Στα 15 ακόμη και στα 16 ευρώ το κιλό μπορεί να φτάσει η φέτα το επόμενο διάστημα, καθώς η μεγάλη μείωση της διαθέσιμης ποσότητας πρόβειου γάλακτος αρχίζει να μεταφέρεται με ένταση στην αγορά. Οι απώλειες εκατοντάδων χιλιάδων ζώων, τα περιορισμένα αποθέματα και οι αυξανόμενες παραγγελίες από το εξωτερικό συνθέτουν ένα ιδιαίτερα πιεστικό σκηνικό για ένα από τα βασικότερα προϊόντα του ελληνικού τραπεζιού.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Συναγερμός για ποπ κορν στην Ευρώπη: Τέσσερις ανακλήσεις για τοξίνες που προκαλούν νευρολογικά προβλήματα
Οι ανατιμήσεις έχουν ήδη ξεκινήσει και η αγορά προετοιμάζεται για νέες αυξήσεις. Από τα περίπου 12-13 ευρώ το κιλό σήμερα, η τιμή της φέτας θα μπορούσε να κινηθεί προς τα 15-16 ευρώ, σύμφωνα με όσα ανέφερε ο πρόεδρος της Εθνικής Διεπαγγελματικής Οργάνωσης Φέτας, Μιχάλης Σαράντης.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σοβαρές δηλητηριάσεις από Botox στην Ευρώπη – Οι ασθενείς αρνούνται να αποκαλύψουν πού έκαναν τις ενέσεις
Στην καρδιά του προβλήματος βρίσκεται η συρρίκνωση του ζωικού κεφαλαίου. Υπολογίζεται ότι έχουν χαθεί περίπου 600.000 ζώα, με τις θανατώσεις εξαιτίας της ευλογιάς των αιγοπροβάτων να έχουν επιβαρύνει σημαντικά την κατάσταση. Η συνέπεια περνά άμεσα στην παραγωγή. Η ποσότητα πρόβειου γάλακτος εκτιμάται ότι έχει μειωθεί κατά περίπου 80.000 τόνους, προκαλώντας έλλειμμα που αντιστοιχεί σε περίπου 20.000 τόνους φέτας. Το πρόβλημα δεν αναμένεται να λυθεί γρήγορα. Η ανασύσταση των κοπαδιών και η επιστροφή της παραγωγής στα επίπεδα πριν από την κρίση υπολογίζεται ότι μπορεί να απαιτήσει τουλάχιστον δύο χρόνια.
Την ώρα που η παραγωγή υποχωρεί, η ζήτηση κινείται προς την αντίθετη κατεύθυνση. Οι εξαγωγές φέτας εμφανίζονται αυξημένες κατά περίπου 7%, ενισχύοντας την πίεση στα ήδη περιορισμένα αποθέματα των γαλακτοβιομηχανιών. Ο συνδυασμός είναι δύσκολος για την εγχώρια αγορά: λιγότερη πρώτη ύλη, μικρότερη διαθέσιμη ποσότητα προϊόντος και περισσότεροι αγοραστές από το εξωτερικό. Εφόσον η έλλειψη γάλακτος συνεχιστεί, η φέτα των 15-16 ευρώ το κιλό αποτελεί πλέον ένα υπαρκτό σενάριο. Για τους καταναλωτές, η πίεση είναι ήδη ορατή, καθώς μέρος της κατανάλωσης μετακινείται προς οικονομικότερα λευκά τυριά.
