cibum team ft Astra Eneka
Κριός (21 Μαρτίου – 19 Απριλίου)
Από τις πρώτες ημέρες του Σεπτέμβριο θα καταλάβετε πως συζητήσεις και επαφές με προμηθευτές ρολάρουν καλύτερα αν δεν απαντάς καθόλου στα email τους. Σε προσωπικό επίπεδο, βρίσκεστε σε μια φάση που τα θέματα συντροφικότητας σας απασχολούν περισσότερο από την διακρίβωση των θερμομέτρων. Την τελευταία εβδομάδα του μήνα, μια έκθεση του Υγειονομικού θα σας ταράξει. Θα ακολουθήσει κλήση σας στο γραφείο του διευθυντή για απολογία. Πριν πάτε προσέξτε την ημερομηνία της έκθεσης και πιθανότητα θα δείτε πως είναι από παλιά, πριν καν πάτε στην εταιρία και απλά κάποιος προσπαθεί να σας φορτώσει … τον μουτζούρη. Η ατάκα ‘’φάβα χωρίς κρομμύδι, γάμος χωρίς παιχνίδι’’, δεν θα σας βοηθήσει στην παρουσίαση για την vegan διατροφή που ετοιμάζετε. Αφήστε κατά μέρος για λίγο το Instagram και ασχοληθείτε με το LinkedIn. Μάθε άμεσα πως μπαίνει το ρημάδι το OPEN TO WORK στο προφίλ σου, πιθανόν να το χρειαστείς.
Ταύρος (20 Απριλίου – 19 Μαΐου)
Οι πρώτες 2 εβδομάδες του Σεπτεμβρίου θα περάσουν με τα πρακτικά της δουλειάς και την οργάνωση του ελευθέρου χρόνου σας. Γύρω στις 20 του μήνα θα καταλάβετε πως δεν έχετε ελεύθερο χρόνο για να τον οργανώσετε, διαπίστωση που θα σας απαλλάξει από ένα βάρος. Τα μόνο «αγκάθια» στην δουλειά η τελειομανία του προϊσταμένου σας που θέλει να σας πείσει πως είναι τέλειος. Η διπλωματία και λεκτική ευφράδεια δεν θα σας σώσει στον έλεγχο του ΕΦΕΤ που θα ακολουθήσει μια καταγγελία πελάτη. Οι προσδοκίες που είχατε για μείωση της γραφειοκρατίας του IFS Food Standard με την 7η έκδοσή του, θα αποδειχθούν αβάσιμες μετά από σεμινάριο TUV Hellas που θα παρακολουθήσετε στα μέσα του μήνα. Εξακολουθεί να είναι υποχρεωτική η άδεια ΕΟΦ για τα απολυμαντικά που χρησιμοποιείτε στην παραγωγή. Ο αριθμός πρωτοκόλλου σε αίτηση δεν είναι άδεια.
Δίδυμοι (20 Μαΐου – 20 Ιουνίου)
Οι διακοπές στο νησί ήταν αυτό που χρειαζόσασταν για να αφεθείτε, τουλάχιστον σε επίπεδο σκέψεων, και να περάσετε όμορφες στιγμές με φίλους, συντρόφους και αγαπημένα πρόσωπα, αφιερώνοντας περισσότερο χρόνο σε αυτά που αγαπάτε: χόμπι, αθλητικές ή καλλιτεχνικές δραστηριότητες κλπ. Με την επιστροφή θα συνειδητοποιήσετε πως από τις διακοπές σας έμειναν μόνο μερικά κιλά. Μη σας πάρει από κάτω, ο λαός λέει ‘’ Όταν έχεις και δεν τρως, πρέπει να σε δει γιατρός’’. Όντας σε mood κάπως βαρύ δεν θα μπορέσετε να απαντήσετε ικανοποιητικά στην ερώτηση του διευθυντή σας: ‘’Να επιλέξουμε τελικά θερμική αποστείρωση με μικροκύματα (microwave-assisted thermal sterilization – MATS) ή θερμική αποστείρωση με πίεση (pressure-assisted thermal sterilization technologies – PATS) στην νέα γραμμή; Ο Ποιοτικός μας τι προτείνει;’’. Κερδίστε χρόνο. Κάντε κόντρα ερώτηση του τύπου: ‘’Τα παιδιά καλά;’’ ή ‘’Λέτε να έχουμε νέο lockdown τα Χριστούγεννα;’’.
