Κυριακή, 3 Ιουλίου, 2022
27.9 C
Athens

Το Ελληνικό website για την ποιότητα, την ασφάλεια και την "ψυχή" των τροφίμων.

Μα τι κάνετε μωρέ; Όχι άλλα… μπιζέλια!

ΑρχικήΑριστερό ΕξτρέμΜα τι κάνετε μωρέ; Όχι άλλα... μπιζέλια!
spot_img

Αν η ταινία του Φώσκολου γυριζόταν τη σημερινή εποχή ο αείμνηστος Κούρκουλος θα φώναζε ενώπιον του δικαστηρίου: Όχι άλλα… μπιζέλια!

Του Γιάννη Ζαμπετάκη*

Η είδηση όπως τη διαβάσαμε στο cibum.gr : έκθεση από την BTIG  αναφέρει πως το McPlant της McDonald’s δεν έχει την ανταπόκριση που περίμενε η εταιρεία, με πωλήσεις μόλις 20 την ημέρα από τα προσδοκώμενα 40 με 60. Mάλλον άλλα περίμενε η McDonald’s αφού για τη δημιουργία του συγκεκριμένου burger, που αναπτύχθηκε από κοινού με την Beyond Meat, χρειάστηκαν 36 μήνες έρευνας και ανάπτυξης.

Η έκθεση της BTIG για το νέο φυτικό burger Mc Plant της McDonald’s αναφέρει έλλειμμα πωλήσεων. Σύμφωνα με τους αναλυτές, οι έλεγχοι δείχνουν, ότι τα εστιατόρια στο Ντάλας/Φορτ Γουόρθ και στον Κόλπο του Σαν Φρανσίσκο πωλούν περίπου 20  McPlant την ημέρα, ενώ τα εστιατόρια σε περισσότερες αγροτικές περιοχές του Ανατολικού Τέξας πωλούν μόνο 3-5 σάντουιτς την ημέρα.

Το McPlant αποτελείται από vegan κουλούρι από σουσάμι, μουστάρδα, κέτσαπ, σάλτσα vegan, φρέσκο ​​κρεμμύδι, τουρσί, μαρούλι, ντομάτα και vegan τυρί, ενώ μαγειρεύεται χωριστά από τα υπόλοιπα μπιφτέκια και σάντουιτς της McDonald’s, χρησιμοποιώντας ειδικά σκεύη. Χρησιμοποιείται υποκατάστατο κρέατος φτιαγμένο από …μπιζέλια!

Είναι πλέον φανερό ότι οι καταναλωτές fast food προτιμούν την παραδοσιακή γεύση κρέατος και όχι του υποκατάστατου κρέατος από μπιζέλια.

Αυτή η τάση είναι ενδεικτική ότι οι εταιρείες παραγωγής υποκατάστατων τυριών και κρέατος είναι σε δεινή θέση.

Τόσο οργανοληπτικά όσο και διατροφικά,  τα παραδοσιακά κρέατα και γαλακτοκομικά υπερέχουν: έχουν καλύτερη γεύση ενώ δεν προκαλούν βλάβη στην υγεία. Υπάρχουν πολλές μελέτες που δείχνουν ότι τα full fat γαλακτοκομικά έχουν πιο ισχυρές καρδιοπροστατευτικές δράσεις από τα light εναλλακτικά.

ioannis zabetakis
*O Γιάννης Ζαμπετάκης είναι Αναπληρωτής Καθηγητής Χημείας Τροφίμων, Πρόεδρος του τμήματος Βιολογικών Επιστημών του Πανεπιστημίου Λίμερικ στην Ιρλανδία και “παίζει” πάντα Αριστερό Εξτρέμ.

Μείνετε ενημερωμένοι

Σας άρεσε το αρθρο; Εγγραφείτε για να λαμβάνεται εβδομαδιαία τα πιο σημαντικά άρθρα με θέμα τα τρόφιμα. 

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here

spot_img
spot_img

Must read

39χρονη vegan καταδικάστηκε για φόνο – Το μωρό της πέθανε από την πείνα καθώς έτρωγε μόνο λαχανικά

Μια vegan μητέρα αντιμετωπίζει ισόβια κάθειρξη για τη δολοφονία του 18 μηνών παιδιού της που πέθανε από την πείνα ακολουθώντας μια αυστηρή vegan δίαιτα με ωμά φρούτα και λαχανικά. 

Η Γαλλία η πρώτη χώρα στη Ευρώπη που απαγορεύει τον όρο “κρέας” στα φυτικά τρόφιμα

Σε αγώνα δρόμου οι εταιρείες για να "βαφτίσουν" φυτικά προϊόντα -υποκατάστατα κρέατος ή ψαριού- καθώς δεν μπορούν να έχουν στην ετικέτα τον όρο κρέας ή ψάρι - Παραμένει ως έχει το Burger

ΔΩΔΩΝΗ: Διευκρινίσεις για την ανάκληση των φυτικών επιδορπίων Plant’d

Ανιχνεύτηκε σε υψηλά επίπεδα η ουσία Chlorane στην πρώτη ύλη μπιζελιού που χρησιμοποιείται στα φυτικά επιδόρπια της ΔΩΔΩΝΗ
spot_img
spot_img

Ροή Ενημέρωσης

spot_img
spot_img
spot_img
spot_imgspot_img

Δείτε επίσης!
Προτεινόμενα άρθρα