Σπόροι chia: Τι προσφέρουν στην υγεία

Οι σπόροι Chia είναι μικροί μαύροι σπόροι από το φυτό Salvia hispanica οι οποίοι συγκαταλέγονται στα πιο υγιεινά τρόφιμα στον πλανήτη. Συχνά γίνεται αναφορά σε αυτούς ως υπερ-τροφή(superfood) λόγω των ποικίλων θεραπευτικών ιδιοτήτων τους.

Ποια η διατροφική τους αξία;

Έχουν πληθώρα θρεπτικών συστατικών που μπορούν να έχουν σημαντικά οφέλη τόσο για το σώμα όσο και για τον εγκέφαλό.

Διαθέτει «καλά» λιπαρά, υδατάνθρακα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και επαρκή ποσότητα ασβεστίου και σιδήρου.

Θρεπτική αξία                      100γρ                  28,3γρ

Ενέργεια (kcal)                    486                      138

Λιπαρά g                            30,74                    8,71

-Κορεσμένα λιπαρά g            3,3                      0,94

-Μονοακόρεστα λιπαρά g       2,3                      0,65

-Πολυακόρεστα λιπαρά g       23                        6,7

Υδατάνθρακας g                 42,74                   11,94

Φυτικές ίνες g                    34,4                      9,8

Πρωτεΐνη g                        16,54                    4,69

Ασβέστιο mg                      631                       179

Σίδηρος mg                        7,72                    2,19

Μαγνήσιο mg                     334                        95

Φωσφόρο mg                     860                      244

Κάλιο mg                           407                      115

Τι οφέλη προσφέρουν στην υγεία;

1. Φυτικές Ίνες

Οι σπόροι μας προσφέρουν πληθώρα φυτικών ινών οι οποίες ενισχύουν το αίσθημα του κορεσμού βοηθώντας έτσι στη διατήρηση ή/και απώλεια βάρους αλλά και στην κινητικότητα εντέρων καταπολεμώντας με αυτό τον τρόπο την δυσκοιλιότητα. Επίσης καταναλώνοντας την απαραίτητη ποσότητα των φυτικών ινών επιδρά στην μειωμένη εμφάνιση κινδύνου στεφανιαίας νόσου, σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2 και διάφορων τύπων καρκίνου. (100 γραμμάρια σπόροι Chia έχουν 34,4 γραμμάρια φυτικών ινών)

2. Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα

Οι σπόροι chia αποτελούν εξαιρετική πηγή ω-3. Από τα σχεδόν 9γρ λιπαρά που περιέχουν ανά μερίδα, παραπάνω από τα μισά προέρχονται από τα ω-3 λιπαρά οξέα. Τα ω-3 λιπαρά οξέα είναι εξαιρετικά σημαντικά για σώμα και εγκέφαλο καθώς προωθούν την υγεία της καρδίας και μειώνουν φλεγμονές.

3. Αντιοξειδωτικά

Έχουν εντοπιστεί οι ακόλουθες ουσίες τοκοφερόλες, στερόλες (περίπου 50% β-σιτοστερόλη), και πολυφαινολικές ενώσεις κ.α Τα αντιοξειδωτικά καταπολεμούν την παραγωγή των ελεύθερων ριζών, προστατεύοντας και από την γήρανση, φλεγμονές, καρδιακά αλλά και από ασθένειες όπως ο καρκίνος.

4. Φυτική πρωτεΐνη

Οι σπόρος chia διαθέτουν και τα 9 απαραίτητα αμινοξέα για τον οργανισμό μας.Αποτελούν ιδανική τροφή για τους vegan, οι οποίοι λόγω των διατροφικών προτιμήσεων τους αποκλείουν μια ομάδα τροφίμων όπως είναι το κρέας ή/και τα ψάρια.

Τι ποσότητα «επιτρέπεται» να καταναλώσω;

Έχει βρεθεί πως τα 28,3γρ (3κουταλιές της σούπας) ημερησίως φαίνεται ότι είναι ικανή ποσότητα για να προσφέρουν όλα τα παραπάνω οφέλη στο οργανισμό. Η αποθήκευση της είναι εξίσου σημαντική έτσι ώστε να μην εκτεθεί και «χαθούν» τα οφέλη. Προτείνεται λοιπόν, να αποθηκεύονται σε ξηρό και δροσερό σημείο.

Συμπερασματικά

Οι σπόροι Chia είναι εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, ωμέγα 3 λιπαρών οξέων, φυτική πρωτεΐνης και αντιοξειδωτικών. Η συχνή κατανάλωση τους μπορεί να προσφέρει πολλά οφέλη τόσο στο σώμα όσο και στο εγκέφαλο, όπως διαχείριση γλυκόζης και προστασία από Σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2, στεφανιαία νόσο, διάφορα είδη καρκίνου κ.α. Κατάλληλα για κατανάλωση από άτομα με κοιλιοκάκη, δυσανεξία στην λακτόζη και αυστηρά χορτοφάγους(vegan)! 28γρ σπόρων Chia ημερησίως είναι μια ικανοποιητική ποσότητα.