9 λόγοι για να καταναλώνετε μαργαρίνη

Πολλοί αναρωτιούνται συχνά: βούτυρο ή μαργαρίνη; Και οι δύο λιπαρές ουσίες χρησιμοποιούνται στη μαγειρική, στη ζαχαροπλαστική, αλλά και για επάλειψη.

Αν είστε από αυτούς που αποφεύγουν τη μαργαρίνη, ίσως πρέπει να το ξανασκεφτείτε για 9 λόγους:

1. Αποτελεί καλή πηγή λιποδιαλυτών βιταμινών όπως είναι η Α (υπεύθυνη για την υγεία των ματιών), η D (υπεύθυνη για την υγεία των οστών) και η βιταμίνη Ε (σημαντική αντιοξειδωτική βιταμίνη).
2. Είναι νόστιμη! Αναδεικνύει τη γεύση των φαγητών και συστήνεται ως η ιδανικότερη επιλογή αντί του ζωικού βουτύρου.
3. Περιέχει εκλεκτά φυτικά έλαια, γι’αυτό και αποτελεί καλή πηγή ω-3 και ω-6 λιπαρών οξέων, που είναι απαραίτητα. Τα ωμέγα 3 λιπαρά φαίνεται επίσης να μειώνουν τις φλεγμονές στο σώμα, προλαμβάνουν την εμφάνιση χρόνιων νοσημάτων, βοηθούν στην καλή λειτουργία του εγκεφάλου, καθώς και στην ομαλή λειτουργία, ανάπτυξη και αύξηση του οργανισμού.
4. Δεν περιέχει trans λιπαρά οξέα, τα οποία έχουν συσχετισθεί με τα καρδιαγγειακά νοσήματα και την αύξηση της LDL-κακής-χοληστερόλης.
5. Ταιριάζει με όλα! Στο πρωινό, για να ξεκινήσετε την ημέρα σας δυναμικά, στο τοστ, στα σάντουιτς που παίρνετε μαζί σας στο γραφείο, στη μαγειρική αλλά και στη ζαχαροπλαστική. Στην περίπτωση που θέλετε να την χρησιμοποιήσετε για τηγάνισμα, υπάρχουν ειδικά προϊόντα υγρής μαργαρίνης.
6. Περιέχει ελάχιστο αλάτι, επομένως μπορεί να χρησιμοποιηθεί και από όσους χρειάζεται να περιορίσουν την κατανάλωση αλατιού μέσα στην ημέρα.
7. Υπάρχουν μαργαρίνες με προσθήκη φυτοστερολών, συστατικά που μειώνουν αποτελεσματικά τη χοληστερόλη κατά 7-12,5%. Οι φυτικές στερόλες φαίνεται να μπλοκάρουν την απορρόφηση της χοληστερόλης στο έντερο και με αυτόν τον τρόπο σταδιακά βελτιώνουν το λιπιδαιμικό σας προφίλ και προστατεύουν το καρδιαγγειακό σας σύστημα.
8. Συμβάλλει στη διατήρηση της υγείας της καρδιάς ελέγχοντας τα επίπεδα της χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων στο αίμα, καθώς είναι πηγή καλών – ακόρεστων λιπαρών όπως τα ω-3 ή τα μονοακόρεστα λιπαρά.
9. Για όσους προσέχουν το σωματικό τους βάρος, υπάρχει και η επιλογή της μαργαρίνης light, που μπορεί να ενταχθεί σε πρόγραμμα αδυνατίσματος, αφού έχει ελάχιστες θερμίδες (22kcal/10g).

* Θέλεια Βασιλαντωνάκη, διαιτολόγος – διατροφολόγος