cibum team
Η σπατάλη τροφίμων αναδεικνύεται ως Νο 1 κοινωνικοοικονομικό πρόβλημα ενώ σύμφωνα με τα ευρήματα έκθεσης του ΟΗΕ τα απόβλητα τροφίμων, που παράγονται σε παγκόσμιο επίπεδο, είναι διπλάσια σε σχέση με τις έως τώρα εκτιμήσεις. Το φαινόμενο της απόρριψης τροφών ως απόβλητα, δεν βλάπτει μόνο τις προσπάθειες της παγκόσμιας κοινότητας να στηρίξει όσους υποφέρουν από πείνα ή δεν μπορούν να ανταπεξέλθουν οικονομικά σε μια υγιεινή διατροφή, αλλά βλάπτουν σοβαρά και το περιβάλλον.
Ένας παράγοντας που συμμετέχει σε μεγάλο βαθμό στο ζήτημα του food waste είναι οι ημερομηνίες λήξης των προϊόντων. Οι παλιές νοικοκυρές έλεγαν ότι δεν πετάνε τίποτα εάν δεν μυρίσει και δεν «μαμουνιάσει». Δεν είχαν και άδικο. Το σωστό όμως είναι κάπου στη μέση.
Τι λέει ο σοφός νομοθέτης
