Νέα μελέτη δείχνει ότι ο περιορισμός του χρόνου φαγητού βοηθά στον έλεγχο του σακχάρου και του βάρους
Για πολλούς ανθρώπους που προσπαθούν να χάσουν βάρος το μέτρημα του χρόνου αποδεικνύεται πολύ πιο εύκολο από το μέτρημα των θερμίδων. Μια πρόσφατη μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό JAMA Network Open από ερευνητές του Πανεπιστημίου του Ιλλινόις στο Σικάγο επιβεβαιώνει ότι η διαλειμματική νηστεία μπορεί να είναι μια ισχυρή εναλλακτική λύση για τη διαχείριση του βάρους και του σακχάρου ειδικά για άτομα με διαβήτη τύπου 2. Η έρευνα έδειξε ότι ο περιορισμός της κατανάλωσης τροφής σε ένα παράθυρο οκτώ ωρών την ημέρα οδηγεί σε σημαντική απώλεια βάρους, χωρίς την ανάγκη για αυστηρούς περιορισμούς στο είδος των τροφίμων. Στη μελέτη συμμετείχαν 75 άτομα με διαβήτη τύπου 2 οι οποίοι χωρίστηκαν σε τρεις ομάδες για διάστημα έξι μηνών. Η πρώτη ομάδα ακολούθησε διαλειμματική νηστεία με παράθυρο φαγητού μεταξύ 12:00 και 20:00 η δεύτερη μείωσε τις θερμίδες της κατά 25% και η τρίτη συνέχισε τη συνήθη διατροφή της. Τα αποτελέσματα ήταν εντυπωσιακά καθώς η ομάδα της νηστείας έχασε κατά μέσο όρο σχεδόν το 4% του σωματικού τους βάρους ενώ η ομάδα που μετρούσε θερμίδες έχασε λιγότερο από 2%. Μάλιστα όσοι ακολουθούσαν το χρονικό παράθυρο φαγητού κατέληξαν να καταναλώνουν περίπου 300 θερμίδες λιγότερες την ημέρα χωρίς καν να προσπαθούν να περιορίσουν την ποσότητα του φαγητού τους.
Εκτός από την απώλεια βάρους η διαλειμματική νηστεία αποδείχθηκε εξίσου ωφέλιμη με την παραδοσιακή δίαιτα στον έλεγχο των επιπέδων της γλυκοζυλιωμένης αιμοσφαιρίνης (HbA1c). Οι ερευνητές παρατήρησαν ότι η μέθοδος αυτή είναι ιδιαίτερα ελκυστική επειδή δεν απαιτεί από τους συμμετέχοντες να εγκαταλείψουν αγαπημένες τροφές αλλά μόνο να προσέχουν την ώρα που τρώνε. Ένα άλλο ενδιαφέρον εύρημα είναι ότι η ομάδα της νηστείας κατάφερε να τηρήσει το πρόγραμμα κατά μέσο όρο έξι ημέρες την εβδομάδα γεγονός που υποδηλώνει ότι υπάρχει περιθώριο για «cheat days» χωρίς να ακυρώνονται τα οφέλη.
Η Krista Varady, επικεφαλής της μελέτης σημειώνει ότι η χρονικά περιορισμένη διατροφή αποτελεί μια εξαιρετική λύση για όσους έχουν κουραστεί από τις παραδοσιακές δίαιτες. Η απλότητα του κανόνα «τρύω μόνο μεταξύ μεσημεριού και οκτώ το βράδυ» βοηθά στη συμμόρφωση και μειώνει το ψυχολογικό βάρος που συνοδεύει τον διαρκή έλεγχο των θερμίδων. Είναι σημαντικό, ωστόσο, τα άτομα με διαβήτη να συμβουλεύονται τον γιατρό τους πριν ξεκινήσουν τέτοια προγράμματα, καθώς μπορεί να απαιτείται προσαρμογή της φαρμακευτικής τους αγωγής για την αποφυγή υπογλυκαιμιών.
Πώς να ξεκινήσετε τη διαλειμματική νηστεία
Η πιο δημοφιλής μέθοδος που εξετάστηκε στη μελέτη είναι το μοντέλο 16:8, δηλαδή 16 ώρες νηστείας και 8 ώρες φαγητού. Για τους περισσότερους αυτό σημαίνει απλώς την παράλειψη του πρωινού και την κατανάλωση γευμάτων από το μεσημέρι έως το βράδυ. Υπάρχουν βέβαια και άλλες παραλλαγές όπως το 14:10 ή το 20:4, ανάλογα με τον τρόπο ζωής και τις ανάγκες του καθενός.
