Ένα ελληνικό μέλι με ιδιαίτερη βοτανική προέλευση κατέλαβε την πρώτη θέση στην τυφλή γευσιγνωσία που πραγματοποίησε ο Γαστρονόμος αποσπώντας το Βραβείο Παραγωγής Μελιού 2026. Η διάκριση ανακοινώθηκε χθες 12 Οκτωβρίου και αφορά προϊόν οικογενειακής μελισσοκομικής μονάδας, το οποίο συνδέεται με συγκεκριμένη γεωγραφική περιοχή και εποχική ανθοφορία. Παράλληλα, για την ονομασία του συγκεκριμένου τύπου μελιού βρίσκεται σε εξέλιξη διαδικασία αναγνώρισης ως Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ψάρια στην ΕΕ: Σοβαρά κενά στους ελέγχους και διπλάσιο ποσοστό προβληματικών δειγμάτων διαπιστώνει έκθεση της Κομισιόν
Πρόκειται για το αναμματόμελο Ικαρίας «Αμαλία», που παράγει ο μελισσοκόμος Βαγγέλης Χριστοδούλου. Το προϊόν προέρχεται κυρίως από το νέκταρ της φθινοπωρινής ερείκης, φυτού που στην Ικαρία είναι γνωστό ως «άναμμα». Η συγκεκριμένη ανθοφορία αποτελεί σημαντική πηγή τροφής για τις μέλισσες κατά το φθινόπωρο. Το μέλι χαρακτηρίζεται από πυκνή σύσταση, περιορισμένη διαφάνεια και φυσική κρυστάλλωση, ενώ παρουσιάζει ήπια γλυκύτητα, πικρές και πικάντικες γευστικές νότες.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Lidl: Επικίνδυνη μουστάρδα με μαύρα σωματίδια, ακατάλληλα αυγά με περιττώματα, αίμα και μούχλα και έτοιμα γεύματα με πρόβλημα ψύξης (φωτο)
Η βοτανική προέλευση του αναμματόμελου εξετάζεται με γυρεοσκοπική ανάλυση, μέθοδο που επιτρέπει την αναγνώριση των γυρεόκοκκων που περιέχονται στο μέλι. Σύμφωνα με σχετικό ρεπορτάζ του Γαστρονόμου, σε δείγματα αναμματόμελου Ικαρίας έχουν καταγραφεί ποσοστά γυρεόκοκκων ερείκης άνω του 90%, τα οποία ορισμένες χρονιές φτάνουν το 99%.
Η οικογενειακή μελισσοκομική δραστηριότητα του Βαγγέλη Χριστοδούλου ξεκίνησε από τους γονείς του, Μανώλη και Αμαλία, οι οποίοι ασχολήθηκαν με την παραγωγή μελιού στην Ικαρία. Ο ίδιος, έχοντας σπουδάσει βιολογική γεωργία, επέστρεψε στο νησί και συνέχισε την οικογενειακή εργασία. Σήμερα διαχειρίζεται περισσότερες από 500 κυψέλες, τις οποίες μετακινεί σε διαφορετικές περιοχές, ακολουθώντας τις ανθοφορίες και τις εποχικές συνθήκες που επηρεάζουν τη συλλογή νέκταρος από τις μέλισσες.
Το 2017 ο παραγωγός δημιούργησε εργαστήριο στον Άγιο Παντελεήμονα Ικαρίας, κοντά στην περιοχή Πατέλα, για την εξαγωγή και διαχείριση του μελιού. Ο εξοπλισμός περιλαμβάνει απολεπιστικό μηχάνημα, μελιτοεξαγωγέα και δοχεία ηρεμίας. Σύμφωνα με την περιγραφή της παραγωγικής διαδικασίας, το μέλι παραμένει στα δοχεία περίπου επτά έως δέκα ημέρες, ώστε να απομακρύνονται φυσαλίδες αέρα και πιθανά στερεά υπολείμματα πριν από τα επόμενα στάδια διαχείρισης του προϊόντος.
Η προσπάθεια κατοχύρωσης της ονομασίας «Μέλι Άναμμα Ικαρίας» ως Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης είχε προχωρήσει σε επίσημη υποβολή φακέλου τον Αύγουστο του 2024. Στις 21 Αυγούστου δημοσιοποιήθηκε η κατάθεσή του στο Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων. Η προετοιμασία πραγματοποιήθηκε με τη συνεργασία της Περιφέρειας Βορείου Αιγαίου, του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών και τοπικών μελισσοκομικών φορέων, με επιστημονικό υπεύθυνο τον καθηγητή Σέρκο Χαρουτουνιάν. Στην προετοιμασία συμμετείχαν μελισσοκόμοι της Ικαρίας και των Φούρνων, επιστήμονες του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών και στελέχη του Γενικού Χημείου του Κράτους. Η διαδικασία περιλάμβανε τη συγκέντρωση στοιχείων για το προϊόν, τα χαρακτηριστικά του και τη σχέση του με τη γεωγραφική περιοχή παραγωγής.
*Στη Φωτογραφία του άρθρου το αναμματόμελο «Αμαλία» της Ικαρίας, ο βραβευμένος μελισσοκόμος Βαγγέλης Χριστοδούλου και στιγμιότυπα από την οικογενειακή παραγωγή μελιού. Πίστωση φωτογραφίας: Χριστίνα Γεωργιάδου / Γαστρονόμος – Καθημερινή. Σύνθεση εικόνων με ψηφιακή επεξεργασία.
