Η καταγραφή όσων τρώμε μπορεί να φαίνεται σαν μια μικρή και κουραστική λεπτομέρεια μιας δίαιτας, όμως νέα μελέτη δείχνει ότι η συνέπεια στην καταγραφή συνδέεται στενά με την επιτυχία στην απώλεια βάρους. Οι ερευνητές ανέλυσαν δεδομένα από 5.132 ενήλικες που χρησιμοποιούσαν εφαρμογή παρακολούθησης διατροφής και είχαν στόχο να χάσουν βάρος, παρακολουθώντας την πορεία τους για έξι μήνες. Όσοι κατέγραφαν την τροφή τους έξι έως επτά ημέρες την εβδομάδα έχασαν κατά μέσο όρο 11,33% του αρχικού σωματικού τους βάρους, έναντι 6,84% όσων κατέγραφαν λιγότερες από δύο ημέρες την εβδομάδα.
Η σχέση δεν εμφανίστηκε μόνο ανάμεσα σε όσους κατέγραφαν σχεδόν καθημερινά και σε όσους το έκαναν σπάνια. Οι ερευνητές είδαν μια σταδιακή αύξηση των αποτελεσμάτων σε κάθε επίπεδο συχνότητας. Οι συμμετέχοντες που κατέγραφαν το φαγητό τους δύο έως τρεις ημέρες την εβδομάδα έχασαν κατά μέσο όρο 7,35% του βάρους τους, ενώ όσοι έφταναν τις πέντε έως λιγότερες από έξι ημέρες έχασαν 9,82%. Παράλληλα, κάθε επιπλέον ημέρα καταγραφής την εβδομάδα συνδέθηκε με 35% υψηλότερες πιθανότητες να επιτευχθεί απώλεια τουλάχιστον 5% του σωματικού βάρους, ένα επίπεδο που θεωρείται κλινικά σημαντικό.
Δεν χρειάζεται τελειότητα
Ένα από τα πιο ενδιαφέροντα ευρήματα είναι ότι η συνέπεια φαίνεται να έχει μεγαλύτερη σημασία από την τελειότητα. Ακόμη και οι άνθρωποι που δεν κατέγραφαν καθημερινά τα γεύματά τους μπορούσαν να έχουν σημαντική απώλεια βάρους. Στην ομάδα που κατέγραφε δύο έως τρεις ημέρες την εβδομάδα, το 56,5% έχασε τουλάχιστον 5% του σωματικού του βάρους. Αντίθετα, στην ομάδα που κατέγραφε έξι έως επτά ημέρες, το ποσοστό έφτασε το 80%. Ακόμη πιο έντονη ήταν η διαφορά όταν οι ερευνητές εξέτασαν τις συνεχόμενες ημέρες καταγραφής. Όσοι είχαν δημιουργήσει μια αδιάλειπτη περίοδο μεγαλύτερη των 90 ημερών έχασαν κατά μέσο όρο 11,55% του σωματικού τους βάρους και το 81,2% πέτυχε απώλεια τουλάχιστον 5%. Στην άλλη άκρη, όσοι δεν ξεπέρασαν ποτέ μια συνεχόμενη περίοδο επτά ημερών έχασαν κατά μέσο όρο 4,21%, ενώ το αντίστοιχο ποσοστό που έφτασε το όριο του 5% ήταν 42,3%.
Στο σύνολο των συμμετεχόντων, η μέση απώλεια ήταν 9,3 κιλά ή 9,5% του αρχικού σωματικού βάρους. Περίπου επτά στους δέκα συμμετέχοντες, συγκεκριμένα το 70,1%, έχασαν τουλάχιστον 5% του βάρους τους, ενώ το 44,8% έχασε τουλάχιστον 10%. Ωστόσο, οι αριθμοί αυτοί χρειάζονται προσεκτική ερμηνεία, καθώς οι συμμετέχοντες δεν αποτελούσαν τυχαίο δείγμα του γενικού πληθυσμού. Είχαν ήδη στόχο την απώλεια βάρους, χρησιμοποιούσαν την εφαρμογή και κατέγραφαν τακτικά το βάρος τους.
Η καταγραφή τροφίμων λειτουργεί ως μια μορφή αυτοπαρακολούθησης, καθώς αναγκάζει τον χρήστη να έχει πιο σαφή εικόνα για το τι και πόσο τρώει. Προηγούμενη συστηματική ανασκόπηση οκτώ μελετών είχε επίσης δείξει ότι οι εφαρμογές καταγραφής τροφίμων μπορούν να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους, αν και τα αποτελέσματα διαφέρουν μεταξύ των μελετών και χρειάζονται περισσότερα δεδομένα για να προσδιοριστεί ποια χαρακτηριστικά των εφαρμογών είναι πιο αποτελεσματικά.
Η μελέτη δημοσιεύθηκε στις 13 Αυγούστου 2026 στο Journal of Medical Internet Research.
