Τετάρτη, 25 Δεκεμβρίου, 2024
10.7 C
Athens

Το Ελληνικό website για την ποιότητα, την ασφάλεια και την "ψυχή" των τροφίμων.

Υδροκυάνιο σε αλεύρι – Επείγουσα ανάκληση – Πωλείται σε 8 χώρες

ΑρχικήΝέαΥδροκυάνιο σε αλεύρι - Επείγουσα ανάκληση - Πωλείται σε 8 χώρες
spot_img

Το υδροκυάνιο είναι η χημική ουσία που ευθύνεται για την υποξία των ιστών. Η χρόνια έκθεση σε HCN μπορεί να προκαλέσει νευρολογικές, αναπνευστικές, καρδιαγγειακές και θυρεοειδικές ανωμαλίες.

Μετά από ειδοποίηση μέσω RASFF (Σύστημα Ταχείας Προειδοποίησης για Τρόφιμα και Ζωοτροφές), η FASFC, η 
Ομοσπονδιακή Υπηρεσία για την Ασφάλεια της Τροφικής Αλυσίδας που έχει επιφορτιστεί με τη διασφάλιση της ποιότητας και της ασφάλειας των τροφίμων στο Βέλγιο, αποσύρει από την πώληση το αλεύρι μανιόκας «Kokonte -Lafu» της επωνυμίας Praise λόγω παρουσίας υδροκυανίου.

Το προϊόν διανεμήθηκε μέσω διαφόρων σημείων πώλησης. Η FASFC ζητά να μην καταναλωθεί το προϊόν και να επιστραφεί στο σημείο πώλησης.

Στο αλεύρι εντοπίστηκε ποσότητα κυανίου που υπερβαίνει κατά πολύ το μέγιστο επιτρεπτό των 10 mg/kg και πιο συγκεκριμένα  49,5 mg/kg. Το αλεύρι εκτός από το Βέλγιο διανέμεται σε Αυστρία, Φινλανδία, Γερμανία, Γκάνα, Ολλανδία, Ισπανία και Ελβετία.

Δείτε επίσης: Κοτόπουλο: Το ύπουλο βακτήριο που μοιάζει με… τιρμπουσόν και προκαλεί οξεία διάρροια

Περιγραφή προϊόντος:  

– Όνομα προϊόντος: Αλεύρι μανιόκας “Kokonte- Lafu”.

– Μάρκα: Praise 

– Ημερομηνία λήξης : 31/03/2026

– παρτίδα: NK240312

– Βάρος: 1 kg

Το θανατηφόρο κυάνιο

Το κυάνιο είναι μια τοξική ουσία που μπορεί να είναι θανατηφόρα για τον άνθρωπο και υπάρχει στη φύση σε πολλά ανώτερα φυτά, που ονομάζονται κυανογόνα φυτά, με την ικανότητα να παράγουν σημαντικές ποσότητες κυανίου (CN) από τους κυανογόνους γλυκοσίτες (GCs) που υπάρχουν σε φυσική κατάσταση. Μπορεί να έχει τη μορφή κυανογόνων γλυκοσιδίων, ακετόνης κυανοϋδρίνης και υδροκυανίου (HCN). Οι κυανογόνες γλυκοσίδες από μόνες τους είναι σχετικά μη τοξικές. Ωστόσο, μετατρέπονται σε τοξικό υδροκυάνιο στον εντερικό σωλήνα.

Το υδροκυάνιο είναι η χημική ουσία που ευθύνεται για την υποξία των ιστών. Η χρόνια έκθεση σε HCN μπορεί να προκαλέσει νευρολογικές, αναπνευστικές, καρδιαγγειακές και θυρεοειδικές ανωμαλίες. Η έναρξη των συμπτωμάτων εξαρτάται από τη δόση και τη διάρκεια της έκθεσης.

Οι επιπτώσεις από την κατανάλωση αλευριού μανιόκας με υψηλή περιεκτικότητα σε υδροκυάνιο είναι:

  • υψηλότερος κίνδυνος βρογχοκήλης τροπικής αταξικής νευροπάθειας, μια διαταραχή πιο συχνή σε ηλικιωμένα άτομα που προκαλεί μούδιασμα στα χέρια
  • εξασθενημένη όραση
  • αδυναμία
  • δυσκολίες στο περπάτημα
  • Θάνατος.

Κατά τη διάρκεια του 2022 σημειώθηκε αύξηση των ανακλήσεων στο RASFF λόγω της περιεκτικότητας σε υδροκυάνιο σε αμύγδαλα, κουκούτσια βερίκοκων και άλλα τρόφιμα. Τον Αύγουστο του 2022 με τον Κανονισμό 2022/1364 η ΕΕ μείωσε τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα υδροκυανικού οξέος σε τρόφιμα και για το αλεύρι μανιόκας και το αλεύρι ταπιόκας το μέγιστο επίπεδο καθορίστηκε στα 10 mg/kg.

Μέθοδοι όπως ξεφλούδισμα, πλύσιμο, θέρμανση, ξήρανση, ζύμωση και χημική επεξεργασία χρησιμοποιούνται για την αφαίρεση ή τη μείωση του κυανίου. Σύμφωνα με την αξιολόγηση της EFSA το 2019, οι κύριοι παράγοντες που συνέβαλαν στην έκθεση ήταν μπισκότα, χυμοί ή νέκταρ και αρτοσκευάσματα και κέικ.

Ακολουθήστε το Cibum
στα Google News

Μείνετε ενημερωμένοι

Σας άρεσε το αρθρο; Εγγραφείτε για να λαμβάνεται εβδομαδιαία τα πιο σημαντικά άρθρα με θέμα τα τρόφιμα. 

1 ΣΧΟΛΙΟ

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Must read

Κίνδυνος ασφυξίας από παιδικά ζελεδάκια! Πωλούνται και στην Ελλάδα

Η λίστα των προϊόντων που ανακαλούνται, μερικά από τα οποία πωλούνται και στην Ελλάδα.

Τι πιστεύουν οι Έλληνες για τα φυτοφάρμακα – Μεγάλη πανελλαδική έρευνα

Ασφάλεια φυτοφαρμάκων στις ελληνικές φυτικές τροφές από την σκοπιά του καταναλωτή.

Θανατηφόρο περιστατικό οδήγησε τους επιστήμονες στην ανακάλυψη νέου βακτηρίου που προσβάλλει τα τρόφιμα  

Το «νέο» βακτήριο μπορεί να επιβιώσει σε ιδιαίτερα σκληρές συνθήκες ζέστης ή κρύου
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Ροή Ενημέρωσης

spot_img
spot_img
spot_img
spot_imgspot_img

Δείτε επίσης!
Προτεινόμενα άρθρα

Μετάβαση στο περιεχόμενο