Το μόνο σίγουρο είναι ότι θα είναι πιο ακριβό από πέρυσι, όμως τα στοιχεία για το ποσοστό της αύξησης είναι αντικρουόμενα
Ακριβότερα κατά 7,8% έως 9,3% θα κοστίσει φέτος το πασχαλινό τραπέζι σύμφωνα με την έρευνα τιμών που πραγματοποίησε το Ινστιτούτο Εμπορίου και Υπηρεσιών της Ελληνικής Συνομοσπονδίας Εμπορίου και Επιχειρηματικότητας (ΙΝ.ΕΜ.Υ. της ΕΣΕΕ).
Όπως αναφέρει ανακοίνωση, καταγράφηκαν, με επιτόπια τιμοληψία και συνεντεύξεις οι τιμές τόσο από αλυσίδες σούπερ μάρκετ όσο και από ειδικευμένα καταστήματα τροφίμων λιανικής (πχ ζαχαροπλαστεία, οπωροπωλεία, κρεοπωλεία κλπ), καθώς και από τη Βαρβάκειο αγορά. Η εκτίμηση του κόστους για το φετινό πασχαλινό τραπέζι (4-6 ατόμων) κυμαίνεται από 107,20 έως 156,20 ευρώ. Ως εκ τούτου, οι καταναλωτές θα αγοράσουν το ίδιο, σε σχέση με πέρυσι, καλάθι αγαθών, ακριβότερα κατά 7,8% έως 9,3%. Όπως σημειώνεται, το εύρος των τιμών δικαιολογείται από την καταγραφή σειράς προϊόντων διαφορετικής ποιότητας, σε αρκετές τοπικές αγορές και διαφορετικούς τύπους καταστημάτων.
Υπενθυμίζεται πάντως ότι το ΙΝΚΑ Γενική Ομοσπονδία Καταναλωτών Ελλάδας, εκτιμά ότι το συνολικό κόστος για το πασχαλινό τραπέζι του 2026, θα διαμορφωθεί στα 412,29 ευρώ για 6 έως 8 άτομα, καταγράφοντας άνοδο από 14% έως και 20% σε σχέση με το 2025, όταν το αντίστοιχο κόστος ανερχόταν σε 361,95 ευρώ. Σύμφωνα με τα στοιχεία της οργάνωσης των καταναλωτών, το κόστος διαμορφώνεται ως εξής: το αρνί 10 κιλών υπολογίζεται στα 160 ευρώ με τιμή 16€/κιλό (αν και σε Αθήνα, Πειραιάς και Θεσσαλονίκη μπορεί να φτάσει τα 18€/κιλό και άνω), το κοκορέτσι 1,5 κιλού στα 24 ευρώ, τα μαρούλια 2 ευρώ, τα φρέσκα κρεμμύδια 1,90 ευρώ, ο άνηθος 0,90 ευρώ, οι ντομάτες 3,20 ευρώ, τα αγγούρια 1,80 ευρώ, το τζατζίκι συνολικά 4,90 ευρώ, η μαγειρίτσα περίπου 13 ευρώ, η φέτα μισό κιλό 7 ευρώ, η γραβιέρα ή κεφαλογραβιέρα μισό κιλό 9,50 ευρώ, το ψωμί 1 κιλό 2,40 ευρώ, τα κόκκινα αυγά βαμμένα στο σπίτι 15,60 ευρώ, τα κάρβουνα 20 κιλά 36 ευρώ (ενώ μπορεί να χρειαστούν και 30 κιλά ανάλογα με τον καιρό), τα σπιτικά κουλούρια περίπου 16,69 ευρώ, το τσουρέκι 22 ευρώ, το χύμα κρασί 7,50 ευρώ, οι μπύρες 23 ευρώ, τα αναψυκτικά 5,60 ευρώ, τα φρούτα 11 ευρώ, τα διάφορα γλυκά 22 ευρώ και τα λοιπά έξοδα (ρεύμα, λάδι, ξύδι, λεμόνια, αλάτι, πιπέρι, σπάγκος, βελόνα, σφικτήρες) περίπου 22 ευρώ.
Η σημαντική απόκλιση στις εκτιμήσεις δεν οφείλεται μόνο στις ανατιμήσεις, αλλά κυρίως στη διαφορετική μεθοδολογία υπολογισμού. Η έρευνα της ΕΣΕΕ αφορά ένα πιο περιορισμένο “καλάθι” για 4–6 άτομα, ενώ η εκτίμηση του ΙΝΚΑ βασίζεται σε πιο πλήρες πασχαλινό τραπέζι για 6–8 άτομα, με περισσότερα είδη και έξοδα. Ως εκ τούτου, η σύγκριση των συνολικών ποσών δεν είναι άμεση και πιο αντιπροσωπευτική εικόνα προκύπτει μόνο σε επίπεδο κόστους ανά άτομο.
Σε δήλωσή του ο διοικητικός διευθυντής του Ινστιτούτου της ΕΣΕΕ, Χαράλαμπος Αράχωβας ανέφερε: «Το Ινστιτούτο της ΕΣΕΕ αποτυπώνει και φέτος τις τιμές των προϊόντων του πασχαλινού τραπεζιού, εν μέσω έντονης διεθνούς αβεβαιότητας. Οι τιμές των τροφίμων για το πασχαλινό τραπέζι κινούνται για άλλη μία χρονιά ανοδικά, επιβαρύνοντας τα νοικοκυριά και τις περιορίζοντας τις δαπάνες για άλλα αγαθά. Η σημαντική αύξηση του φετινού πασχαλινού τραπεζιού οφείλεται: α) Στη διόγκωση του κόστους παραγωγής και μεταφοράς εξαιτίας της ανόδου των τιμών ενέργειας, β) στις ασθένειες που έπληξαν το ζωικό κεφάλαιο και γ) στο γεγονός ότι φέτος ορθόδοξο και καθολικό Πάσχα διαφέρουν μόνο κατά μία εβδομάδα, εξέλιξη που ενισχύει τη ζήτηση σε συγκεκριμένο χρονικό διάστημα. Οι τιμές στα σοκολατένια αυγά παρέμειναν στα ίδια περίπου με τα περυσινά επίπεδα, ενώ υπενθυμίζεται πως το 2025 είχε σημειωθεί ισχυρή αύξηση εξαιτίας της διόγκωσης της τιμής του κακάο. Σε κάθε περίπτωση, το μειωμένο διαθέσιμο εισόδημα κατευθύνεται περισσότερο στην κάλυψη των απαραίτητων αγαθών για το πασχαλινό τραπέζι μειώνοντας τις αυθόρμητες αγορές σε μία περίοδο που η παράταση των γεωπολιτικών εντάσεων προκαλεί προβληματισμό στην αγορά, αν και πέραν των τροφίμων και των καυσίμων δεν καταγράφονται, έως τώρα, ανατιμήσεις στα υπόλοιπα προϊόντα».
