Τα πιο πρόσφατα άρθρα από:

Πέπη Οικονομάκη

Πέπη Οικονομάκη - Δημοσιογράφος, MA, μέλος ΕΣΗΕΑ. Πέπη Οικονομάκη γεννήθηκε στον Πειραιά και δραστηριοποιείται επαγγελματικά στη δημοσιογραφία, την έρευνα και την παραγωγή οπτικοακουστικού περιεχομένου για περισσότερα από τριάντα χρόνια. Έχει εργαστεί σε τηλεοπτικούς σταθμούς, ραδιόφωνο και διαδικτυακά μέσα, καλύπτοντας ευρύ φάσμα θεμάτων, από πολιτικό, οικονομικό και διεθνές ρεπορτάζ έως πολιτισμό, υγεία και κοινωνικά ζητήματα. Υπήρξε επί σειρά ετών ρεπόρτερ στον τηλεοπτικό σταθμό Star Channel, ενώ έχει συνεργαστεί με πλήθος ειδησεογραφικών ιστοσελίδων ως συντάκτρια, υπεύθυνη βάρδιας και αρχισυντάκτρια. Παράλληλα, έχει αναλάβει τη δημοσιογραφική έρευνα και αρχισυνταξία τηλεοπτικών ντοκιμαντέρ ιστορικού και επιστημονικού ενδιαφέροντος, τα οποία προβλήθηκαν στην ελληνική τηλεόραση και συμμετείχαν σε διεθνή φεστιβάλ. Είναι μέλος της Ένωσης Συντακτών Ημερησίων Εφημερίδων Αθηνών (ΕΣΗΕΑ) και της Διεθνούς Ομοσπονδίας Δημοσιογράφων (IFJ). Είναι μόνιμη συντάκτρια του cibum.gr

Καλλιεργείς λαχανικά στην αυλή σου; Τα συνηθισμένα λάθη που αυξάνουν τον κίνδυνο τροφικής δηλητηρίασης

Η επιστημονική πραγματικότητα δείχνει ότι οι μικροοργανισμοί που προκαλούν τροφιμογενείς λοιμώξεις δεν κάνουν διάκριση ανάμεσα σε επαγγελματικές και οικιακές καλλιέργειες.

Ιχθυοπωλεία με ακατάλληλη ψύξη, λανθασμένη αποθήκευση και περιττώματα τρωκτικών – Τι έδειξαν οι έλεγχοι κρατικής Αρχής

Η φύση του ψαριού και των θαλασσινών, τα καθιστά ιδιαίτερα ευάλωτα σε βακτηριακή ανάπτυξη όταν δεν τηρούνται αυστηρά πρότυπα αποθήκευσης και χειρισμού.

Ένας νεκρός και δεκάδες δηλητηριάσεις από δημοφιλή πραλίνα φουντουκιού-κακάο μολυσμένη με Salmonella

Οι αρμόδιες αρχές συνεχίζουν τις έρευνες τόσο στη διαδικασία παραγωγής όσο και στην αλυσίδα εφοδιασμού, προκειμένου να εντοπιστεί με ακρίβεια η αιτία της επιμόλυνσης και να αποφευχθούν νέα περιστατικά.

Τοξικό κάδμιο σε θαλασσινά, σοκολάτα, δημητριακά και σνακ – Τι μπορούμε να τρώμε άφοβα επιτέλους;

Ανησυχία για την παρουσία του βαρέος μετάλλου στην καθημερινή διατροφή – ποιες τροφές είναι πιο επιβαρυμένες και ποιες επιλογές θεωρούνται πιο ασφαλείς σύμφωνα με τους ειδικούς.

Έτοιμες οι πρώτες σοκολάτες με «κακάο – μαϊμού»! Ποια σοκολατοβιομηχανία άνοιξε τον δρόμο στη χρήση πρώτης ύλης κυτταρικής καλλιέργειας

Η νέα τεχνολογία που αλλάζει τα δεδομένα στη γλυκιά απόλαυση και προκαλεί αλυσιδωτές εξελίξεις στην παγκόσμια αγορά.

Δρ Έρη Μπιζάνη για τα PFAS: «Να μειωθεί η περιττή χρήση και να προστατευθεί η δημόσια υγεία πριν το κόστος μεταφερθεί στην κοινωνία»

Η Γενική Γραμματέας του Δ.Σ. της ECOCITY και διδάσκουσα στο Τμήμα Χημείας του ΕΚΠΑ, μιλά αποκλειστικά στο Cibum για το ζήτημα των PFAS στα προϊόντα καθημερινής χρήσης και πώς μπορούμε να προστατευτούμε

Έτοιμες σαλάτες: Πώς η Listeria επιβιώνει από το χωράφι μέχρι το πιάτο και τι προκαλεί στον άνθρωπο

Η λιστερίωση παρουσιάζει υψηλά ποσοστά νοσηλείας και σημαντική θνητότητα

Ελληνικό γιαούρτι: Γιατί εξαφανίζεται από τα ράφια στο εξωτερικό εν ριπή οφθαλμού; Η εξήγηση του Πανεπιστημίου Νέας Νότιας Ουαλίας

Ένα viral φαινόμενο στα social media αποκαλύπτει πώς η επιθυμία, η καινοτομία και ο φόβος του «να μείνεις εκτός» μπορούν να αναδιαμορφώσουν ξαφνικά τη ζήτηση και τις καταναλωτικές συνήθειες.