Καρκίνος (21 Ιουνίου – 21 Ιουλίου)
Προχωρήστε σε μια εσωτερική επιθεώρηση μέχρι τα μέσα Σεπτέμβρη. Τα αποτελέσματα θα σας δικαιώσουν. Τα Αυγουστιάτικα παράπονα πελατών γέμισαν του inbox σας. Δεν θα λαμβάνετε email μέχρι να το αδειάσετε. Θα πιεστείτε πολύ το τελευταίο δεκαήμερο του μήνα. Φέρτε καφετιέρα στο γραφείο σας. Σε σχέση με όσους δεν πίνουν καθόλου καφέ, η ελαφριά έως μέτρια κατανάλωση σχετίζεται 17% μικρότερο κίνδυνο θανάτου καρδιαγγειακής αιτιολογίας και 21% μικρότερο κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου. Με 3 καφέδες την ημέρα πιθανότητα να την γλιτώσετε! Η μεθοδολογία αξιολόγησης των κινδύνων καθώς και η μεθοδολογία αξιολόγησης των προληπτικών μέτρων ελέγχων πρέπει να τεκμηριώνονται. Το ζητάει το ISO22000:2018. Ακολουθήστε το πλάνο αναλύσεων, για αυτό το φτιάξατε.
Λέων (22 Ιουλίου – 22 Αυγούστου)
Νότα αισιοδοξίας, από την πρώτη ημέρα του Σεπτέμβρη, στην καθημερινότητά σας και στην γενικότερη αντιμετώπιση των πραγμάτων φέρνει η δέσμευση της διοίκησης για επενδύσεις στην εταιρία. Τ’ αφεντικό τρελάθηκε και είναι σημαντικό να «τρέξετε» ώστε οι προσφορές, που έχετε πάνω από 2 χρόνια στο συρτάρι σας, να γίνουν συμφωνίες. Προχωρήστε λοιπόν στις απαραίτητες αγορές, έχετε περιθώριο μέχρι 3 Σεπτέμβρη, μετά θα γυρίσει ανάδρομος μέχρι 20/10, φέρνοντας ασυνεννοησία, παρεξηγήσεις και κατακόρυφη μείωση του budget. Η έκφραση ‘’φάτε μάτια ψάρια και κοιλιά περίδρομο’’ περιλαμβάνει και τα ψάρια ιχθυοτροφείου. Επαληθεύστε την σωστή λειτουργία των μαγνητών πριν είναι αργά. Περνάνε από τον μαγνήτη σας κάτι πρόκες με το συμπάθιο…νααα!!! Πάρτε ένα gaussmeter και κάντε μετρήσεις στην τελική.
Παρθένος (23 Αυγούστου – 21 Σεπτεμβρίου)
Είναι το κατάλληλο διάστημα για να δείτε πως διαχειρίζεστε τα χρήματά σας. Η μελέτη εκτίμησης επαγγελματικού κινδύνου δεν έχει επικαιροποιηθεί από τον 05/2002. Το 20% του προσωπικού δεν έχει πιστοποιητικά υγείας εν ισχύ. Να γίνουν όλες οι απαραίτητες ιατρικές εξετάσεις και να εκδοθούν τα σχετικά πιστοποιητικά υγείας. Ίσως αισθάνεσθε μπερδεμένοι εξαιτίας της συμπεριφοράς και των αντιφατικών μηνυμάτων που λαμβάνετε από το τμήμα Marketing, όταν τους εξηγείται πως τα health claims δεν είναι ελεύθερο κείμενο. Προσοχή και σε νέες γνωριμίες καθώς υπάρχει τάση για εξιδανικεύσεις, ενώ καλύτερα θα ήταν να αποφύγετε την αποστολή δείγματος νερού μέχρι μέσα Σεπτέμβρη γιατί χάλασε ο χλωριωτής από μέσα Αυγούστου και περιμένουμε το ανταλλακτικό. Η αφηρημάδα σας ενδέχεται να χτυπήσει κόκκινο μετά τις 25/9. Να ξέρετε πως η φανουρόπιτα χρειάζεται 7 ή 9 υλικά, αλλιώς δεν μετράει!
