Η νέα άνεση στις αγορές φέρνει μαζί της κινδύνους για την ασφάλεια τροφίμων και προσωπική υγιεινή.
Η αυτοεξυπηρέτηση στα σούπερ μάρκετ έχει γίνει βασικό μέρος της καθημερινής μας αγοράς: λιγότερη αναμονή, γρήγορη πληρωμή, καθόλου επαφή με ταμεία. Ωστόσο, εν μέσω συνεχούς ανησυχίας για τη δημόσια υγεία και τις μεταδοτικές ασθένειες, μια εύλογη ερώτηση επανέρχεται: Μήπως τα σημεία αυτοεξυπηρέτησης κρύβουν μεγαλύτερο κίνδυνο για επιμόλυνση τροφίμων και συσκευασιών από τα κοινά ταμεία;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | 12 πασίγνωστα αρώματα στη νέα λίστα επικίνδυνων προϊόντων RAPEX – Περιέχουν απαγορευμένη τοξική ουσία
Τα μηχανήματα αυτοεξυπηρέτησης διαθέτουν οθόνες αφής που αγγίζονται καθημερινά από εκατοντάδες πελάτες. Πολλοί από αυτούς μπορεί να έχουν χειριστεί νωπά προϊόντα, πακέτα με διαρροές ή ακόμα και βρώμικα πορτοφόλια και κινητά. Οι οθόνες, αν δεν καθαρίζονται συστηματικά, μπορεί να αποτελέσουν εστίες μικροβίων όπως E. coli, Staphylococcus aureus και νοροϊό. Αν και η μετάδοση του COVID-19 μέσω επιφανειών θεωρείται πλέον λιγότερο πιθανή, τα βακτήρια που προκαλούν τροφικές δηλητηριάσεις μπορούν να επιβιώσουν για ώρες ή και μέρες σε πλαστικές ή μεταλλικές επιφάνειες.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εμβόλια COVID-19: Νέες προειδοποιήσεις από τον FDA για καρδιακούς κινδύνους από Pfizer και Moderna
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Επικίνδυνο ρύζι: Ανάκληση 6 διαφορετικών συσκευασιών μεγάλης εταιρείας
Ακόμα και συσκευασμένα τρόφιμα δεν είναι πάντα «καθαρά». Προϊόντα όπως κοτόπουλο, κιμάς ή γαλακτοκομικά συχνά εμφανίζουν διαρροές που μπορεί να περάσουν σε άλλες συσκευασίες, σακούλες και επιφάνειες. Επιπλέον, τα παγωμένα ή ψυγμένα προϊόντα δημιουργούν υγρασία που διευκολύνει την επιβίωση βακτηρίων. Χωρίς απολύμανση χεριών, οι καταναλωτές μπορεί να μεταφέρουν τους ρύπους στο αυτοκίνητο, στην κουζίνα ή στα χέρια άλλων μελών της οικογένειας.
Η απουσία εποπτείας
Σε αντίθεση με τα παραδοσιακά ταμεία, τα σημεία αυτοεξυπηρέτησης σπάνια έχουν άμεση επίβλεψη. Αυτό σημαίνει λιγότερος καθαρισμός, λιγότερη καθοδήγηση για διαχωρισμό νωπών τροφών και μεγαλύτερος κίνδυνος για σταυρο-μόλυνση, ειδικά όταν χύνεται κάποιο υγρό ή υπάρχει κάποιο χαλασμένο προϊόν. Αντίθετα, στα παραδοσιακά ταμεία δεν είναι λίγες οι φορές που βλέπουμε τους υπαλλήλους να καθαρίζουν με χαρτί και υγρό τις επιφάνειες.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται επειγόντως σοκολατάκια με μη δηλωμένα συστατικά – Ποιοι κινδυνεύουν
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανάκληση Sushi με τη μέγιστη κατηγορία κινδύνου από τις Υγειονομικές Αρχές
Τι μπορούν να κάνουν οι καταναλωτές
Οι αγορές με αυτοεξυπηρέτηση δεν είναι απαραίτητα επικίνδυνες – αρκεί να ακολουθούνται κάποιες απλές συνήθειες:
- Χρησιμοποιήστε αντισηπτικό πριν και μετά την πληρωμή.
- Χρησιμοποιήστε ξεχωριστές σακούλες για ωμά κρέατα ή ψάρια.
- Αποφύγετε να αγγίζετε το πρόσωπό σας στο ταμείο.
- Πλένετε τακτικά τις επαναχρησιμοποιούμενες σακούλες.
- Καθαρίστε τις συσκευασίες τροφίμων στο σπίτι αν σας ανησυχεί η επιμόλυνση.
- Αναφέρετε διαρροές ή ατυχήματα σε υπαλλήλους.
Τι πρέπει να κάνουν τα καταστήματα
Οι επιχειρήσεις έχουν επίσης ρόλο στην προστασία της υγιεινής:
- Συχνή απολύμανση στα μηχανήματα.
- Διάθεση γαντιών για πελάτες.
- Ενημερωτικά σήματα για βασικές πρακτικές υγιεινής.
- Εποπτεία από προσωπικό για να εντοπίζονται διαρροές ή κακές πρακτικές.
Η αυτοεξυπηρέτηση είναι πλέον αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινότητας, αλλά δεν πρέπει να αγνοούμε τους κινδύνους για την υγεία. Με την κατάλληλη ευαισθητοποίηση και υπευθυνότητα – τόσο από τους καταναλωτές όσο και από τα καταστήματα – μπορούμε να απολαύσουμε την ευκολία της τεχνολογίας χωρίς να θυσιάσουμε την ασφάλεια των τροφίμων μας.
