Σε έναν κόσμο όπου η ποιότητα και η ασφάλεια τροφίμων από προσδοκία εξελίχθηκε σε απαίτηση και πλέον αποτελεί προαπαιτούμενο από τους καταναλωτές είναι επιβεβλημένη η ολοκληρωμένη και αντικειμενική ενημέρωση καθώς και επικοινωνία- συνεργασία μεταξύ των food experts. Το cibum.gr είναι ο ιστότοπος που δημιουργήθηκε και λειτουργεί ως πρωτοβουλία ανθρώπων που αγαπούν την επιστήμη τροφίμων και έχει σκοπό την ενημέρωση, την πρόοδο, την δικτύωση και την συνεργασία ανθρώπων που αγαπούν και θέλουν να προφέρουν στον κλάδο.
Τα ευρήματα εντείνουν τη συζήτηση για τη βιοσυσσώρευση και την ανάγκη επαναξιολόγησης ορίων ασφαλείας
Οι υπερφθοριωμένες και πολυφθοριωμένες αλκυλιωμένες ουσίες, γνωστές διεθνώς ως PFAS και...
Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας ανέθεσε στην Cochrane Collaboration, το διεθνές δίκτυο εμπειρογνωμόνων που αξιολογεί μελέτες υψηλής ποιότητας, να εξετάσει την πραγματική αποτελεσματικότητα αυτών των φαρμάκων