Ζυγός (22 Σεπτεμβρίου – 22 Οκτωβρίου)
Ο μήνας ξεκινά με μια σημαντική είδηση. Δεν θα την μάθετε οπότε δεν φαίνεται να σας επηρεάζει. Ανεβάστε ρυθμούς την δεύτερη εβδομάδα και κερδίστε συμμάχους αλλά και θαυμαστές συμπληρώνοντας τα αρχεία παραγωγής ΟΛΩΝ, αφού θα τα βρείτε ασυμπλήρωτα με την επάνοδό σας από την άδεια. Ελέγξτε με προσοχή τα Κρίσιμα Σημεία Ελέγχου κυρίως την τρίτη Παρασκευή του μήνα κάποιο CCP πιθανά να βγει εκτός ελέγχου. Δεν ξεχνάμε πως η φέτα ωριμάζει και το κρασί ζυμώνεται. Το απαστερίωτο τουρσί είναι πρεβιοτικό τρόφιμο και έχει προβιοτικούς μικροοργανισμούς. Τέλος να γνωρίζεται πως τα νάνο υλικά μπορεί να τα χειριστεί και άνθρωπος κανονικού ύψους.
Σκορπιός (23 Οκτωβρίου – 21 Νοεμβρίου)
Από την πρώτη ημέρα του Σεπτεμβρίου εγκαινιάζετε μια πιο εσωτερική και «μυστική» περίοδο για την σκέψη σας, καθώς φαίνεται πως χρειάζεστε μια κάποια νοητική αλλά και πνευματική «απομόνωση» για να μπορέσετε να προετοιμαστείτε για την επιθεώρηση Halal που θα γίνει μέσα στον μήνα. Χαλάλι σας. Απαιτήστε ησυχία στο γραφείο που έχει καταντήσει κέντρο διερχομένων ή βάλτε ωτασπίδες. Στο σχέδιο μυοκτονίας υπάρχουν 26 παγίδες στην εγκατάσταση και εσείς θα βρείτε μόλις 17 αν ξεκουνηθείτε και μετρήσετε. Κάντε κάτι για αυτό. Δεν κάνουμε ελληνικό καφέ με το καμινέτο που βρίσκεται στο θάλαμο νηματικής ροής στο εργαστήριο και δεν θερμαίνουμε την τυρόπιτα στον κλίβανο. Τέλος επειδή έχετε θεία αγρότισσα στην Φωκίδα δεν δικαιούστε αγροτικό τιμολόγιο ρεύματος στο διαμέρισμά σας στο Γαλάτσι. Μην επιμείνετε γίνεστε γραφικοί.
Τοξότης (22 Νοεμβρίου – 20 Δεκεμβρίου)
Οι επιστροφές από τις άδειες αυξάνουν τις κοινωνικές συναναστροφές, την επικοινωνία και τις εξόδους με φίλους. Η κρίση σας μετά την υπερκατανάλωση αλκοόλ φαίνεται να μη λειτουργεί σωστά και πρέπει να αποφύγετε να λάβετε σημαντικές αποφάσεις σουρωμένοι σε μπαρ, κλαμπ και ταβέρνες. Σε περίπτωση που ετοιμάζεστε να επισκεφθείτε μεγάλη έκθεση τροφίμων του εξωτερικού να είστε προετοιμασμένοι να έχετε επανασυνδέσεις με πρώην συναδέλφους αλλά και με συνεργάτες ή φίλους που είχατε χαθεί το προηγούμενο διάστημα. Μη πείτε ψέματα για τον μισθό σας. Μέχρι τις 10/9 ολοκληρώστε το μητρώο διακινδύνευσης της εταιρίας. Είναι μη συμμόρφωση από τον Φλεβάρη. Η ΟΜΧ καλό είναι να αποφεύγεται ως δείκτης ασφάλειας στα γαλακτοκομικά. Επιλέξτε E. Coli καλύτερα. Η EFSA δεν είναι αναψυκτικό, μη την μπερδεύεις με την ΕΨΑ.
