O στιγματισμός και οι αρνητικές συμπεριφορές – Ποιοι είναι οι Vegaphobe.
Ο όρος βιγκανοφοβία (vegaphobia) σημαίνει την αποστροφή ή αντιπάθεια για τους χορτοφάγους και τους vegans. Ο όρος πρωτοεμφανίστηκε τη δεκαετία του 2010, συμπίπτοντας με την άνοδο του βιγκανισμού στα τέλη της δεκαετίας του 2010. Αρκετές μελέτες έχουν δείξει αυξημένη παρουσία στον γενικό πληθυσμό, βιγκανοφοβικών συναισθημάτων.
Μερικά από τα ευρήματα μελετών για την προκατάληψη εναντίον των vegan εντυπωσιάζουν:
- Ο γενικός πληθυσμός αντιμετωπίζει τους vegan πιο αρνητικά από τους άθεους και τους μετανάστες και ανέχεται τους vegan λίγο καλύτερα από τους τοξικομανείς.
- Οι βίγκαν λαμβάνουν περισσότερες αρνητικές βαθμολογίες από τους χορτοφάγους.
- Οι βίγκαν άντρες λαμβάνουν περισσότερες αρνητικές βαθμολογίες από τις γυναίκες.
- Οι βίγκαν αντιμετωπίζονται καλύτερα εάν υποκινούνται από λόγους υγείας παρά εάν ο βιγκανισμός τους οφείλεται σε ηθικούς λόγους ή σε ζητήματα για τα δικαιώματα των ζώων.
Ανάμεσα σε περίπου χίλιους Βέλγους Φλαμανδούς κρεατοφάγους που ερωτήθηκαν το 2016, η βιγκανοφοβία κατά των χορτοφάγων ήταν πιο συχνή στους άνδρες παρά στις γυναίκες, στους ηλικιωμένους περισσότερο από τους νεότερους, στους ανθρώπους με πιο σταθερή πρόθεση να συνεχίσουν να καταναλώνουν κρέας και στους λιγότερο μορφωμένους ανθρώπους.
Αυτά τα ευρήματα συμφωνούν με τις απόψεις των vegans που αισθάνονται διακρίσεις από άτομα που τρώνε κρέας. Το 2018, μια έρευνα σε περισσότερους από 1.000 Βρετανούς και Αμερικανούς vegans, βρήκε ότι το 80% των ερωτηθέντων είχαν βιώσει κάποια μορφή αντιβιγκανικής προκατάληψης. Ο φόβος, του να «στιγματιστούν» εάν γίνουν vegan εμποδίζει επίσης ορισμένους κρεατοφάγους να μεταβούν σε μια vegan δίαιτα.
Προκατάληψη από τα ΜΜΕ
Οι κρεατοφάγοι βαθμολογούν λιγότερο αρνητικά τους βίγκαν, όταν τους υπενθυμίζεται ότι το κρέας προέρχεται από ζώα, σύμφωνα με έρευνα σε 300 κατοίκους των ΗΠΑ. Η υπενθύμιση αύξησε επίσης τη δυσφορία τους ενώ έτρωγαν κρέας. Η ακαδημαϊκός Laura Wright δήλωσε το 2015 ότι οι οργανισμοί μέσων ενημέρωσης και ο δημόσιος λόγος συνήθως κακοχαρακτηρίζουν τις βίγκαν δίαιτες, τονίζοντας καταστάσεις όπου τα μέσα ενημέρωσης ανέφεραν ότι ο θάνατος παιδιών προήλθε από «βίγκαν διατροφή» και όχι από τη γονική αμέλεια που ήταν η πραγματική αιτία.
Οι έξι πιο κοινές βιγκανοφοβικές συμπεριφορές, κατά σειρά συχνότητας
- γελοιοποίηση του βιγκανισμού,
- λανθασμένη εξίσωση του βιγκανισμού με ασκητισμό,
- διαιώνιση του μύθου ότι ο βιγκανισμός είναι δύσκολο ή αδύνατο να διατηρηθεί,
- περιγραφή του βιγκανισμού ως τάση της μόδας,
- απεικόνιση των vegans ως πιο συναισθηματικούς,
- και χαρακτηρίζοντας τους vegans ως εχθρικούς.
Ανασκόπηση μελετών διαπίστωσε ότι από 397 άρθρα που αναλύθηκαν, το 20% ήταν ουδέτερα, περίπου το 5% ήταν θετικά και το 75% ήταν αρνητικά. Μάλιστα το 2018, αποκαλύφθηκε ότι ένας Βρετανός συντάκτης τροφίμων είχε στείλει σε έναν βίγκαν ένα email που ανέφερε «να σκοτώνεις τους vegans έναν προς έναν».
Ποιοι είναι οι “veganphobe”
Υπάρχουν πολλές θεωρίες που εξηγούν τις αρνητικές στάσεις απέναντι στους vegans. Οι αρνητικές στάσεις κατά των βίγκαν και των χορτοφάγων απαντώνται συχνότερα σε άτομα με συντηρητικές ή/και δεξιές πεποιθήσεις, ειδικά σε αυτές που συνδέονται με τις Αβρααμικές θρησκείες, που είναι συχνά πιο έντονες σε ακροδεξιά άτομα και ομάδες. Για ορισμένους οπαδούς της δεξιάς, η κατανάλωση κρέατος δεν είναι μόνο απόλαυση, αλλά και μέρος της στάσης τους απέναντι στη ζωή. Έτσι, μπορούν να αντιληφθούν όσους είναι αντίθετοι με την κατανάλωση κρέατος ως απειλή για τον τρόπο ζωής τους.
