Το πρώτο βόειο κρέας με μειωμένο μεθάνιο στον κόσμο παρουσιάζεται με την επωνυμία LOME «Low on Methane» και πωλείται από σήμερα στη Σουηδία
Το πρώτο βόειο κρέας μειωμένου μεθανίου στον κόσμο είναι το αποτέλεσμα της συνεργασίας μεταξύ της εταιρείας βιοτεχνολογίας Volta Greentech, της αλυσίδας παντοπωλείων Coop και της εταιρείας τροφίμων Protos. Πρόκειται για ένα έργο που βρίσκεται πραγματικά στην πρώτη γραμμή στον τομέα της τεχνολογίας τροφίμων και της μετάβασης σε μια πιο βιώσιμη τροφική αλυσίδα.
Πρόκειται σύμφωνα με την ανακοίνωση της αλυσίδας σουπερμάρκετ Coop, για ένα μοναδικό πιλοτικό έργο καθώς η σουηδική Volta Greentech έχει αναπτύξει το Volta Seafeed, ένα συμπλήρωμα διατροφής για βοοειδή με βάση το είδος κόκκινων φυκών Asparagopsis που μειώνει τις εκπομπές μεθανίου από τα βοοειδή.
Εξωτερικές μελέτες όπου οι αγελάδες τρέφονταν με τροφή που μειώνει το μεθάνιο έχουν δείξει προηγουμένως μείωση έως και 80%. Το 2022, η Volta Greentech, μαζί με την εταιρεία τροφίμων Protos and Coop, ξεκίνησαν ένα πιλοτικό έργο στο Gotland, με στόχο να παράγουν κρέας με μειωμένο μεθάνιο για πρώτη φορά.
Στο πλαίσιο του έργου, δέκα ταύροι στη φάρμα του Ejmund στο Gotland έλαβαν το Volta Seafeed ως μέρος της καθημερινής τους διατροφής για περίπου τρεις συνεχόμενους μήνες πριν από τη σφαγή. Η μελέτη εξέτασε διαφορετικούς τρόπους διατροφής των ζώων και οι περισσότεροι έφτασαν σε μείωση του μεθανίου πάνω από 90%, με μέσο όρο για την περίοδο περίπου 80%. Επιπλέον, ανακαλύφθηκαν νέες μέθοδοι κατά τη διάρκεια της μελέτης για την ομαλή ενσωμάτωση των ζωοτροφών στην καθημερινή εργασία του αγροκτήματος, κάτι που θα διευκολύνει περισσότερες φάρμες να εφαρμόσουν την ίδια λύση στο μέλλον.
Τα αποτελέσματα της μελέτης ξεπέρασαν τις προσδοκίες μας! Αυτό ανοίγει το δρόμο για τη μελλοντική σουηδική παραγωγή κρέατος, με τη σωστή μέθοδο παραγωγής δείχνουμε ότι το κρέας είναι τρόφιμο υψηλής ποιότητας ακόμη και από κλιματική άποψη, λέει ο Thomas Östlund , Διευθύνων Σύμβουλος της Protos.
Το πρώτο βόειο κρέας με μειωμένο μεθάνιο στον κόσμο παρουσιάζεται ονομάστηκε LOME ( «Low on Methane»). Σήμερα 30 Ιουνίου κυκλοφόρησε η πρώτη παρτίδα προϊόντων και θα πωλείται για περιορισμένο χρονικό διάστημα σε επιλεγμένα καταστήματα συσκευασμένα ως περίπου 500 γραμμάρια κιμά βοείου κρέατος. Παράλληλα, κυκλοφορούν και άλλα επιλεγμένα κρέατα μειωμένου μεθανίου όπως φιλέτο κόντρα και μοσχαρίσιο φιλέτο.
