Βρέθηκαν βακτήρια καμπυλοβακτηριδίου σε ένα δείγμα ρουτίνας που συλλέχθηκε στις εγκαταστάσεις συσκευασίας
Εθνική εντολή ανάκλησης και καραντίνα ανακοινώθηκε από την Κτηνίατρο της Πολιτείας της Καλιφόρνια Δρ. Annette Jones για το ακατέργαστο πλήρες αγελαδινό γάλα που παράγεται και συσκευάζεται από την Schoch Family Farmstead Inc. της κομητείας Monterey.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | LIDL: Τι γίνεται με τα επικίνδυνα σνακ; Ανακαλείται το ίδιο προϊόν σε πέντε χώρες – Είχε ανακληθεί και πριν από 3 μήνες
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νέες κατηγορίες για το Νο1 εμφιαλωμένο νερό στον κόσμο
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελληνικό κρέας και αντιβιοτικά: Η αντιμικροβιακή αντοχή απειλεί την ασφάλεια τροφίμων και τη δημόσια υγεία
Η εντολή καραντίνας ήρθε μετά την επιβεβαιωμένη ανίχνευση του βακτηρίου Campylobacter jejuni στο συσκευασμένο νωπό πλήρες γάλα της φάρμας που δειγματολήφθηκε και δοκιμάστηκε από το Υπουργείο Τροφίμων και Γεωργίας της Καλιφόρνια.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ξύλινες ή πλαστικές σανίδες κοπής; Τι προτείνουν οι ειδικοί
Η παραγγελία ισχύει για το “Schoch Family Farmstead Grade A Raw Milk” που διανέμεται σε γυάλινες κανάτες μισού γαλονιού (64 oz) με ημερομηνία λήξεως “01/24” σημειωμένη με αυτοκόλλητο στο καπάκι.
Οι καταναλωτές καλούνται να πετάξουν οποιοδήποτε προϊόν έχει απομείνει στα ψυγεία τους και οι έμποροι λιανικής πρέπει να αποσύρουν αμέσως το προϊόν από τα ράφια τους. Η τρέχουσα παραγγελία δεν περιλαμβάνει άλλες παρτίδες ή προϊόντα από την Schoch Family Farmstead.
Το CDFA βρήκε τα βακτήρια καμπυλοβακτηριδίου σε ένα δείγμα ρουτίνας που συλλέχθηκε στις εγκαταστάσεις συσκευασίας του Schoch Family Farmstead.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | «Μην τα φάτε!» – Επείγουσα ανάκληση δύο μολυσμένων προϊόντων κοτόπουλου που πωλούνται σε μεγάλο σούπερ μάρκετ
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τα 10 συχνά λάθη που κάνουμε και χαλάνε τα τυριά
Λοιμώξεις από καμπυλοβακτηρίδιο
Σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων των ΗΠΑ, τα κρούσματα έχουν συσχετιστεί με μη παστεριωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα, μολυσμένο νερό, πουλερικά και προϊόντα. Οι άνθρωποι μπορούν επίσης να μολυνθούν από την επαφή με περιττώματα σκύλου ή γάτας. Η εξάπλωση του Campylobacter από άτομο σε άτομο είναι σπάνια.
Όποιος έχει καταναλώσει το ανακαλούμενο νωπό γάλα και έχει αναπτύξει συμπτώματα μόλυνσης από καμπυλοβακτηρίδιο θα πρέπει να αναζητήσει ιατρική βοήθεια.
Πολλοί άνθρωποι αναρρώνουν σε μια εβδομάδα, αλλά η μόλυνση από Campylobacter μπορεί να οδηγήσει σε μακροπρόθεσμες συνέπειες, όπως αρθρίτιδα, σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS) και σύνδρομο Guillain-Barré (GBS).
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κοκτέιλ κορτιζόλης: Είναι ασφαλής η νέα μόδα που έχει κατακλύσει τα social; Τι λένε οι γιατροί;
Τα συμπτώματα λοίμωξης από καμπυλοβακτηρίδιο αρχίζουν συνήθως δύο έως πέντε ημέρες μετά την έκθεση και χαρακτηρίζονται από διάρροια (συχνά αιματηρή), κοιλιακό άλγος, πυρετό, ναυτία και μερικές φορές έμετο. Μπορεί να εμφανιστεί πιο σοβαρή ασθένεια, συμπεριλαμβανομένης της λοίμωξης του αίματος και συμπτωμάτων που μιμούνται την οξεία σκωληκοειδίτιδα ή την ελκώδη κολίτιδα.
Το νωπό γάλα είναι ένα από τα πιο επικίνδυνα τρόφιμα στον κόσμο, που ευθύνεται για σχεδόν τρεις φορές περισσότερες νοσηλεύσεις από οποιαδήποτε άλλη πηγή τροφιμογενούς ασθένειας. Επιστημονικά στοιχεία δείχνουν ότι η παστερίωση εξακολουθεί να είναι η αδιαμφισβήτητη διασφάλιση για την επεξεργασία γαλακτοκομικών προϊόντων.
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
