Νέα επιστημονικά ευρήματα αποκαλύπτουν τον πολλαπλό ρόλο του αγαπημένου μπαχαρικού στην προστασία της υγείας
Το ταπεινό τζίντζερ, ένα από τα πιο διαδεδομένα βότανα στην κουζίνα και την παραδοσιακή ιατρική, κερδίζει ολοένα και περισσότερο έδαφος και στη σύγχρονη επιστημονική έρευνα. Νέες μελέτες από διεθνή πανεπιστήμια αναδεικνύουν όχι μόνο τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του, αλλά και τη δυνητική του δράση σε κυτταρικό και μοριακό επίπεδο, με εφαρμογές στην αντιμετώπιση χρόνιων ασθενειών και στον καρκινικό μεταβολισμό.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | EFSA: Επανεκτίμηση των κινδύνων για τη δημόσια υγεία από τις πλαστικές συσκευασίες με στυρένιο
Πρόσφατα, επιστήμονες του Πανεπιστημίου του Τορόντο εντόπισαν την ένωση φουρανοδιενόνη (FDN), η οποία προέρχεται από το τζίντζερ και φαίνεται να επιδρά καθοριστικά στον πυρηνικό υποδοχέα Pregnane X (PXR), που σχετίζεται με τη φλεγμονώδη νόσο του εντέρου (IBD). Η FDN ενισχύει τη λειτουργία του PXR, καταστέλλοντας την παραγωγή προφλεγμονωδών κυτοκινών και μειώνοντας τη φλεγμονή στο παχύ έντερο. Αυτό το εύρημα προστίθεται στη μακρά λίστα ερευνών που υποδεικνύουν τον ρόλο του τζίντζερ στη διαχείριση φλεγμονών, ιδίως για άτομα με αυτοάνοσα νοσήματα, αλλά και στην υποστήριξη της υγιούς γήρανσης.
Παράλληλα, νέα ερευνητικά δεδομένα από το Μητροπολιτικό Πανεπιστήμιο της Οσάκα έρχονται να συμπληρώσουν το παζλ. Η ομάδα της καθηγήτριας Akiko Kojima-Yuasa μελέτησε τον αιθυλικό p-μεθοξυκινναμωμικό, μια ένωση που περιέχεται στο τζίντζερ kencur, εστιάζοντας στη δράση της στα καρκινικά κύτταρα. Οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι η ένωση αυτή αναστέλλει την παραγωγή ATP, την κύρια πηγή ενέργειας των κυττάρων, όχι μέσω της γνωστής γλυκόλυσης, αλλά μέσω της αναστολής της σύνθεσης λιπαρών οξέων. Το εύρημα αυτό επεκτείνει τη θεωρία του φαινομένου Warburg, σύμφωνα με το οποίο τα καρκινικά κύτταρα ακολουθούν μη αποδοτικές οδούς παραγωγής ενέργειας, σε συνθήκες ακόμα και επάρκειας οξυγόνου.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς να καθαρίσετε τα κιτρινισμένα μαξιλάρια
Ενδιαφέρον παρουσιάζει το γεγονός ότι η παρέμβαση αυτή δεν προκάλεσε κυτταρικό θάνατο, αλλά πυροδότησε αντισταθμιστική αύξηση της γλυκόλυσης, φανερώνοντας την προσαρμοστικότητα των καρκινικών κυττάρων. Τα αποτελέσματα ανοίγουν τον δρόμο για τη μελλοντική ανάπτυξη θεραπειών που στοχεύουν μεταβολικά μονοπάτια αντί των παραδοσιακών κυτταροτοξικών προσεγγίσεων.
Εκτός από τις φλεγμονώδεις και ογκολογικές εφαρμογές, το τζίντζερ εμφανίζει υποσχόμενα αποτελέσματα και στη ρύθμιση της χοληστερόλης. Αν και τα φαρμακευτικά σκευάσματα μειώνουν αποτελεσματικά την LDL και τα τριγλυκερίδια, ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι η προσθήκη τζίντζερ στη διατροφή μπορεί να ενισχύσει την καρδιαγγειακή υγεία με φυσικό τρόπο. Παράλληλα, η κουρκουμίνη στον κουρκουμά έχει αναδειχθεί ως παράγοντας που μπορεί να συμβάλει στη βελτίωση της λειτουργίας των αιμοφόρων αγγείων και της αρτηριακής πίεσης, παρότι τα αποτελέσματα των ερευνών παραμένουν ετερογενή.
Ακολουθήστε το Cibum 
