Στόχευση σε υγιή εδάφη, ενίσχυση της βιοποικιλότητας και μείωση των εκπομπών μέσω «νέων» καλλιεργειών
Ένα πιάτο λαχανικών που όχι μόνο θρέφει, αλλά και επουλώνει τη σχέση μας με το περιβάλλον. Αυτό φιλοδοξεί να πετύχει το νέο ερευνητικό πρόγραμμα REAP2SOW, υπό την καθοδήγηση του Πανεπιστημίου και Ερευνητικού Κέντρου του Wageningen στην Ολλανδία. Το έργο χρηματοδοτείται με σχεδόν 6,8 εκατομμύρια ευρώ από το Ολλανδικό Ερευνητικό Πρόγραμμα (Nationale Wetenschapsagenda, NWA) και συγκεντρώνει αγρότες, επιστήμονες, επιχειρήσεις και κοινωνικούς φορείς με κοινό στόχο τη δημιουργία ενός πιο βιώσιμου και ανθεκτικού διατροφικού συστήματος.
Στην καρδιά του εγχειρήματος βρίσκονται τρεις εναλλακτικές καλλιέργειες που παραμένουν σε μεγάλο βαθμό άγνωστες στο ολλανδικό κοινό, όπως το λευκό λούπινο, η κινόα και το λιγότερο γνωστό παραδοσιακό λαχανικό aardaker (λάθυρο). Οι συγκεκριμένες καλλιέργειες είναι ανθεκτικές στην κλιματική αλλαγή, προσφέρουν υψηλής ποιότητας φυτικές πρωτεΐνες και ενισχύουν την υγεία του εδάφους. Επιπλέον, μέσω του ριζικού τους συστήματος έχουν τη δυνατότητα να δεσμεύουν άζωτο, περιορίζοντας την ανάγκη για τεχνητή λίπανση.
Όπως τονίζει ο επικεφαλής του προγράμματος Wouter Kohlen, το REAP2SOW φιλοδοξεί να ξεπεράσει το απλό δίπολο φυτική-ζωική διατροφή. «Δεν επιδιώκουμε απλώς να αντικαταστήσουμε το κρέας», αναφέρει χαρακτηριστικά. «Στόχος μας είναι ένα ολιστικό σύστημα τροφής που να ευνοεί τον άνθρωπο, το περιβάλλον και τον γεωργό, ενταγμένο στο ολλανδικό τοπίο και την καθημερινότητα. Γι’ αυτό εξετάζουμε πώς υιοθετούνται τα νέα προϊόντα από τους καταναλωτές, πώς μπορούν να ενσωματωθούν σε σχολεία και κοινότητες, μέσα από δοκιμές πεδίου, γευσιγνωσίες και εκπαιδευτικά προγράμματα. Παράλληλα, αναπτύσσουμε πολιτικές και επιχειρηματικά μοντέλα που θα κάνουν την αειφόρο καλλιέργεια πιο ελκυστική και βιώσιμη».
Η πρωτοβουλία έρχεται να υποστηρίξει τις κλιματικές και περιβαλλοντικές επιδιώξεις της Ολλανδίας, συμβάλλοντας στη μείωση των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου, στην ανάκαμψη της βιοποικιλότητας και στον περιορισμό της εξάρτησης από εισαγόμενες ζωικές πρωτεΐνες. Το REAP2SOW ενισχύει επίσης τους ευρύτερους στόχους της Ευρωπαϊκής Ένωσης για ένα βιώσιμο και ανθεκτικό αγροδιατροφικό σύστημα.
Στο έργο συμμετέχουν, πέραν του Wageningen, και τα πανεπιστήμια του Groningen, του Leiden, του Twente και του Utrecht, καθώς και το Ινστιτούτο Jan IngenHousz. Μεταξύ των συνεργατών περιλαμβάνονται εταιρείες αναπαραγωγής και καλλιέργειας όπως οι Aardaia, Radicle Crops και Lekker Lupine, η αγροτική ένωση LLTB, αλλά και το εθνικό αθλητικό κέντρο της Ολλανδίας Papendal.
