Το καθηλωτικό και οδυνηρό Bitter Seeds…
«Το φαγητό μπορεί, είτε να λειτουργήσει συμβολικά ως ένδειξη της ισότητας, της οικειότητας ή της αλληλεγγύης, είτε να χρησιμεύσει για τη διατήρηση σχέσεων που χαρακτηρίζονται από ιεραρχία, απόσταση ή κατηγοριοποίηση σημείωνε ο ανθρωπολόγος Arjun Appadurai σε άρθρο του, το 1981.
Αυτές τις γραμμές τις διαβάσαμε σε πρόσφατο άρθρο στο cibum για την χρησιμότητα της τροφής ως μέσο διαμαρτυρίας.
Για παράδειγμα, οι σπόροι έχουν συνδεθεί από καιρό με την αλληλεγγύη μεταξύ των αγροτών, αλλά ταυτόχρονα μπορούν να γίνουν όργανο ελέγχου όταν βρίσκονται στα χέρια του παγκόσμιου ιστού από τις πολυεθνικές, οι οποίες καταφέρνουν να συνεννοηθούν με την εκάστοτε εξουσία και να αποφασίζουν ποιος θα έχει πρόσβαση σε αυτούς.
Αξίζει να δείτε ένα σχετικό ντοκιμαντέρ, The bitter seeds, όπου κάθε 30 λεπτά ένας αγρότης στην Ινδία αυτοκτονεί…
Email: ioannis.zabetakis@ul.ie
Twitter: @yanzabet
