Μεταξύ των πιο συνηθισμένων αλυσίδων που βρίσκονται στα νοσοκομεία είναι τα Starbucks, Subway, Chick-fil-A, Au Bon Pain και McDonald’s.
Η νέα έρευνα της Επιτροπής Ιατρών για την Υπεύθυνη Ιατρική, που δημοσιεύθηκε στο American Journal of Lifestyle Medicine, αποκαλύπτει ότι το 69,2% των αμερικανικών νοσοκομείων που συνδέονται με ιατρικές σχολές φιλοξενούν τουλάχιστον ένα εστιατόριο fast-food.
Οι ειδικοί υπογραμμίζουν ότι η παρουσία τέτοιων εστιατορίων στα νοσοκομεία αποτελεί κίνδυνο για την υγεία ασθενών, επισκεπτών και προσωπικού. Ο Zeeshan Ali, PhD, συγγραφέας της μελέτης, τόνισε πως τα νοσοκομεία θα πρέπει να προωθούν την υγιεινή διατροφή με γεύματα που περιλαμβάνουν φρούτα, λαχανικά και όσπρια.
Παράλληλα, η συν-συγγραφέας Roxanne Becker, MBChB, επισήμανε ότι η ύπαρξη fast-food στα νοσοκομεία υπονομεύει τις αρχές της υγείας, καλώντας τα νοσοκομεία να δίνουν το παράδειγμα παρέχοντας τρόφιμα χαμηλά σε λιπαρά και πλούσια σε φυτικές ίνες.
Η μελέτη συγκέντρωσε δεδομένα από 255 έρευνες φοιτητών ιατρικής σε 192 σχολές, καταγράφοντας την παρουσία fast-food σε νοσοκομεία που συνδέονται με ιατρικές σχολές. Αποδείχθηκε ότι οι περισσότεροι φοιτητές διαφωνούν με την παρουσία fast-food στα νοσοκομεία, καθώς αυτό ενδέχεται να επιδεινώσει την υγεία των επισκεπτών και των ασθενών.
Μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση γρήγορου φαγητού αυξάνει τον κίνδυνο παθήσεων όπως ο διαβήτης τύπου 2 και οι καρδιακές παθήσεις. Για παράδειγμα, η συχνή κατανάλωση fast-food μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακής νόσου κατά 80%.
Επιπλέον, μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Pediatrics έδειξε ότι οι επισκέπτες νοσοκομείων που φιλοξενούσαν McDonald’s είχαν αυξημένες πιθανότητες να καταναλώσουν fast-food την ημέρα της επίσκεψής τους.
Το 2017, ο Αμερικανικός Ιατρικός Σύλλογος κάλεσε τα νοσοκομεία να βελτιώσουν την ποιότητα των τροφίμων, προσφέροντας γεύματα χαμηλά σε λιπαρά και νάτριο, εξαλείφοντας τα επεξεργασμένα κρέατα και προωθώντας υγιεινά ποτά.
Οι συγγραφείς της μελέτης προτείνουν στα νοσοκομεία να ενθαρρύνουν τις αλυσίδες fast-food να προσφέρουν πιο υγιεινές επιλογές ή να αντικατασταθούν από καταστήματα που επικεντρώνονται στη διατροφή και την ευεξία.
