FOOD DEFENSE BASICS I (eng)

Γνωρίζετε τις βασικές Αρχές Διαχείρισης  Άμυνας Τροφίμων;

Με τον όρο Άμυνα των Τροφίμων (Food Defense) εννοούμε την προστασία των τροφίμων από κακόβουλες πράξεις. Την σκόπιμη για παράδειγμα μόλυνση ή νοθεία από βιολογικούς, χημικούς, φυσικούς ή ακτινολογικούς παράγοντες που εισάγονται σε ένα τρόφιμο με σκοπό την πρόκληση βλάβης στον φυσικό καταναλωτή ή και την παραγωγό επιχείρηση.

Προκειμένου να αναπτυχθούν Συστήματα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων που να συμμορφώνονται με πρότυπα όπως τα BRC, IFS, FSSC22000 και πρόσφατα το ISO22000: 2018, απαιτείται από τις εταιρείες να συντάξουν και να εφαρμόζουν ένα αποτελεσματικό Σχέδιο Άμυνας Τροφίμων (Food Defense Plan).

Αν είστε έτοιμοι και θέλετε
να δοκιμάσετε τις γνώσεις σας με ένα QUIZ πατήστε:

Αφιερώστε 5 λεπτά ανά QUIZ και

1. επιβεβαιώστε το επίπεδο κατανόησης του εκάστοτε θέματος
2. κατεβάστε αμέσως την βεβαίωση συμμετοχής σας (diploma) σε περίπτωση που έχετε σωστές >70% των απαντήσεων
3. κατεβάστε τo quiz και χρησιμοποιείστε το στην επιχείρησή ή τον οργανισμό σας.