Η έκθεση σε υψηλές δόσεις υπερχλωρικού άλατος μπορεί να επηρεάσει τον θυρεοειδή αδένα, διαταράσσοντας τον μεταβολισμό των ενηλίκων και επηρεάζοντας την ανάπτυξη του κεντρικού νευρικού συστήματος σε έμβρυα και βρέφη.
Επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο του Τορόντο διατυπώνουν πως η υπερκατανάλωση καφέ μπορεί να φέρει αρνητικές επιπτώσεις για όσους μεταβολίζουν πιο αργά την καφεΐνη.
Μείωση του σωματικού βάρους και καλύτερη ανοχή στην ινσουλίνη υπόσχεται η χρήση οκτενυλοηλεκτρικού αμύλου στη βιομηχανία τροφίμων, σύμφωνα με νέα μελέτη