχεται έπειτα από αναφορές καταστημάτων σε όλη τη χώρα για ελλείψεις, ακόμη και στο Εδιμβούργο.
Το εθνικό αυτό πρόβλημα προκλήθηκε, από την έλλειψη σκληρού σίτου μετά από την ξηρασία και τις υψηλές θερμοκρασίες που έπληξαν έναν από τους μεγαλύτερους παραγωγούς στον Καναδά, αναφέρει η Wales Online .
Ομοίως, και οι ευρωπαίοι αγρότες επηρεάστηκαν μετά από μαζικές ποσότητες βροχοπτώσεων που μείωσαν την ποιότητα και την ποσότητα του σκληρού σίτου.
Το σκληρό σιτάρι είναι το βασικό συστατικό που απαιτείται για την παρασκευή ζυμαρικών, το οποίο αλέθεται σε σιμιγδάλι, και εν συνεχεία χρησιμοποιείται για να παραχθούν σπαγγέτι, πένες και μακαρόνια.
Ως αποτέλεσμα της φτωχής συγκομιδής, οι τιμές του σιταριού αυξήθηκαν κατά 90-100% και οι Βρετανοί αγοραστές που επιθυμούν να αγοράσουν ζυμαρικά ως μέρος των εβδομαδιαίων αγορών τους, θα μπορούσαν να πληρώσουν μέχρι και 50% περισσότερα για το προϊόν στο μέλλον.
Επίσης, σύμφωνα με το Glasgow Live, ενδεχομένως να δυσχεραίνει την κατάσταση στην εθνική έλλειψη ζυμαρικών και η έλλειψη οδηγών φορτηγών που έχει διαταράξει την αλυσίδα τροφίμων και ποτών, οδηγώντας σε άδεια ράφια σε όλα τα σούπερ μάρκετ του Ηνωμένου Βασιλείου.
Αυτή τη στιγμή η Βρετανία έχει εκτιμώμενη έλλειψη πάνω από 100.000 σε οδηγούς φορτηγών, η οποία οφείλεται σε πολλαπλούς παράγοντες όπως το Brexit και η πανδημία.
Η υψηλή τιμή του σιταριού θα μπορούσε να οδηγήσει σε έλλειψη ζυμαρικών στα σούπερ μάρκετ, δήλωσε ο Jason Bull, Διευθυντής της Eurostar Commodities.
“Είναι τρελό. Το κάνω αυτό για 17 χρόνια, αλλά δεν έχω ξαναδεί κάτι τέτοιο»
«Είναι λόγω της καλλιέργειας σκληρού σιταριού- τα ζυμαρικά γίνονται με σκληρό σιτάρι και ο μεγαλύτερος εξαγωγέας είναι ο Καναδάς.»
“Είχαν μια πολύ κακή σοδειά λόγω των ακραίων ξηρών καιρικών συνθηκών – δεν έβρεχε σχεδόν καθόλου, αφού φύτεψαν την καλλιέργεια, οπότε μειώθηκε περίπου στο 42%.»
«Από την άλλη, υπήρχε το αντίθετο αποτέλεσμα, στην Ευρώπη και τη Γαλλία είχαν υπερβολική βροχή, οπότε η σοδειά δεν είναι κατάλληλη για άλεση. Άρα αυτή είναι μια κακή κατάσταση και στις δύο πλευρές του Ατλαντικού».
Ακολουθήστε το Cibum 