Μια έρευνα σε περίπου 1.000 συμμετέχοντες έδειξε ότι οι βίγκαν αντιλαμβάνονται ως απειλή, κυρίως από άτομα μεγαλύτερης ηλικίας και λιγότερο μορφωμένα και από κρεατοφάγους που είναι ιδιαίτερα πεπεισμένοι για τη συνήθεια τους, ενώ μελέτη του 2019 βρήκε μια θετική συσχέτιση μεταξύ των κοσμοθεωριών που έχουν τις ρίζες τους στην κοινωνική κυριαρχία (“κοινωνικός προσανατολισμός κυριαρχίας”) και μια αρνητική αντίληψη για τους vegans.
Μια εξήγηση για τη βιγκανοφοβία βασίζεται σε αυτό που μερικές φορές αποκαλείται παράδοξο του κρέατος: πολλοί άνθρωποι που τρώνε κρέας δεν τους αρέσει να βλάπτουν τα ζώα.
Ένας άλλος προτεινόμενος λόγος για τη βιγκανοφοβία είναι ότι οι κρεατοφάγοι μπορεί να αισθάνονται ότι κρίνονται από τους vegan και τους χορτοφάγους για την κατανάλωση κρέατος. Η απαξίωση των ηθικών βίγκαν είναι ένας τρόπος να ακυρωθεί η κρίση του εαυτού μας. Αυτές οι αρνητικές στάσεις κατά των vegan είναι ισχυρότερες όταν οι vegan πιστεύεται ότι θεωρούν τους εαυτούς τους ηθικά ανώτερους.
Οι βίγκαν μπορεί να μην είναι πάντα απαξιωμένοι για ιδεολογικούς λόγους. Μερικές φορές ο λόγος μπορεί να είναι ότι ο «vegaphobe» δεν μπορεί να μοιραστεί φαγητό μαζί τους.
Aκραίες συμπεριφορές εναντίον των Vegan
To the Vegan Society παραθέτει μερικές ακραίες περιπτώσεις βιγκανοφοβίας ανά τον κόσμο μεταξύ των οποίων οι Vegan σε μεμονωμένες περιπτώσεις απολύθηκαν από την εργασία τους ή αποκλείστηκαν από αγγελίες εργασίας λόγω του βιγκανισμού τους
Έρευνα από τη δικηγορική εταιρεία Crossland Solicitors διαπίστωσε ότι μεταξύ “πάνω από 1.000” βίγκαν υπαλλήλων που εδρεύουν στο Ηνωμένο Βασίλειο, σχεδόν το ένα τρίτο ένιωθαν ότι υφίστανται διακρίσεις στο χώρο εργασίας τους.
- Σε ορισμένες χώρες, συμπεριλαμβανομένης της Γερμανίας και της Αυστρίας, οι νομικές διατάξεις που προστατεύουν τις θρησκευτικές και μη θρησκευτικές πεποιθήσεις αποκλείουν τον βιγκανισμό.
- Tο συμβόλαιο εργασίας ενός βίγκαν τερματίστηκε λόγω μη συμμόρφωσης με την απαίτηση εμβολιασμού με βάση το αβγό, παρόλο που δεν τον χρειαζόταν για τη δουλειά του.
- Έναν βίγκαν υπάλληλο τον αποκάλεσε συνάδελφός του «φρικιό» λόγω των vegan πεποιθήσεων και του τρόπου ζωής του.
- Δεν επετράπη σε Ελβετό να πάει στο στρατό επειδή ήταν βίγκαν.
- Μια βίγκαν αναγκάστηκε, από ένα δικαστήριο, να παρέχει και να μαγειρεύει κρέας για το παιδί της.
- Ένας Ιταλός υπουργός ξεχώρισε τον βιγκανισμό ως επικίνδυνη δίαιτα και κατηγόρησε τους γονείς ότι επέβαλαν την ηθική τους σταυροφορία στα παιδιά τους.
- Περαστικοί πέταξαν κοτόπουλο KFC σε βίγκαν στην Αγγλία
- Οι νομικές υποθέσεις δείχνουν ότι ο βιγκανισμός αναφέρεται συχνά από το ιατρικό επάγγελμα ως «ακραία δίαιτα» και έχει κατηγορηθεί ως παράγοντας που συμβάλλει στον υποσιτισμό και τον θάνατο ενός βρέφους.
- Στον Καναδά, ένας έφηβος ζήτησε vegan φαγητό και το αίτημα χαρακτηρίστηκε από έναν γιατρό ως «πιθανή εκδήλωση ψυχικής αστάθειας».
- Υπάρχουν αναφορές για νεαρούς βίγκαν μαθητές που υπέφεραν από ταπείνωση στην τάξη από τους δασκάλους τους όταν έκαναν παρουσιάσεις για τον βιγκανισμό, και μερικοί αναγκάστηκαν να κάνουν πράγματα ενάντια στις πεποιθήσεις τους, όπως να ταΐσουν αιχμάλωτα ζώα που κρατούνταν στους χώρους του σχολείου.
- Στον Καναδά, μια βίγκαν εξήγησε σε ένα δικαστήριο ότι οι μεταπτυχιακές της σπουδές επηρεάστηκαν άδικα επειδή ο καθηγητής της απέρριψε την εγκυρότητα της διατριβής της που προωθούσε την ισότητα της ανθρώπινης και μη ανθρώπινης ηθικής θέσης.
- Ένας σωφρονιστικός υπάλληλος δήλωσε ότι η παροχή ειδών vegan είναι ένα προνόμιο που μπορεί να αρνηθεί κανείς.
Πληροφορίες από:
https://journals.sagepub.com/doi/10.1177/1368430215618253
Ακολουθήστε το Cibum 
