Τρίτη, 5 Νοεμβρίου, 2024
14.7 C
Athens

Το Ελληνικό website για την ποιότητα, την ασφάλεια και την "ψυχή" των τροφίμων.

Εθισμός στα τρόφιμα; Υπάρχει επιστημονική εξήγηση

ΑρχικήΕπιστήμηΆρθρα / Δημοσιεύσεις / ΒιβλίαΕθισμός στα τρόφιμα; Υπάρχει επιστημονική εξήγηση
spot_img

Οι ερευνητές έχουν εντοπίσει βασικούς δείκτες στον εγκέφαλο που μπορεί να οδηγήσουν στην ανάπτυξη ενός εθισμού στα τρόφιμα.

Ο εθισμός στα τρόφιμα χαρακτηρίζεται από απώλεια ελέγχου συμπεριφοράς στην πρόσληψη τροφής και σχετίζεται με την παχυσαρκία και άλλες διατροφικές διαταραχές.

Οι μηχανισμοί στους οποίους βασίζεται αυτή η διαταραχή συμπεριφοράς είναι σε μεγάλο βαθμό άγνωστοι. Μια ομάδα ερευνητών έχει εντοπίσει ορισμένους κοινούς επιγενετικούς δείκτες σε τρωκτικά και ανθρώπους που σχετίζονται με τον εθισμό στα τρόφιμα.

Η μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο Journal of Clinical Investigation, διαπίστωσε ότι ο εθισμός στα τρόφιμα και η ανεξέλεγκτη πρόσληψη τροφής, σχετίζεται με την παχυσαρκία και τις διατροφικές διαταραχές. Οι ερευνητές της μελέτης το περιγράφουν ως «μια πολύπλοκη, χρόνια, πολυπαραγοντική εγκεφαλική διαταραχή που προκύπτει από την αλληλεπίδραση πολλαπλών γονιδίων και περιβαλλοντικών παραγόντων», προσθέτοντας ότι ο επιπολασμός της αυξάνεται παγκοσμίως και δεν υπάρχουν αποτελεσματικές θεραπείες.

Σε μια προηγούμενη εργασία, οι ερευνητές εντόπισαν τους νευροβιολογικούς μηχανισμούς που επιτρέπουν την ανάπτυξη συμπεριφοράς εθισμού στα τρόφιμα.

Στόχος της εργασίας, ήταν να διερευνηθούν οι αλλαγές στην έκφραση miRNAs που προωθούνται από τον εθισμό στα τρόφιμα σε ζώα και ανθρώπους και τη συμμετοχή τους στους μηχανισμούς που διέπουν τα χαρακτηριστικά συμπεριφοράς αυτής της διαταραχής.

Οι επιστήμονες επέλεξαν εθισμένα και μη εθισμένα στα τρόφιμα τρωκτικά. Έψαξαν συγκεκριμένα για επιγενετικούς δείκτες σε περιοχές του εγκεφαλικού φλοιού που σχετίζονται με αυτόν τον εθισμό.

Οι ερευνητές εντόπισαν δύο κύρια συστατικά της μεταβολής της συμπεριφοράς:

  • το υψηλό κίνητρο για την απόκτηση τροφής και
  • την καταναγκαστική αναζήτηση, παρά τις αρνητικές επιπτώσεις μιας τέτοιας συμπεριφοράς.

Η αποσαφήνιση αυτών των νέων επιγενετικών μηχανισμών παρέχει πρόοδο προς καινοτόμους βιοδείκτες και πιθανές μελλοντικές παρεμβάσεις για τον εθισμό στα τρόφιμα και τις σχετικές διαταραχές με βάση τις στρατηγικές που είναι τώρα διαθέσιμες για την τροποποίηση της δραστηριότητας και της έκφρασης του miRNA.

Ακολουθήστε το Cibum
στα Google News

Μείνετε ενημερωμένοι

Σας άρεσε το αρθρο; Εγγραφείτε για να λαμβάνεται εβδομαδιαία τα πιο σημαντικά άρθρα με θέμα τα τρόφιμα. 

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Must read

7 νεκροί από την μαγιά στο ψωμί – Συνεχιζόμενη μόλυνση της γραμμής παραγωγής

Έκρηξη λιστερίωσης που σχετίζεται με προϊόντα μαγιάς Baker's, στην Ελβετία.

Ενθουσιασμός και χαρά στην τελετή απονομής των βραβείων FEA 2024

Με μεγάλη επιτυχία και πλήθους κόσμου, ολοκληρώθηκε η τελετή βράβευσης των βραβείων Food Experts’ Awards 2024 στο πλαίσιο της έκθεσης τροφίμων Food&Drink της ΔΕΘ HELEXPO.
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Ροή Ενημέρωσης

spot_img
spot_img
spot_img
spot_imgspot_img

Δείτε επίσης!
Προτεινόμενα άρθρα

Μετάβαση στο περιεχόμενο