Έκθεση της Fact.MR για τη ζήτηση και τις προκλήσεις στην αγορά βιολογικών γαλακτοκομικών.
Οι καταναλωτές αντιλαμβάνονται τα γαλακτοκομικά προϊόντα που προέρχονται από αγελάδες που τρέφονται με βιολογικές ή φυσικές δίαιτες ως ανώτερα σε ποιότητα. Αυτή η αντίληψη έχει οδηγήσει σε μια αξιοσημείωτη αύξηση της ζήτησης, για γάλα που ευθυγραμμίζεται με έναν βιολογικό και υγιεινό τρόπο ζωής καθώς δεν περιέχει φυτοφάρμακα, αντιβιοτικά και ορμόνες. Τέτοιες βιολογικές ποικιλίες γάλακτος είναι πλούσιες σε βασικά θρεπτικά συστατικά που παίζουν καθοριστικό ρόλο στην προώθηση και τη διατήρηση ενός υγιεινού τρόπου ζωής.
Αυτή η παγκόσμιο ζήτηση έχει οδηγήσει και σε αύξηση των πωλήσεων. Η παγκόσμια αγορά βιολογικού γάλακτος εκτιμήθηκε από το Fact.MR ότι αξίζει 159,75 εκατομμύρια δολάρια το 2022, με σύνθετο ετήσιο ρυθμό αύξησης 5% (CAGR) στη ζήτηση από το 2018 έως το 2022. Με βάση τις πιο πρόσφατες εκτιμήσεις, η αγορά αυτή, αναμένεται να αναπτυχθεί με σύνθετο ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης (CAGR) 6,5% και να φτάσει σε αποτίμηση 319,36 εκατομμυρίων δολαρίων μέχρι το τέλος του 2033.
Ακολουθώντας την αυξανόμενοι τάση και στην προσπάθεια να νικήσουν τον ανταγωνισμό, οι παραγωγοί βιολογικού γάλακτος έχουν επικεντρωθεί στη διαφοροποίηση των προϊόντων για να ξεχωρίσουν, με εισαγωγή καινοτόμων προϊόντων, όπως αρωματισμένο βιολογικό γάλα, βιολογικά ροφήματα με βάση το γάλα και ειδικές συνθέσεις, που καλύπτουν διαφορετικές προτιμήσεις και ανάγκες των καταναλωτών.
Σύμφωνα με την Fact.MR, οι βασικές κινητήριες δυνάμεις που επιταχύνουν την ανάπτυξη της αγοράς είναι -συνοπτικά- πως, το βιολογικό γάλα θεωρείται από τους καταναλωτές πιο υγιεινό, οι ανησυχίες για το περιβάλλον από τη χρήση χημικών λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων, η αυξανόμενη ευαισθητοποίηση σχετικά με ζητήματα καλής διαβίωσης των ζώων καθώς και η αυξανόμενη διαθεσιμότητα του, στα σουπερμάρκετ.
Υπάρχουν όμως και προκλήσεις που εμποδίζουν την ανάπτυξη της αγοράς βιολογικού γάλακτος όπως οι ακριβότερες πρακτικές παραγωγής που οδηγούν σε υψηλότερες τιμές και ο σκληρός ανταγωνισμός με το συμβατικό γάλα αλλά και τις εναλλακτικές λύσεις από τα γαλακτοκομικά από αμύγδαλο, σόγια ή βρώμη.
Για να διαβάσετε την πρόβλεψη πατήστε ΕΔΩ.
Ακολουθήστε το Cibum 
