Γιατί τα Pringles λέγονται “crisps” και όχι “chips”.
To ερώτημα εάν τα Pringles είναι πατατάκια ή όχι, έχει πυροδοτήσει κατά καιρούς διάφορες συζητήσεις και μάλιστα προκάλεσε και την παρέμβαση του Οργανισμού Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ (FDA)– το 1975, ο οποίος αποφάσισε πως η εταιρεία δεν μπορούσε να αποκαλεί τα Pringles πατατάκια με αποτέλεσμα η εταιρεία τελικά να σταματήσει να χρησιμοποιεί τον όρο. Στη Βρετανία το θέμα πήρε και δικαστική τροπή. Μάλιστα ήταν αίτημα της εταιρείας που παράγει τα Pringles να μην αποκαλούνται πατατάκια για να αποφύγει τον φόρο που είχε επιβληθεί στα πρόχειρα φαγητά μεταξύ των οποίων και τα πατατάκια. Όμως η δικαιοσύνη αποφάσισε πως αφού τα συστατικά έχουν ως βάση τις πατάτες είναι και πρέπει να λέγονται πατατάκια.
- Δείτε επίσης: Πρόστιμο στο Ζαχαροπλαστείο FRESH – “Σαφάρι” των Αρχών σε καταστήματα στην Αγία Παρασκευή Αττικής
Αλλά ας πάρουμε το θέμα από την αρχή και η αρχή είναι το σχήμα τους. Πρόκειται για ομοιόμορφα κομμένα σνακ στοιβαγμένα με περισσή σπουδή το ένα πάνω στο άλλο, για να αποφευχθεί το σπάσιμο και να παραμείνουν ακέραια όσο και αν ταλαιπωρηθεί η συσκευασία.
Και πως κόβουν τις πατάτες τόσο ομοιόμορφα; Φυσικά κάτι τέτοιο είναι σχεδόν αδύνατο. Το σχήμα αυτό (υπερβολικό παραβολοειδές) επιτυγχάνεται αφού τα πατατάκια δεν είναι κομμένες πατάτες αλλά ένας πολτός από αφυδατωμένες πατάτες, φυτικά έλαια (ηλιοτρόπιο, φοινικέλαιο, καλαμπόκι), αλεύρι σίτου, καλαμποκάλευρο, ρυζάλευρο, μαλτοδεξτρίνη, γαλακτωματοποιητής (Ε471), αλάτι, χρωστική ουσία (αννάτο νορμπιξίνη).
- Δείτε επίσης: Πιθανός κίνδυνος από Ιταλική σοκολάτα που εισάγεται στην Ελλάδα – Καταγγελία καταναλωτών
Αυτή η “ζύμη” Pringle (σκεφτείτε κάτι σαν τον στιγμιαίο πουρέ) στη συνέχεια πιέζεται και μορφοποιείται σε ένα εξαιρετικά λεπτό φύλλο πριν κοπεί σε κομμάτια μεγέθους τσιπ. Στη συνέχεια διαχωρίζονται από τα υπολείμματα του φύλλου από ένα ειδικά σχεδιασμένο μηχάνημα. Αυτά τα τσιπς στη συνέχεια πιέζονται σε καλούπια για να τους δώσουν το χαρακτηριστικό τους σχήμα και μετά κινούνται μέσα από βραστό λάδι και τηγανίζονται για λίγα δευτερόλεπτα. Κατόπιν στεγνώνουν με αέρα, ψεκάζονται με γεύση σε σκόνη και τελικά αναποδογυρίζονται σε έναν πιο αργό ιμάντα μεταφοράς που τους επιτρέπει να στοιβάζονται. Μόλις ολοκληρωθούν, οι στοίβες τσιπς μεταφέρονται στη συνέχεια στα δοχεία τους, σφραγίζονται και αποστέλλονται στους πελάτες.
Αντίθετα τα συμβατικά πατατάκια περιέχουν πατάτες κομμένες σε λεπτές φέτες, που καμία δεν μοιάζει με την άλλη, φυτικά έλαια και αλάτι και ακόμα και αν προστίθενται διάφορες γεύσεις (ξύδι, BBQ, κέτσαπ κτλ) η κομμένη πατάτα είναι το βασικό και κυρίαρχο υλικό.
Μετά από όλα τα παραπάνω μόνο ο καταναλωτής μπορεί να αποφασίσει εάν τα Pringles είναι ή όχι πατατάκια. Αν και εφόσον τα προτιμά, δεν έχει και ιδιαίτερη σημασία.
- Δείτε επίσης: Ποια πρόσθετα τροφίμων προκαλούν αλλεργική αντίδραση
