Πώς η αγαπημένη τάση των νέων μπορεί να κρύβει κινδύνους για την υγεία
Το τσάι με φυσαλίδες, γνωστό και ως «boba», ή bubble tea έχει εξελιχθεί σε παγκόσμιο φαινόμενο, ιδιαίτερα ανάμεσα σε εφήβους και νεαρούς ενήλικες. Με τα έντονα χρώματα, τις γλυκές γεύσεις και την «instagramική» του αισθητική, έχει κερδίσει φανατικό κοινό. Ωστόσο, πίσω από την ελκυστική εικόνα του κρύβεται ένας υποτιμημένος κίνδυνος που αφορά την ασφάλεια των τροφίμων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καρπούζι: Το λάθος που κάνουμε όταν το τρώμε και ο απόλυτος τρόπος να το διορθώσουμε
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Και στην Ελλάδα πωλείται το εισαγόμενο προϊόν με καρκινογόνο ουσία (RASFF) – Δείτε φωτογραφία και μάρκα
Οι μαλακές πέρλες ταπιόκας, η βασική «υπογραφή» του ροφήματος, συχνά παρασκευάζονται σε μεγάλες ποσότητες και φυλάσσονται σε ζαχαρούχο σιρόπι για να διατηρήσουν την υφή τους. Το πρόβλημα είναι ότι το σιρόπι αυτό μένει σε θερμοκρασία δωματίου, δημιουργώντας το ιδανικό περιβάλλον για την ανάπτυξη επικίνδυνων βακτηρίων όπως ο Staphylococcus aureus και ο Bacillus cereus. Σε ορισμένες περιπτώσεις, τα καταστήματα επαναχρησιμοποιούν τις πέρλες από την προηγούμενη ημέρα, γεγονός που αυξάνει σημαντικά τον κίνδυνο μόλυνσης.
Οι κίνδυνοι δεν περιορίζονται εκεί. Γαρνιτούρες όπως πουτίγκα, κρέμες ή ζελέ φρούτων περιέχουν γαλακτοκομικά και φρέσκα υλικά που αλλοιώνονται γρήγορα. Έτσι, ένα δροσερό ποτό μπορεί να μετατραπεί σε «ωρολογιακή βόμβα» για το στομάχι. Τα συμπτώματα μιας τροφικής δηλητηρίασης από bubble tea περιλαμβάνουν ναυτία, έμετο και διάρροια, κάτι που σε πολλούς νέους περνούν απαρατήρητα μέχρι να εμφανιστούν.
Οι ειδικοί τονίζουν ότι οι καταναλωτές μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο με μερικές απλές επιλογές. Συνιστάται η προτίμηση καταστημάτων με καλή φήμη, η αποφυγή ποτών με πέρλες που φαίνονται παλιές ή υπερβολικά μαλακές και η κατανάλωση του ποτού σύντομα μετά την αγορά. Όσοι αγοράζουν σετ boba για το σπίτι πρέπει να βράζουν πλήρως τις πέρλες και να μην τις αφήνουν σε σιρόπι όλη τη νύχτα.
