Χειροποίητος, με τον παραδοσιακό “αλοννησιώτικο” τρόπο!
Αν είστε λάτρης των θαλασσινών και αναζητάτε τόνο εξαιρετικής ποιότητας, που συνδυάζει εξαιρετική γεύση με θρεπτικά οφέλη, επιτρέψτε μου να σας παρουσιάσω κάτι πραγματικά ξεχωριστό: τον τόνο Αλοννησιώτισσα! Δεν πρόκειται για ένα ακόμη κονσερβοποιημένο προϊόν τόνου αλλά για ένα θησαυρό της Μεσογείου σε κάθε βάζο. Μια προσεκτικά παρασκευασμένη λιχουδιά από τα πεντακάθαρα νερά της Μεσογείου, που κερδίζει τις καρδιές των καταναλωτών σε όλο τον κόσμο, για περισσότερα από 15 χρόνια!
Στο νησί της Αλοννήσου, στις Βόρειες Σποράδες της Ελλάδας, βρίσκεται μια οικογενειακή επιχείρηση, που έχει τελειοποιήσει την τέχνη της επεξεργασίας τόνου. Η εταιρεία, που σήμερα λειτουργεί με την επωνυμία ΑΝΔΡΟΜΑΧΗ & ΚΙΚΗ ΤΟΥ ΝΙΚΟΛΑΟΥ ΑΝΑΓΝΩΣΤΟΥ Ο.Ε., παράγει συσκευασμένες ποικιλίες τόνου, όπως λευκό, κόκκινο και κιτρινόπτερο τόνο, με τον λευκό τόνο να είναι ιδιαίτερα φημισμένος.
Τι κάνει τον τόνο Αλοννήσου τόσο ξεχωριστό; Ο τόνος της Μεσογείου θεωρείται συχνά ανώτερος από τον τόνο που αλιεύεται στον Ειρηνικό ή τον Ατλαντικό Ωκεανό. Γιατί; Η Μεσόγειος Θάλασσα περιέχει σημαντικά χαμηλότερα επίπεδα βαρέων μετάλλων, ιδιαίτερα υδραργύρου, σε σύγκριση με τα ανοιχτά νερά του ωκεανού. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να απολαύσετε τον τόνο σας με μεγαλύτερη σιγουριά, γνωρίζοντας ότι καταναλώνετε ένα καθαρότερο και ασφαλέστερο προϊόν.
Ο λευκός τόνος, γνωστός επιστημονικά ως Thunnus alalunga από την οικογένεια Scombridae, είναι ένα αξιοθαύμαστο ψάρι. Αν και μπορεί να φτάσει σε μέγιστο βάρος περίπου 45 κιλά και να μεγαλώσει έως 130 εκατοστά σε μήκος, στην πραγματικότητα θεωρείται σχετικά μικρό, σε σύγκριση με άλλα είδη τόνου. Αλλά μη σας ξεγελάει το μέγεθός του – το κρέας του είναι απίστευτα τρυφερό, νόστιμο και εξαιρετικά υγιεινό.
Τα οφέλη που προσφέρει ο λευκός τόνος στο τραπέζι σας είναι πολλά: αποτελεί εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών – ιδανική για την ανάπτυξη και την αποκατάσταση των μυών. Είναι πλούσιος σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία – υποστηρίζει συνεπώς τη γενική υγεία και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 πολυακόρεστα λιπαρά οξέα – τα λιπαρά, που είναι υγιεινά για την καρδιά και που όλοι χρειαζόμαστε σε μεγαλύτερη ποσότητα. Τέλος, έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι – ιδανικό για όσους προσέχουν την πρόσληψη νατρίου ενώ δεν περιέχει συντηρητικά. Ανήκει στην κατηγορία των λιπαρών ψαριών, τα οποία χαρακτηρίζονται από την υψηλή περιεκτικότητά τους σε ωμέγα-3. Αυτό τον καθιστά ιδανικό, για να συνδυάσετε εκλεπτυσμένη γεύση με μια ισορροπημένη, θρεπτική διατροφή.
