Κυριακή, 3 Ιουλίου, 2022
27.9 C
Athens

Το Ελληνικό website για την ποιότητα, την ασφάλεια και την "ψυχή" των τροφίμων.

Τα τεχνητά γλυκαντικά και ο έλεγχος του βάρους

ΑρχικήΑριστερό ΕξτρέμΤα τεχνητά γλυκαντικά και ο έλεγχος του βάρους
spot_img

Του Γιάννη Ζαμπετάκη*

Ένα πολύ ενδιαφέρον άρθρο ανασκόπησης δημοσιεύθηκε πρόσφατα στην επιστημονική επιθεώρηση Nutrients. Ο τίτλος του άρθρου είναι: «The Effect of Artificial Sweeteners Use on Sweet Taste Perception and Weight Loss Efficacy: A Review».

Το άρθρο επικεντρώνεται στην χρήση των λεγόμενων γλυκαντικών χωρίς διατροφική αξία non-nutritive sweeteners (NNS).

Τα NNS χρησιμοποιούνται αντί της σάκχαρης στα αναψυκτικά τύπου light, zero κλπ.

Αυτή η τάξη ενώσεων περιλαμβάνει την ασπαρτάμη, την αξεσουλφάμη-Κ, την σουκραλόζη, την σακχαρίνη, την νεοεσπεριδίνη και άλλες ενώσεις. Η μέχρι σήμερα βιβλιογραφία προτείνει ότι η αντικατάσταση της ζάχαρης με NNS θα μπορούσε να οδηγήσει σε μείωση βάρους. Το άρθρο όμως καταλήγει ότι δεν είναι γνωστό σήμερα πώς οι NNS ενώσεις επηρεάζουν την γεύση και τον έλεγχο του βάρους. Χρειάζονται περισσότερες μελέτες πάνω στα τρόφιμα που περιέχουν NNS.

Κατά την προσωπική μου γνώμη, θα πρέπει να δούμε και το εν συνόλω διαιτολόγιο των καταναλωτών αναψυκτικών light. Για ποιο λόγο τα καταναλώνουν; Για να αποφύγουν τις θερμίδες της ζάχαρης ή για άλλους λόγους;

ioannis zabetakis
*O Γιάννης Ζαμπετάκης είναι Αναπληρωτής Καθηγητής Χημείας Τροφίμων, Πρόεδρος του τμήματος Βιολογικών Επιστημών του Πανεπιστημίου Λίμερικ στην Ιρλανδία και “παίζει” πάντα Αριστερό Εξτρέμ.

Μείνετε ενημερωμένοι

Σας άρεσε το αρθρο; Εγγραφείτε για να λαμβάνεται εβδομαδιαία τα πιο σημαντικά άρθρα με θέμα τα τρόφιμα. 

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here

spot_img
spot_img

Must read

39χρονη vegan καταδικάστηκε για φόνο – Το μωρό της πέθανε από την πείνα καθώς έτρωγε μόνο λαχανικά

Μια vegan μητέρα αντιμετωπίζει ισόβια κάθειρξη για τη δολοφονία του 18 μηνών παιδιού της που πέθανε από την πείνα ακολουθώντας μια αυστηρή vegan δίαιτα με ωμά φρούτα και λαχανικά. 

Η Γαλλία η πρώτη χώρα στη Ευρώπη που απαγορεύει τον όρο “κρέας” στα φυτικά τρόφιμα

Σε αγώνα δρόμου οι εταιρείες για να "βαφτίσουν" φυτικά προϊόντα -υποκατάστατα κρέατος ή ψαριού- καθώς δεν μπορούν να έχουν στην ετικέτα τον όρο κρέας ή ψάρι - Παραμένει ως έχει το Burger

ΔΩΔΩΝΗ: Διευκρινίσεις για την ανάκληση των φυτικών επιδορπίων Plant’d

Ανιχνεύτηκε σε υψηλά επίπεδα η ουσία Chlorane στην πρώτη ύλη μπιζελιού που χρησιμοποιείται στα φυτικά επιδόρπια της ΔΩΔΩΝΗ
spot_img
spot_img

Ροή Ενημέρωσης

spot_img
spot_img
spot_img
spot_imgspot_img

Δείτε επίσης!
Προτεινόμενα άρθρα