Αναζήτηση για:

αισθητηριακές ιδιότητες

Αν δεν είστε ικανοποιημένοι με τα αποτελέσματα, παρακαλούμε κάντε μια άλλη αναζήτηση.

Τεχνολογία Τροφίμων

Υποκατάστατα λίπους: Χρήση, είδη, ασφάλεια, θρεπτική αξία

Η μείωση του λίπους στα τρόφιμα είναι μια πρόκληση για τη βιομηχανία τροφίμων, γιατί τα λιπαρά παρέχουν χαρακτηριστικά όπως κρεμώδη υφή, άρωμα και γευστικότητα.

Cibum - 29 Οκτωβρίου, 2022

Τεχνολογία Τροφίμων

Να η ευκαιρία! Αξιοποίηση υποπροϊόντων επεξεργασίας τροφίμων

Ένας μη αναμενόμενος αλλά σημαντικός οικονομικός πόρος για την βιομηχανία τροφίμων από την αξιοποίηση των υποπροϊόντων.

Cibum - 19 Οκτωβρίου, 2022

Αγρότες

Μείωση στην κατανάλωση μήλων: Πως μπορεί να αναστραφεί το κλίμα – Παράγοντες που επηρεάζουν τους καταναλωτές

Επιστημονική μελέτη για την φθίνουσα τάση κατανάλωσης μήλων και για την προθυμία πληρωμής από τους καταναλωτές

Cibum - 4 Οκτωβρίου, 2022

Τεχνολογία Τροφίμων

Παραγωγή Smoothies: Είναι καλύτερη η θερμική επεξεργασία ή η υψηλή πίεση (HPP);

Σύγκριση οργανοληπτικών ιδιοτήτων μεταξύ των smoothies που παράγονται με θερμική επεξεργασία και smoothies με υπερ-υψηλή πίεση

Cibum - 30 Αυγούστου, 2022

News Line

Οι φυτικές κοτομπουκιές τρώνε… “πόρτα” από τους καταναλωτές

Σε δημοσκόπηση τα φυτικά chicken nuggets δεν έπιασαν ούτε τη... βάση σε αίσθηση γεύση και επίγευση

Ελένη Τσαγκά - 1 Αυγούστου, 2022

Νέα

Τι είναι το terroir τροφίμων και ποτών και πως επηρεάζει την αισθητηριακή εμπειρία

Τι σημαίνει η φράση "αυτό έχει υπέροχο terroir" που ακούγεται από γευσιγνώστες και οινογνώστες

Cibum - 28 Ιουνίου, 2022

Νέα

Γιαούρτι: Η επίδραση του Lactobacillus plantarum στην ποιότητα κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης

Μια νέα μελέτη αξιολόγησε τις επιδράσεις του προβιοτικού Lactobacillus plantarum MC5 στην ποιότητα, την αντιοξειδωτική δράση και τη σταθερότητα αποθήκευσης του γιαουρτιού.

Cibum - 8 Ιουνίου, 2022

Νέα

Η Έρευνα και Ανάπτυξη εστιάζει στην αντιβακτηριακή τεχνολογία συσκευασίας

Από μια ταινία από μπαμπού, μέχρι επιστρώσεις που διπλασιάζουν τη διάρκεια ζωής των τυροκομικών προϊόντων, οι τελευταίες και πιο καινοτόμες αντιβακτηριακές λύσεις συσκευασίας κερδίζουν έδαφος.

