…και για μια ακόμη φορά δικαιολογεί το moto του: “Αυτούς που σου φτιάχνουν τη μέρα, τους ξέρεις με το μικρό”!
Το 2022, ο Γρηγόρης γιόρτασε τα 50 χρόνια λειτουργίας! Μέσα στον μισό αυτό αιώνα, η αγαπημένη, ελληνική αλυσίδα γρήγορου φαγητού μεγάλωσε, εξελίχθηκε και έγινε ο Γρηγόρης που γνωρίζουμε σήμερα, σταθερό σημείο σε κάθε γειτονιά και αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινότητας των ανθρώπων. Ο σημερινός Γρηγόρης είναι μια μαρτυρία για όλους εκείνους, που έγραψαν και συνεχίζουν να γράφουν την ιστορία του, τις στιγμές και τα γεγονότα που τον έκαναν πιο δυνατό, καθώς και τις γνώσεις, τους πόρους και την τεχνογνωσία, που του επέτρεψαν να γράψει τα επόμενα κεφάλαια της ιστορίας του, με χαμόγελο και πάθος.
Η εταιρεία ξεκίνησε το 1972, όταν ο Γρηγόρης Γεωργάτος αποφάσισε να πραγματοποιήσει το όνειρό του, ανοίγοντας ένα κατάστημα στη λεωφόρο Βουλιαγμένης, το οποίο πήρε το όνομά του. Αυτό το κατάστημα έμελλε να γράψει ιστορία, καθώς έγινε συνώνυμο των πιο νόστιμων παραδοσιακών πιτών, που θα γίνονταν αγαπημένη βάση για τις επόμενες γενιές. Οι πίτες που ετοίμαζε κουβαλούσαν τα “μυστικά” της γενέτειράς του, της Κεφαλονιάς, και της Κωνσταντινούπολης, της γενέτειρας της συζύγου του, Σόνιας.
Η αρχική γκάμα προϊόντων περιελάμβανε: τυρόπιτα, λουκανικόπιτα, ζαμπονοτυρόπιτα, λουκουμάδες (ελληνικοί λουκουμάδες) και παγωτό, που παρασκευαζόταν αποκλειστικά από πρόβειο γάλα. Όλα τα προϊόντα παρασκευάζονταν με φροντίδα και με κορυφαία υλικά, που προμηθεύονταν από όλη την Ελλάδα. Οι πίτες έγιναν αμέσως επιτυχία και ο Γρηγόρης και η Σόνια σύντομα συνειδητοποίησαν, ότι ένα κατάστημα δεν ήταν αρκετό, για να καλύψει την αυξανόμενη ζήτηση. Άνοιξαν άλλα δύο καταστήματα και μέχρι το τέλος της πρώτης δεκαετίας, ο Γρηγόρης είχε τρία σημεία, στα νότια προάστια της Αττικής.
Η δεύτερη γενιά, ο Βλάσσης και η Άρτεμις, ανέλαβαν ενεργό ρόλο στη διοίκηση της εταιρείας. Μαζί με τον Γρηγόρη και τη Σόνια, οραματίστηκαν να κάνουν τον Γρηγόρη γνωστό, σε όλη την Ελλάδα. Εργάζονταν ακούραστα, στελεχώνοντας την εταιρεία και παρατηρώντας και αναζητώντας συνεχώς τις προτιμήσεις των καταναλωτών. Το 1991, ο Βλάσσης αναγνώρισε την αυξανόμενη ζήτηση για καφέ εν κινήσει. Επένδυσε σε επαγγελματικές μηχανές εσπρέσο και ξεκίνησε μια υπηρεσία take-away, προσφέροντας καπουτσίνο, καπουτσίνο freddo και freddo espresso. Ταυτόχρονα, επέκτεινε τη γκάμα προϊόντων για να συμπεριλάβει σάντουιτς, που αποδείχθηκαν εξαιρετικά δημοφιλή.
