Ο Βιολόγος – Μικροβιολόγος τροφίμων και εργαζόμενος στον ΕΦΕΤ Δρ. Φραγκίσκος Γαΐτης σε άρθρο του στο cibum επιβεβαιώνει πως η πολιτεία δεν έχει (δυστυχώς) κατανοήσει το μέγεθος του προβλήματος της υποστελέχωσης του ΕΦΕΤ και των επικαλυπτόμενων αρμοδιοτήτων, οι συνέπειες των οποίων μπορεί να είναι τραγικές σε διάφορα επίπεδα.
Η σημερινή Παγκόσμια Ημέρα για την Ασφάλεια Τροφίμων, στάθηκε αφορμή να μάθουμε από την "πολιτοφυλακή" της ασφάλειας τροφίμων των Ελλήνων καταναλωτών τι συμβαίνει και τι πρέπει να γίνει.