Cibum - 28 Μαΐου, 2022

1...456...11 Σελίδα 5 από 11

Ροή Ενημέρωσης

Άγνωστος κίνδυνος στη μακαρονάδα μας – Οι τοξικές ουσίες που δημιουργούνται στο βράσιμο και πως να τις εξαλείψετε

Ασφάλεια Τροφίμων5 ώρες πριν

Η WWF Ελλάς “καρφώνει” τις επιχειρήσεις μία προς μία, που εξακολουθούν να παράγουν και να χρησιμοποιούν πλαστικά μιας χρήσης

Εστίαση / Τουρισμός6 ώρες πριν

αισθητηριακές ιδιότητες

Ροή Ενημέρωσης

Άγνωστος κίνδυνος στη μακαρονάδα μας – Οι τοξικές ουσίες που δημιουργούνται στο βράσιμο και πως να τις εξαλείψετε

Η WWF Ελλάς “καρφώνει” τις επιχειρήσεις μία προς μία, που εξακολουθούν να παράγουν και να χρησιμοποιούν πλαστικά μιας χρήσης

«Από εδώ πρέπει να πάμε»: Επιστήμονες εξηγούν πώς τα μυρμήγκια δημιουργούν μονοπάτια προς πολλαπλές πηγές τροφής

Ανησυχητική αύξηση χρήσης ηλεκτρονικού τσιγάρου σε μικρές ηλικίες

Ο FDA “δεν μασάει” – Στη δημοσιότητα οι προειδοποιητικές επιστολές προς τις μη συμμορφούμενες επιχειρήσεις

ΙΚΕΑ: Πουλάει πιο πολλά κεφτεδάκια απ’ ό,τι έπιπλα στο Λονδίνο!

Τι είναι η Δίαιτα της Παλαιολιθικής Εποχής που «κοντράρει» τη Μεσογειακή

Λαχανικά κατεψυγμένα και σε κονσέρβα – Πόσο θρεπτικά είναι;

Το μυστικό για τέλειο μπέικον κρύβεται στον … νεροχύτη

Ο ελληνικός φούρνος που πουλάει ψωμί βάρους 350gr για μισόκιλο… – “Τσουχτερό” πρόστιμο

Προϊόντα περιόδου: Γιατί όλα, λίγο πολύ ενέχουν κινδύνους για την υγεία

Κ. Καραθεοδωρή – Όταν τον διεκδικούσαν τα πανεπιστήμια του κόσμου, στην Ελλάδα τού πρόσφεραν θέση δασκάλου στην επαρχία

Η σοκολάτα «πολυτελείας» που αποδείχθηκε ότι ήταν τίγκα στο κάδμιο και τον μόλυβδο

Ομαδική αγωγή στην Kraft Heinz για παραπλάνηση σχετικά με τον ισχυρισμό “Χωρίς Συντηρητικά”

Γιατί δεν πρέπει να σπάτε τα αυγά στο χείλος του τηγανιού

Γιατί πρέπει να καταναλώνουμε το γεύμα μας πάντα σε θερμοκρασία δωματίου

Ελληνικές επιχειρήσεις: Έντονο ενδιαφέρον για συμμετοχή σε προγράμματα κατάρτισης

Ανακαλείται κρουασάν βουτύρου που πωλείται σε μεγάλη αλυσίδα σούπερ μάρκετ – Περιέχει ξένα σώματα

AirBnb: Οι Αλλαγές που θα αντιμετωπίσουν οι ιδιοκτήτες από το 2025

Το τζίντζερ «πυροβολεί» τη γήρανση σε 12 σημεία – Μελέτη

Σχετικά με εμάς

Editor Picks

Άγνωστος κίνδυνος στη μακαρονάδα μας – Οι τοξικές ουσίες που δημιουργούνται στο βράσιμο και πως να τις εξαλείψετε

Περίεργοι αυτοί οι Βίκινγκς

Εξαγωγές και Marketing Tροφίμων

Must Read

Η νέα αξιολόγηση της EFSA για την ασφάλεια της ζαχαρίνης

Υδράργυρος στον τόνο: Έλληνας Χημικός Τροφίμων, αποκαλύπτει πόση ποσότητα την εβδομάδα είναι ασφαλής και θέτει τους αρμόδιους προ των ευθυνών τους

«Βράσε το, για 5 λεπτά» – Οι νέες οδηγίες των αρχών για τις έτοιμες σούπες, μετά τον θάνατο γυναίκας από αλλαντίαση

Follow Us