Το Υπουργείο Υγείας των ΗΠΑ σε συνεργασία με το Πανεπιστήμιο Purdue αναπτύσσουν εκπαιδευτικά βίντεο για την απεικόνιση της επεξεργασίας και της υγιεινής κατά την παραγωγή αυγών.
Η Υπηρεσία Αγροτικού Μάρκετινγκ (AMS) του USDA (Υπουργείου Υγείας των ΗΠΑ), η Υπηρεσία Αγροτικής Έρευνας (ARS) και το Πανεπιστήμιο Purdue έχουν αναπτύξει μια σειρά εκπαιδευτικών βίντεο, στα οποία δείχνουν αποτελεσματικά το πώς αξιολογείται η υγιεινή του εξοπλισμού επεξεργασίας των κελυφωτών αυγών.
Οι πρακτικές σε αυτά τα βίντεο μπορούν να παρέχουν πολύτιμες γνώσεις σε κάθε εγκατάσταση αυγών με κέλυφος που επιθυμεί να βελτιώσει τις τεχνικές της.
Τα βίντεο ξεναγούν τον θεατή σε κάθε φάση της επεξεργασίας των αυγών με κέλυφος και εξηγούν πώς να επιθεωρήσει κάθε στοιχείο της εγκατάστασης για την αποτελεσματικότητα της υγιεινής. Συνολικά, υπάρχουν 18 βίντεο, στα οποία περιγράφεται- μεταξύ άλλων- ποια βήματα πρέπει να ακολουθούνται για να είναι καθαρά τα μηχανήματα και οι εγκαταστάσεις πριν από την επιθεώρηση από το προσωπικό του USDA.
Για να υποστηρίξει τις αναδυόμενες ανάγκες σε ολόκληρη τη βιομηχανία αυγών τα τελευταία χρόνια, η AMS επανεξέτασε τις εσωτερικές της διαδικασίες για την αξιολόγηση της υγιεινής του εξοπλισμού στις μονάδες επεξεργασίας αυγών με κέλυφος.
Σύμφωνα με πληροφορίες από τον ιστότοπο του USDA, ο οργανισμός επισκέφτηκε περισσότερες από 30 εγκαταστάσεις επεξεργασίας αυγών με κέλυφος σε όλη τη χώρα για να αξιολογήσει την υγιεινή και την κατάσταση του εξοπλισμού.
Μπορείτε να βρείτε την πλήρη σειρά βίντεο στο κανάλι YouTube Extension του Πανεπιστημίου Purdue εδώ.
