Τα δημοφιλή μπισκότα που αποσύρονται άρον άρον από τα ράφια σε 15 πολιτείες των ΗΠΑ, καθώς ένα λάθος στη δήλωση των συστατικών θα μπορούσε να έχει επιπτώσεις στην υγεία ορισμένων καταναλωτών.
Οι τεχνητές χρωστικές ουσίες, παρότι χρησιμοποιούνται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων για να κάνουν τα προϊόντα πιο ελκυστικά οπτικά, έχουν προκαλέσει έντονη ανησυχία στην επιστημονική και καταναλωτική κοινότητα τα τελευταία χρόνια. Πολλές από αυτές, όπως η FD&C Yellow #5 (Tartrazine), έχουν συνδεθεί με αλλεργικές αντιδράσεις, υπερκινητικότητα στα παιδιά και πιθανούς κινδύνους για την υγεία, ιδιαίτερα όταν καταναλώνονται συστηματικά ή σε μεγάλες ποσότητες.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το ψάρι-έκπληξη: Είναι καθαρό από βαρέα μέταλλα και πιο θρεπτικό από τα γνωστά – Αποκαλυπτικά ευρήματα Ελλήνων ερευνητών
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Λάρισα: Τι απάντησε μεγάλο σούπερ μάρκετ σε καταναλωτή που βρήκε μαμούνια σε φακές
Η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ (FDA) ανακοίνωσε την ανάκληση 5.826 κιβωτίων από τα μπισκότα Carley’s Soft Baked Iced Lemon Cookies, λόγω λανθασμένης αναγραφής χρωστικής ουσίας. Αντί να δηλώνεται ξεκάθαρα η παρουσία της τεχνητής χρωστικής FD&C Yellow #5 (ή αλλιώς Tartrazine), η ετικέτα αναφέρει απλώς «τεχνητό κίτρινο χρώμα». Η χρωστική FD&C Yellow #5 είναι εγκεκριμένη για χρήση σε τρόφιμα στις ΗΠΑ, ωστόσο η νομοθεσία επιβάλλει να αναγράφεται ρητά στην ετικέτα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εμφιαλωμένο νερό: Αποκαλύφθηκε η μάρκα που ανακλήθηκε μετά από καταγγελίες – Δείτε φωτογραφία
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ούτε ένας ούτε δύο… αλλά 167 τόνοι γαλοπούλας σε φέτες της Kraft Heinz ανακαλούνται λόγω επικίνδυνου παθογόνου
Οι παρασκευαστές προσθέτουν τη χρωστική FD&C Yellow #5 (γνωστή και ως ταρτραζίνη) στα μπισκότα –και γενικά σε πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα– για να βελτιώσουν την εμφάνιση του προϊόντος και να του δώσουν πιο «ζωντανό» και ελκυστικό χρώμα. Στην περίπτωση των συγκεκριμένων μπισκότων λεμονιού, το έντονο κίτρινο χρώμα λειτουργεί ως οπτικός δείκτης γεύσης, καθώς το λεμόνι συνδέεται στο μυαλό των καταναλωτών με το φωτεινό κίτρινο.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σπάνια μόλυνση σε κατεψυγμένα φασολάκια που πωλήθηκαν και στην Ελλάδα – 4 άτομα στο νοσοκομείο
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Επικίνδυνο ρύζι: Ανάκληση 6 διαφορετικών συσκευασιών μεγάλης εταιρείας
Η προσθήκη χρωστικών δεν σχετίζεται με τη γεύση ή τη θρεπτική αξία του προϊόντος, αλλά αποτελεί κυρίως μάρκετινγκ επιλογή: ένα πιο έντονο χρώμα αυξάνει την πιθανότητα να τραβήξει την προσοχή στα ράφια και να θεωρηθεί από τον καταναλωτή πιο «φρέσκο», «νόστιμο» ή «ποιοτικό». Ωστόσο, όταν αυτές οι ουσίες δεν αναγράφονται σωστά στην ετικέτα –όπως συνέβη στην περίπτωση της ανάκλησης– δημιουργείται σοβαρό ζήτημα διαφάνειας και ασφάλειας, ειδικά για άτομα με αλλεργίες ή ευαισθησίες σε συνθετικά πρόσθετα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τουρισμός αρτοποιίας: Η νέα τάση που κάνει θραύση στη γενιά Ζ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κίνδυνος από εργαλείο κουζίνας που πωλείται και στην Ελλάδα
Λεπτομέρειες για το προϊόν που ανακαλείται
Η ανάκληση, που ξεκίνησε στις 6 Ιουνίου από την εταιρεία Carley’s Inc., αφορά 69.912 ατομικές συσκευασίες των 5,34 oz (περίπου 150 γραμμάρια), οι οποίες περιέχουν 6 μπισκότα η κάθε μία. Το προϊόν διανεμήθηκε μέσω χονδρεμπόρων σε μικρές αλυσίδες σούπερ μάρκετ, ανεξάρτητα παντοπωλεία και καταστήματα ψιλικών, χωρίς να κατονομάζονται συγκεκριμένα σημεία πώλησης. Πάντως, ενδείξεις δείχνουν ότι μπορεί να διακινήθηκαν από δίκτυα όπως τα H-E-B και Foodtown. Οι πολιτείες που επηρεάζονται από την ανάκληση είναι: Αλαμπάμα, Τζόρτζια, Ιλινόι, Άιοβα, Λουιζιάνα, Μέριλαντ, Μίσιγκαν, Μινεσότα, Νέα Υόρκη, Βόρεια Καρολίνα, Πενσυλβάνια, Νότια Καρολίνα, Τέξας, Βιρτζίνια και Δυτική Βιρτζίνια.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πουλούσαν κινέζικο μέλι ως τοπικής παραγωγής!
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τα μολυσμένα πατατάκια Lay’s πωλούνται σε 16 χώρες – Ευρωπαϊκός συναγερμός
Η FDA έχει χαρακτηρίσει την ανάκληση ως Κατηγορίας ΙΙ, που αφορά προϊόντα τα οποία μπορεί να προκαλέσουν προσωρινές ή ιατρικώς αναστρέψιμες επιπτώσεις στην υγεία, ενώ θεωρείται χαμηλή η πιθανότητα πρόκλησης σοβαρών προβλημάτων. Το Υπουργείο Υγείας των ΗΠΑ έχει δηλώσει ότι εξετάζει το ενδεχόμενο κατάργησης της FD&C Yellow #5, μαζί με άλλες πέντε τεχνητές χρωστικές, έως το τέλος του 2025, όπως ανέφερε το CNBC.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τι δεν πρέπει να κάνουν ΠΟΤΕ οι γυναίκες στο ντους, σύμφωνα με γυναικολόγο
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τι σημαίνει όταν η ελιά μου βγάζει τρίχες; Πρέπει να ανησυχώ;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το μεγαλύτερο λάθος που κάνουμε όταν δοκιμάζουμε καινούριο μαγιό
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
