Όσα καταστρέφει ο πόλεμος, τα διορθώνει η αλληλεγγύη. Ενώ οι μεγάλες ζυθοποιίες δρουν ως ανταγωνιστές , οι μικρότερες ζυθοποιίες έχουν δείξει πνεύμα συνεργασίας. Και αυτό που ξεκινά ως μια κουλτούρα συνεργατικών προϊόντων έχει μερικές φορές εξελιχθεί σε εθνικές και παγκόσμιες πρωτοβουλίες, όπου ομάδες ζυθοποιών φτιάχνουν την ίδια μπύρα για να συγκεντρώσουν χρήματα ή να ευαισθητοποιήσουν. Τέτοια παραδείγματα περιλαμβάνουν την Other Half’s All Together, για την υποστήριξη της βιομηχανίας φιλοξενίας κατά τη διάρκεια της πανδημίας και την Weathered Souls Black Is Beautiful για το κίνημα Black Lives Matter.
Η ζυθοποιία Pravda, με έδρα το Lviv, απευθύνθηκε σε άλλους βιοτέχνες ζυθοποιούς σε όλο τον κόσμο, αυτή τη φορά με σκοπό τη στήριξη στην Ουκρανία. Έτσι, γεννήθηκε μια μπύρα για την Ουκρανία με όνομα, “Brew for Ukraine”. Η Pravda Brewery ανακοίνωσε τη “Victory Beer Series” της στον ιστότοπό της στις 5 Μαρτίου, δημοσιεύοντας τις συνταγές για πέντε από τις μπύρες της – την Putin Huylo, Syla, Red Eyes, Frau Ribbentrop και From San to Don. Ενθαρρύνει, μάλιστα, τις ζυθοποιίες σε όλο τον κόσμο να τις φτιάξουν για λογαριασμό τους.
«Η παρασκευή ζυθοποιίας στο Lviv ακούγεται πλέον σαν μη προτεραιότητα. Η πόλη προετοιμάζεται για μάχη. Το αλκοόλ είναι απαγορευμένο και το υποστηρίζουμε για πρώτη φορά στη ζωή μας. Αλλά η παρασκευή ζυθοποιίας τώρα – όπως ο τοκετός ή ένας γάμος – σημαίνει ελπίδα. Η μπύρα χρειάζεται αρκετές εβδομάδες για να παρασκευαστεί. Ελπίζουμε μέχρι τότε να έχουμε νικήσει», έγραψε η ζυθοποιία. «Προσκαλούμε εξέχουσες βιοτεχνικές ζυθοποιίες να συμμετάσχουν μαζί μας για διαδικτυακές συνεδρίες ζυθοποιίας. Θα μεταδώσουμε τη διαδικασία. Λάβετε μέρος με υποστήριξη και δωρεές…», συνεχίζει η ανακοίνωση.
Δεν είναι σαφές πόσες αμερικανικές ζυθοποιίες έχουν ανταποκριθεί στο κάλεσμα της Pravda, αλλά ειδήσεις για τις επερχόμενες ζυθοποιίες εμφανίζονται ήδη σε όλη τη χώρα. Ο Jason Goldstein, ιδιοκτήτης και ζυθοποιός του Icarus Brewing του New Jersey, ομολογησε, ότι η ζυθοποιία του έπρεπε να αλλάξει ολόκληρο το πρόγραμμα παρασκευής της για να φτιάξει μια εκδοχή του Putin Huylo. «Ελπίζω πως αυτό απλώς ευαισθητοποιεί τους ανθρώπους και τους ενθαρρύνει να βοηθήσουν. Είτε αγοράζοντας την μπύρα είτε κάνοντας δωρεές μέσω Διαδικτύου, με όποιον τρόπο».
Οι μπύρες αναμένεται να αρχίσουν να κυκλοφορούν σε διαφορετικά ζυθοποιεία τις επόμενες δύο εβδομάδες. Στο μεταξύ, η Pravda ελπίζει για το καλύτερο. «Ως ειρηνικές βιοτεχνίες ζυθοποιίας, θέλουμε να επιστρέψουμε στην κανονική ζωή το συντομότερο και να απολαύσουμε τη ζυθοποιία και το ποτό», έγραψε στην ανακοίνωσή της. «Είναι μια καθοριστική στιγμή για την Ουκρανία, την Ευρώπη και τις δημοκρατίες του κόσμου. Σύντομα, θα κερδίσουμε αυτόν τον πόλεμο και θα έχουμε μια καλή μπύρα. Τημπύρα της Νίκης.»
Αυτή η πρωτοβουλία δεν είναι άλλο παρά μια υπενθύμιση, ότι μόνο όταν δουλεύουμε όλοι μαζί, μπορούμε να πετύχουμε τα καλύτερα αποτελέσματα.
Πηγή: https://www.foodandwine.com/news/brew-for-ukraine-pravda-brewery-collaboration
