Ευτυχώς υπάρχουν άφθονες εναλλακτικές.
Η δυσανεξία στη λακτόζη δεν είναι η μόνη κατάσταση υγείας που μπορεί να αναγκάσει ένα άτομο να αποφεύγει ορισμένους τύπους γάλακτος. Τα άτομα με παγκρεατίτιδα, η οποία χαρακτηρίζεται από φλεγμονή του παγκρέατος, θα πρέπει επίσης να παρακάμπτουν τα χαρτοκιβώτια με πλήρες γάλα όταν ψωνίζουν στο διάδρομο των γαλακτοκομικών.
Το πάγκρεας βρίσκεται πίσω από το στομάχι και είναι απαραίτητο για την παραγωγή ινσουλίνης και την πέψη. Το όργανο δημιουργεί πεπτικά ένζυμα που μεταφέρονται στο λεπτό έντερο, όπου ενεργοποιούνται. Ωστόσο, μπορεί να προκληθεί βλάβη στα κύτταρα, εάν τα ένζυμα ενεργοποιηθούν ενώ βρίσκονται ακόμη μέσα στο πάγκρεας.
Αυτό ενεργοποιεί το ανοσοποιητικό μας σύστημα σε δράση, το οποίο μπορεί να οδηγήσει σε πρήξιμο και άλλα. Τα άτομα με οξείες περιπτώσεις παγκρεατίτιδας μπορεί να εμφανίσουν πόνο στην άνω κοιλιακή χώρα, ευαισθησία, στομαχικές διαταραχές, πυρετό και εμετό, μεταξύ άλλων συμπτωμάτων. Τα άτομα με χρόνιες περιπτώσεις παγκρεατίτιδας μπορεί να εμφανίσουν πιο έντονο πόνο στην κοιλιά μετά από ένα γεύμα, απώλεια βάρους ή να παράγουν λιπαρά, δύσοσμα κόπρανα.
Τα άτομα με χρόνια παγκρεατίτιδα αδυνατούν να παράγουν επαρκείς ποσότητες πεπτικών ενζύμων που είναι απαραίτητα για την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών. Ανάλογα με τη σοβαρότητα της περίπτωσης, ο γιατρός σας μπορεί να σας προτείνει να κάνετε ορισμένες διατροφικές αλλαγές για να μειώσετε τα συμπτώματα, συμπεριλαμβανομένης της αποφυγής του πλήρους γάλακτος.
Το πάγκρεας βοηθά το σώμα να διασπάσει το λίπος, οπότε η κατανάλωση τροφών που περιέχουν υψηλότερες ποσότητες λίπους θα αυξήσει τον φόρτο εργασίας που ασκείται στο όργανο. Για το λόγο αυτό, το πλήρες γάλα βρίσκεται στη λίστα με τις χειρότερες τροφές για τα άτομα με παγκρεατίτιδα.
Η απομάκρυνση από το πλήρες γάλα μπορεί να είναι ιδιαίτερα σημαντική για τα άτομα με διαβήτη. Σε μια περίπτωση, ένας άνδρας στα τέλη της δεκαετίας του 30 με διαβήτη τύπου 2, ο οποίος είχε διακόψει τα φάρμακά του, προσήλθε στο νοσοκομείο αναφέροντας πόνο στην άνω κοιλιακή χώρα.
Ο ασθενής είχε διαγνωστεί με μία προηγούμενη περίπτωση οξείας παγκρεατίτιδας χρόνια νωρίτερα. Διαπιστώθηκε ότι ο άνδρας είχε αναπτύξει οξεία παγκρεατίτιδα και υπερτριγλυκεριδαιμία (υψηλά επίπεδα τριγλυκεριδίων). Οι ερευνητές εντόπισαν τη ρίζα της πάθησης στην ακραία υπερκατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων.
Τους τελευταίους έξι μήνες, ο άνδρας έπινε καθημερινά πάνω από 2 πίντες γάλα με πλήρη λιπαρά, μερικές φορές μέχρι και 6 πίντες. Οι ερευνητές σημείωσαν, ωστόσο, ότι με μόνο μία άλλη τεκμηριωμένη αναφορά περίπτωσης, για οξεία παγκρεατίτιδα που προκλήθηκε από γάλα σε διαβητικό ασθενή, τέτοια περιστατικά είναι εξαιρετικά σπάνια.
Ενώ τα άτομα με παγκρεατίτιδα πρέπει να αποφύγουν το πλήρες γάλα, την κρέμα γάλακτος και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, αυτό δεν σημαίνει απαραίτητα ότι το γάλα είναι εντελώς εκτός τραπέζης. Το γάλα αμυγδάλου είναι μια εξαιρετική επιλογή, καθώς και το γάλα λιναριού, τα οποία είναι και τα δύο πιο εύκολα για το πάγκρεας. Το κλειδί είναι να επιμείνετε σε γαλακτοκομικές επιλογές με χαμηλά λιπαρά ή χωρίς λιπαρά.
Εκτός από την αποφυγή ορισμένων τροφίμων, ο γιατρός σας μπορεί να σας προτείνει να δώσετε προτεραιότητα σε άλλα. Αυτό μπορεί να περιλαμβάνει διατροφικές πηγές αντιοξειδωτικών, όπως φυλλώδη λαχανικά, βατόμουρα, γλυκοπατάτες, καρότα, καρύδια και άλλα.
Το αβοκάντο, οι ξηροί καρποί, οι σπόροι και τα λιπαρά ψάρια, ωστόσο, δεν πρέπει να καταναλώνονται σε υπερβολικό βαθμό. Τα δημητριακά ολικής αλέσεως, τα φρούτα και τα λαχανικά είναι τροφές που μειώνουν τη χοληστερόλη και τροφοδοτούν τον οργανισμό με φυτικές ίνες. Με τη σειρά τους, αυτό μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης χολόλιθων και αυξημένων επιπέδων τριγλυκεριδίων, που είναι γνωστές αιτίες οξείας παγκρεατίτιδας.
Τέλος, τα άτομα με οξεία παγκρεατίτιδα συνιστάται επίσης να πίνουν άφθονο νερό, να απέχουν από το κάπνισμα και την κατανάλωση αλκοόλ και να δίνουν στο πάγκρεας ένα διάλειμμα τρώγοντας πολλά μικρότερα γεύματα κατά τη διάρκεια της ημέρας αντί για τρεις μεγαλύτερες μερίδες πρωινού, μεσημεριανού και βραδινού.
Ακολουθήστε το Cibum 
