Οι “υγιεινές” εναλλακτικές τροφές βρίσκονται στο μικροσκόπιο ειδικών
Η ζήτηση για φυτικά υποκατάστατα, προϊόντα χωρίς γλουτένη και γενικά «υγιεινές» διατροφικές επιλογές έχει αυξηθεί ραγδαία τα τελευταία χρόνια, μεταμορφώνοντας τα ράφια των σούπερ μάρκετ. Ωστόσο, κάτω από την ετικέτα της υγιεινής διατροφής μπορεί να κρύβονται παγίδες, σύμφωνα με ειδικούς που προειδοποιούν ότι ορισμένα από αυτά τα προϊόντα ενδέχεται να επιβαρύνουν τον οργανισμό και το δέρμα περισσότερο απ’ όσο πιστεύαμε.
Η Tracy Campoli, πιστοποιημένη ολιστική προπονήτρια υγείας, σε πρόσφατο βίντεο που δημοσίευσε στο YouTube, ανέλυσε πέντε τρόφιμα που χαρακτηρίζονται ως υγιεινά αλλά είναι, όπως λέει, ιδιαίτερα επεξεργασμένα. Ανάμεσά τους και τα φυτικά υποκατάστατα κρέατος, τα οποία, όπως τόνισε, μπορεί να στερούνται βασικών θρεπτικών συστατικών και να είναι φορτωμένα με πρόσθετα, επεξεργασμένα έλαια και υπερβολικό αλάτι.
«Το γεγονός ότι ένα προϊόν είναι φυτικό δεν το καθιστά αυτομάτως υγιεινό», ανέφερε χαρακτηριστικά, συμβουλεύοντας τους 347.000 συνδρομητές της να διαβάζουν πάντα τις ετικέτες.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πότε το εμφιαλωμένο νερό γίνεται επικίνδυνο – Η κρίσιμη πρακτική που μπορεί να προκαλέσει σοβαρό πρόβλημα υγείας
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νέα προειδοποίηση για τα επικίνδυνα πατατάκια – Ποιοι εξακολουθούν να τα διαθέτουν παρά την ανάκληση
Ο κίνδυνος πίσω από τα “καλά” φυτικά έλαια
Πολλές γνωστές εναλλακτικές λύσεις κρέατος, όπως τα Beyond Meat και Impossible Burger, περιέχουν έλαια σπόρων όπως κανολά, ηλιέλαιο και σογιέλαιο, τα οποία εδώ και χρόνια παρουσιάζονται ως καρδιοπροστατευτικά λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε πολυακόρεστα λιπαρά. Όμως, σύμφωνα με την Campoli, η υπερκατανάλωσή τους οδηγεί σε αυξημένο οξειδωτικό στρες, καταστροφή κυττάρων και επιτάχυνση της γήρανσης του δέρματος.
Τα λεγόμενα «Μισητά Οκτώ» (όρος που χρησιμοποιείται από επικριτές των φυτικών ελαίων) περιλαμβάνουν έλαια που καταλαμβάνουν πλέον περισσότερο από το 25% της ημερήσιας θερμιδικής πρόσληψης, ενώ έχουν συνδεθεί με παχυσαρκία, διαβήτη τύπου 2, φλεγμονώδεις νόσους και ακόμη και ψυχικές διαταραχές.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Δεν έχουν τον Θεό τους: Πουλούσαν σε πάγκους ροφήματα με φαρμακευτική ουσία για την στυτική δυσλειτουργία!
Το “ψεύτικο κρέας” και οι ρυτίδες
Η Campoli προειδοποιεί ότι πέρα από τα έλαια, πολλά φυτικά υποκατάστατα περιέχουν υψηλά επίπεδα αλατιού, προκειμένου να προσεγγίσουν γευστικά το πραγματικό κρέας. Αυτό, σε συνδυασμό με την αφυδάτωση που προκαλεί το νάτριο, μπορεί να κάνει το δέρμα να δείχνει πιο πρησμένο, ξηρό και θαμπό. «Η λαμπερή επιδερμίδα έρχεται από την ενυδάτωση και το πολύ αλάτι την αφαιρεί», τόνισε.
Παράλληλα, προϊόντα όπως granola, ρυζογκοφρέτες, ψωμιά ολικής αλέσεως και σνακ χωρίς γλουτένη περιέχουν, όπως λέει, κρυμμένα σάκχαρα και γαλακτωματοποιητές που προκαλούν γλυκοζυλίωση, μια βιολογική διαδικασία που επηρεάζει αρνητικά το κολλαγόνο και επιταχύνει τη χαλάρωση του δέρματος.
Τι λέει η επιστήμη για τα υπερ-επεξεργασμένα
Πρόσφατη βρετανική μελέτη επιβεβαιώνει την ανησυχία για τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα (UPF). Σύμφωνα με τα ευρήματα, ενήλικες που ακολούθησαν δίαιτα βασισμένη σε ολόκληρα και ελάχιστα επεξεργασμένα τρόφιμα παρουσίασαν διπλάσια απώλεια βάρους από όσους κατανάλωναν συχνά UPF.
Επιπλέον, διαπιστώθηκε ότι η μαγειρική στο σπίτι όχι μόνο διευκολύνει τον έλεγχο της όρεξης, αλλά και περιορίζει την πρόσληψη θερμίδων. Αν και οι δίαιτες με υψηλά επίπεδα UPF δεν έδειξαν άμεση επιδείνωση δεικτών όπως η αρτηριακή πίεση ή η χοληστερόλη, η συστηματική κατανάλωσή τους συνδέεται με αύξηση φλεγμονής, που θεωρείται κεντρικός μηχανισμός πρόκλησης ασθενειών.
