Ανάκληση προϊόντων sushi λόγω πιθανής μόλυνσης με λιστέρια – Κίνδυνος σοβαρών επιπτώσεων για την υγεία, ιδιαίτερα σε ευπαθείς ομάδες.
Η αλυσίδα σούπερ μάρκετ Hy-Vee, με έδρα την Αϊόβα, ανακοίνωσε εθελοντική ανάκληση σειράς προϊόντων sushi λόγω πιθανής μόλυνσης από το βακτήριο Listeria monocytogenes. Στις 25 Ιουνίου, ο Αμερικανικός Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) κατέταξε την ανάκληση στην υψηλότερη κατηγορία κινδύνου, Class 1, που αντιστοιχεί σε προϊόντα με σοβαρό κίνδυνο για την υγεία ή ακόμα και απειλή για τη ζωή.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εμβόλια COVID-19: Νέες προειδοποιήσεις από τον FDA για καρδιακούς κινδύνους από Pfizer και Moderna
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Επικίνδυνο ρύζι: Ανάκληση 6 διαφορετικών συσκευασιών μεγάλης εταιρείας
Η μόλυνση από λιστέρια μπορεί να προκαλέσει ήπια έως σοβαρά συμπτώματα. Σε ήπιες περιπτώσεις, εμφανίζονται πυρετός, μυϊκοί πόνοι, ναυτία, εμετός και διάρροια που διαρκούν 1 έως 3 ημέρες. Ωστόσο, σε σοβαρές λοιμώξεις, ειδικά σε νεογνά, ηλικιωμένους και άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό, μπορεί να προκληθούν κεφαλαλγίες, δυσκαμψία αυχένα, σύγχυση, απώλεια ισορροπίας και σπασμοί. Οι σοβαρές επιπλοκές περιλαμβάνουν ακόμα και μηνιγγίτιδα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μπισκότα: Ανακαλούνται σχεδόν 70.000 συσκευασίες
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανάκληση προϊόντος από τα LIDL Fr λόγω κινδύνου πυρκαγιάς
Τα μολυσμένα προϊόντα διατέθηκαν σε καταστήματα Hy-Vee σε διάφορες πολιτείες της μεσοδυτικής Αμερικής και περιλαμβάνουν γνωστές ποικιλίες sushi, όπως Crispy Shrimp Roll, Crunchy Shrimp Roll, Red Dragon Roll και άλλα, με συγκεκριμένους κωδικούς που ανακοινώθηκαν από τον FDA. Οι καταναλωτές που έχουν αγοράσει τα προϊόντα αυτά καλούνται να τα επιστρέψουν στο πλησιέστερο κατάστημα Hy-Vee ή να τα απορρίψουν, για να αποφευχθούν πιθανοί κίνδυνοι για την υγεία.
Ειδικοί επιστήμονες τονίζουν πως το βακτήριο Listeria monocytogenes μπορεί να αναπτυχθεί ακόμη και σε ψυγμένα τρόφιμα και ότι τα πρώιμα συμπτώματα της λιστερίωσης μοιάζουν με άλλες κοινές τροφιμογενείς λοιμώξεις, γι’ αυτό και η έγκαιρη ιατρική διάγνωση είναι κρίσιμη.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αποσύρεται εμφιαλωμένο νερό μετά από καταγγελία καταναλωτή – Ευρωπαϊκή ειδοποίηση
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καρκινογόνα ορυκτέλαια σε προτηγανισμένες πατάτες που πωλούνται σε μεγάλο σούπερ μάρκετ
Για την προστασία ευάλωτων ομάδων, όπως εγκύων γυναικών, ηλικιωμένων και ατόμων με εξασθενημένο ανοσοποιητικό, συνιστάται η αποφυγή κατανάλωσης μη επεξεργασμένων ή ψυχόμενων προϊόντων που δεν έχουν ελεγχθεί αυστηρά.
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