Στη συνέχεια, ο Βλάσσης και η Άρτεμις έλαβαν τη στρατηγική απόφαση να επεκταθούν μέσω franchising. Προσεκτικά σχεδιασμένη προσέγγιση ,που επέτρεψε στον Γρηγόρη, ως μητρική εταιρεία, να υποστηρίξει και να εκπαιδεύσει τους συνεργάτες franchisee, οι οποίοι με τη σειρά τους ανέπτυξαν το προσωπικό των καταστημάτων τους, εξασφαλίζοντας την καλύτερη δυνατή εξυπηρέτηση των πελατών. Μέχρι το 2000, ο Γρηγόρης είχε υιοθετήσει μια νέα υπογραφή, με το λογότυπό του να συνοδεύεται από τη λέξη “μικρογεύματα”, που γνώρισε τεράστια επιτυχία και συνδέθηκε άρρηκτα με το εμπορικό σήμα.
Η νέα χιλιετία έφερε περαιτέρω επέκταση, συμπεριλαμβανομένου ενός καταστήματος στο Διεθνή Αερολιμένα Αθηνών, το 2001, καθιστώντας τον Γρηγόρη τη μοναδική, ελληνική εταιρεία παροχής υπηρεσιών εστίασης, με παρουσία στο νέο, υπερσύγχρονο αεροδρόμιο. Μέχρι το τέλος της δεκαετίας διέθετε 90 καταστήματα και γνώρισε σημαντική ανάπτυξη και αναγνωρισιμότητα.
Παρά τις οικονομικές προκλήσεις, η Γρηγόρης, όχι μόνο άντεξε αλλά επανήλθε σε τροχιά ανάπτυξης, επιτυγχάνοντας υγιή επέκταση. Το 2005, η εταιρεία εισήλθε στην κυπριακή αγορά και μέχρι το τέλος της δεκαετίας, η Γρηγόρης είχε 250 καταστήματα.
Το 2016, η Γρηγόρης παρουσίασε ένα νέο λογότυπο και μια νέα, εταιρική ταυτότητα. Η νέα υπογραφή είναι φρέσκια, αγνή, χειροποίητη, προσιτή, ανθρώπινη και γεμάτη προσωπικότητα. Η εταιρεία συνεχίζει να επενδύει στον ψηφιακό μετασχηματισμό, λανσάροντας μια διαδικτυακή εφαρμογή on line παραγγελιών και δημιουργώντας μια καινοτόμο μέθοδο ηλεκτρονικής μάθησης, για την εκπαίδευση του προσωπικού.
Σήμερα, τα καταστήματα Γρηγόρης προσφέρουν στους πελάτες, ακριβώς αυτό που αναζητούν, για να φτιάξουν τη μέρα τους: καφέ, ροφήματα, χυμούς, πίτες, σαλάτες, επιδόρπια και επιλογές για vegan και ευεξία. Όλα είναι φρεσκοφτιαγμένα και ψημένα με αγάπη και πάθος, σερβιρισμένα με ένα εγκάρδιο χαμόγελο.
H Focaccia Bianca με Μορταδέλα & Μοτσαρέλα είναι η πρότασή του για ένα λαχταριστό σάντουϊτς, από αυθεντική ιταλική ζύμη, τυρί τ. παρμεζάνα, ρόκα, spread βασιλικού & dressing μαγιονέζας. Αποτελεί τέλεια πηγή πρωτεϊνών με πλούσια & εκλεπτυσμένη γεύση!
Προσφέρει επίσης: τη Foccacia Verde με Μοτσαρέλα & Ντομάτα και τη Focaccia Rossa με Προσούτο & τ. Παρμεζάνα.
Όλα αυτά, μαζί με μία ποικιλία από Μπαγκέτες και Τορτίγιες, μπορείτε να τα απολαύσετε στα φυσικά καταστήματα ή να τα παραγγείλετε στο e order του Γρηγόρη!