Αυτό που πραγματικά ξεχωρίζει τον τόνο της Αλοννήσου είναι η προσήλωση στις παραδοσιακές μεθόδους, σε συνδυασμό με τα σύγχρονα πρότυπα ασφάλειας των τροφίμων. Το 2010, η οικογενειακή επιχείρηση επένδυσε σε ολοκαίνουργιες, υπερσύγχρονες εγκαταστάσεις, αλλά το σημαντικό είναι ότι δεν εγκατέλειψαν την παραδοσιακή συνταγή τους.
Οι ιδιοκτήτες ήταν τόσο αφοσιωμένοι στη διατήρηση της αυθεντικής γεύσης και ποιότητας που έκαναν τον τόνο τους διάσημο, που παρήγγειλαν εξειδικευμένο εξοπλισμό, απευθείας από την Ιταλία. Τα σκεύη μαγειρέματος για το βράσιμο του ψαριού και την αποστείρωση των βάζων κατασκευάστηκαν ειδικά για να διασφαλίσουν, ότι το παραδοσιακό, γευστικό προφίλ θα παραμείνει αμετάβλητο. Η εγκατάσταση λειτουργεί σύμφωνα με τις αυστηρές οδηγίες του συστήματος HACCP, τηρώντας όλες τις προδιαγραφές υγιεινής και τους κανονισμούς ασφάλειας.
Ένα από τα πράγματα που αρέσει ιδιαίτερα στον λευκό τόνο της Αλοννήσου είναι η απίστευτη ευελιξία του. Αυτό το παγκοσμίως αναγνωρισμένο προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί με αμέτρητους τρόπους: κατευθείαν από το βάζο, σε σαλάτες – προσθέτει άμεσα πρωτεΐνη και γεύση, σε πιάτα με ζυμαρικά – ένα κλασικό, μεσογειακό πιάτο, σε σάντουιτς – αναβαθμίζοντας το μεσημεριανό σας γεύμα, ακόμα και για σούσι, ωμός! Η ποιότητά του είναι τόσο εξαιρετική! Η τρυφερή υφή και η εκπληκτική γεύση του θα σας γοητεύσουν από την πρώτη μπουκιά! Συντηρείται σε νερό (όχι σε λάδι), γεγονός που επιτρέπει στη φυσική γεύση του τόνου να αναδειχθεί υπέροχα. Είναι Μη βιολογικό προϊόν αλλά προέρχεται από βιώσιμες πηγές των υδάτων της Μεσογείου.
Το Φιλέτο Λευκού Τόνου Αλοννησιώτισσα κυκλοφορεί: σε Νερό, σε Εξαιρετικά Παρθένο Ελαιόλαδο, σε Ηλιέλαιο και Πικάντικος σε Ελαιόλαδο. Διατίθεται σε βάζα των 212 γρ. & 340 γρ. Φυλάξτε σε δροσερό, ξηρό μέρος πριν το ανοίξετε. Μετά το άνοιγμα, φυλάξτε στο ψυγείο και καταναλώστε τον μέσα σε λίγες ημέρες.
Σε έναν κόσμο όπου οι ανησυχίες για τη βιωσιμότητα αυξάνονται, ο Λευκός Τόνος Αλοννήσου ξεχωρίζει ως φάρος αριστείας. Είναι ένα προϊόν που σέβεται την παράδοση και ταυτόχρονα υιοθετεί πρότυπα ποιότητας, που δίνει προτεραιότητα στη γεύση χωρίς να υποβαθμίζει τη διατροφική αξία και που προέρχεται από νερά γνωστά για την καθαρότητά τους.
Μόλις τον δοκιμάσετε, θα καταλάβετε γιατί έχει κερδίσει παγκόσμια αναγνώριση και γιατί όσοι τον ανακαλύπτουν συνεχίζουν να επιστρέφουν για περισσότερο.
Στο site της Αλοννησιώτισσας θα βρείτε και εξαιρετικές συνταγές!