Αιγόκερως (21 Δεκεμβρίου – 19 Ιανουαρίου)
Σημαντική η μετακίνησή σας στον όροφο διοίκησης το δεύτερο δεκαήμερο του Σεπτεμβρίου, καθώς σας επιτρέπει να δώστε έμφαση στην καριέρα σας, εγκαινιάζοντας ένα μακρύ φιλόδοξο διάστημα για τα επαγγελματικά σας. Η επίτευξη των στόχων σας και η ανέλιξή σας, θα σας απασχολήσουν έντονα. Θυμηθείτε όμως πως υπάρχουν στόχοι και στο σύστημα διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων που περιμένουν να επιτευχθούν. Να θυμόσαστε πως η παστερίωση και η διέλευση από ανιχνευτή μετάλλων είναι εξ ορισμού CCP. Μην αντιδράσετε όταν μάθετε πως ο διευθυντής σας έκανε like και καρδούλα στην ανάρτηση του cibum.gr πως οι Βρετανικές εταιρείες τροφίμων ζητούν κρατούμενους για κοινωνική εργασία ώστε να καλύψουν τα κενά σε εργαζόμενους που δημιουργήθηκαν λόγω BREXIT. Η ΕΨΑ δεν είναι ευρωπαϊκή συμβουλευτική αρχή για την ασφάλεια τροφίμων, αυτή είναι η EFSA.
Υδροχόος (20 Ιανουαρίου – 17 Φεβρουαρίου)
Η ψυχολογία σας μέσα στην καθημερινότητα βελτιώνεται αισθητά χωρίς κανένα λόγο από τις 5 Σεπτέμβρη και έπειτα. Στα μέσα του μήνα πιθανόν να κάνετε τηλεφώνημα στην Volton για να παραγγείλετε κινέζικο. Προσέξτε, φαγητό παραγγέλνετε στην Wolt, στην άλλη κανονίζετε πάροχο ηλεκτρικού ρεύματος. Μετά τις 25/9 η ψυχολογία σας πέφτει δραματικά και πάλι χωρίς κανένα λόγο. Για την ενίσχυση της Νοοτροπίας Ασφάλειας Τροφίμων τα στελέχη λένε μπράβο στους εργαζόμενους που το αξίζουν. Για να κάνετε εντύπωση πείτε, μπροστά σε όλους, μπράβο, σε αυτούς που δεν το αξίζουν, μήπως φιλοτιμηθούν. Τα πρότυπα βάρη καλό είναι να φυλάσσονται προστατευμένα σε κασετίνα. Τα μαστίγια στην επιφάνεια της Listeria monocytogenes δεν την κάνουν kinky βακτήριο, αλλά περίτριχο.
Ιχθύες (18 Φεβρουαρίου – 20 Μαρτίου)
Το πέρασμα από την Μύκονο στα μέσα Αυγούστου σας βάζει σε μια πιο εσωστρεφή διάθεση συναισθηματικά, στρέφοντας παράλληλα την προσοχή σας στο κομμάτι των οικονομικών σας. Παραδεχθείτε πως δεν σας έχει μείνει φράγκο. Η Πέμπτη θα είναι για σας η πιο απαιτητική μέρα της εβδομάδας για τον μήνα Σεπτέμβριο. Τις Πέμπτες του Σεπτεμβρίου δεν θα βαρεθείτε. Μη βάλετε επιθεώρηση πιστοποίησης 20 και 21 Σεπτεμβρίου, έχω ένα κακό προαίσθημα. Τα ενδιαφερόμενα μέρη που σχετίζονται με μια επιχείρηση τροφίμων δεν χρειάζεται να ερωτηθούν αν πραγματικά τους ενδιαφέρει. Για πιο σωστή διατροφή τρώμε τις μπανάνες προς το πράσινο! Κάντε swab test και ελέγξτε την αποτελεσματικότητα των καθαρισμών. Δεν είναι φυσιολογικό όλο τον Αύγουστο να έχουν αναλωθεί μόνο 0,75 λίτρα χημικό σε όλο το εργοστάσιο. Προσοχή τα swab test έχουν ημερομηνία λήξης.
Ακολουθήστε το Cibum 
