Η ψυχολογία πίσω από τα χρώματα
Έχετε σκεφτεί ποτέ πώς το χρώμα του πιάτου σας θα μπορούσε να επηρεάσει το πόσο τρώτε; Κι όμως οι επιστήμονες υποστηρίζουν ότι αυτό συμβαίνει όσο απίθανο κι αν ακούγεται!
Σύμφωνα με έρευνες, ορισμένα χρώματα μπορούν να επηρεάσουν την αντίληψή μας για το φαγητό και την όρεξή μας. Τα ψυχρά χρώματα όπως το μπλε και το πράσινο είναι γνωστό ότι έχουν ηρεμιστικό αποτέλεσμα και μπορούν να κάνουν το φαγητό να φαίνεται λιγότερο ελκυστικό. Αυτό το φαινόμενο οφείλεται εν μέρει στο ότι αυτά τα χρώματα δεν συνδέονται συνήθως με φυσικές τροφές, γεγονός που διαταράσσει την αντίληψη του εγκεφάλου μας και μειώνει την επιθυμία μας για φαγητό, σύμφωνα με μια μελέτη της BioMed Central .
«Ο εγκέφαλός μας είναι προγραμματισμένος να βρίσκει ορισμένα χρώματα φαγητού πιο ελκυστικά και χρησιμοποιώντας περίεργα χρώματα πιάτων, διαταράσσουμε αυτές τις φυσικές ενδείξεις», λέει η διατροφολόγος Guna Bilande. «Υπάρχουν ενδείξεις που υποδηλώνουν ότι το μπλε χρώμα, ειδικότερα, έχει μια ισχυρή επίδραση που καταστέλλει την όρεξη.
Χρησιμοποιώντας λοιπόν, μπλε ή πράσινα πιάτα, μπορούμε να διαχειριστούμε ευκολότερα τις μερίδες μας και τελικά να πάρουμε λιγότερες θερμίδες!
«Δεν χρειάζεται να επενδύσετε σε ακριβά προϊόντα ή περίπλοκες δίαιτες. Η μετάβαση σε πιάτα με χρώμα μπορεί να κάνει τη διαφορά», λέει η διατροφολόγος.
