Τα πιο πρόσφατα άρθρα από:

Cibum Newsroom

Σε έναν κόσμο όπου η ποιότητα και η ασφάλεια τροφίμων από προσδοκία εξελίχθηκε σε απαίτηση και πλέον αποτελεί προαπαιτούμενο από τους καταναλωτές είναι επιβεβλημένη η ολοκληρωμένη και αντικειμενική ενημέρωση καθώς και επικοινωνία- συνεργασία μεταξύ των food experts. Το cibum.gr είναι ο ιστότοπος που δημιουργήθηκε και λειτουργεί ως πρωτοβουλία ανθρώπων που αγαπούν την επιστήμη τροφίμων και έχει σκοπό την ενημέρωση, την πρόοδο, την δικτύωση και την συνεργασία ανθρώπων που αγαπούν και θέλουν να προφέρουν στον κλάδο.

Πώς να χρησιμοποιείτε το γλυκαντικό σουκραλόζη ώστε να μην σχηματίζονται τοξικές και καρκινογόνες ενώσεις

Συμβουλές του Ομοσπονδιακού Ινστιτούτου Αξιολόγησης Κινδύνου της Γερμανίας (BfR) μετά την νέα αξιολόγηση της EFSA

Θα αγοράζατε το ψωμί, το γλυκό και τον καφέ σας από αυτόν τον φούρνο; Λουκέτο μετά τα σοκαριστικά ευρήματα υγειονομικού ελέγχου (φωτογραφίες)

Οι αρχές εντόπισαν σοβαρές ελλείψεις καθαριότητας, ακατάλληλη αποθήκευση τροφίμων και έντονα μολυσμένο εξοπλισμό, οδηγώντας στο άμεσο κλείσιμο της επιχείρησης.

Pizza Hut: Εσωτερικός πληροφοριοδότης κατήγγειλε αποθήκευση τροφίμων στο πάτωμα και χρήση ληγμένων υλικών και απολύθηκε

Η δικαστική απόφαση δικαίωσε τον εργαζόμενο, αναγνωρίζοντας ότι απολύθηκε λόγω καταγγελιών δημοσίου συμφέροντος.

Μπεσαμέλ σε μακαρόνια προκάλεσε δεκάδες τροφικές δηλητηριάσεις – Είχε μαγειρευτεί 4 ημέρες πριν καταναλωθεί

Η έρευνα κατέδειξε πώς η πλημμελής συντήρηση και η αναθέρμανση του πιάτου ζυμαρικών οδήγησε σε μαζική έξαρση εμετικού συνδρόμου

Κυβερνοεπίεθεση σε μεγάλη εταιρεία πουλερικών

Ειδικοί προειδοποιούν για αυξανόμενο κίνδυνο στον κλάδο τροφίμων και εστίασης

Ελαιόλαδο: Ο σωστότερος τρόπος φύλαξης για να διατηρηθεί η γεύση του

Η σωστή αποθήκευση του ελαιολάδου δεν είναι απλώς θέμα ευκολίας στην κουζίνα, αλλά καθοριστικός παράγοντας για τη διατήρηση της ποιότητας και της γεύσης του

Ενεργή επιδρομή τρωκτικών σε πολυτελές εστιατόριο – Αποκαλυπτικό φωτορεπορτάζ από την επιθεώρηση

Σοκάρουν τα ευρήματα των υγειονομικών αρχών: Περιττώματα και ποντικοπαγίδες πάνω σε επιφάνειες εργασίας και σοβαρές εστίες μόλυνσης πίσω από τη λαμπερή βιτρίνα