Μολυσμένα με παραλυτικές τοξίνες τα οστρακοειδή σε περιοχές της Θεσσαλονίκης
Με απόφαση του Τμήματος Κτηνιατρικής της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας, απαγορεύτηκε μέχρι νεοτέρας η αλιεία και συγκομιδή, διακίνηση και διάθεση στην αγορά για ανθρώπινη κατανάλωση, όλων των οστρακοειδών που προέρχονται από τη ζώνη της ΠΕΡΑΙΑΣ, λόγω ανεύρεσης τοξικού φυτοπλαγκού του είδους Alexandrium sp. άνω από τα όρια λήψης μέτρων (Θ7=2.565 κυτ./L). Για την παρουσία Alexandrium . άνω από τα όρια λήψης μέτρων (Θ6=4.652 κυτ./L απαγορεύτηκε η αλίευση και η διάθεση στην αγορά οστρακοειδών και στη ζώνη ΑΓ. Τριάδας. Οι δύο θαλάσσιες περιοχές είναι κλειστές από τις 19/03/2025 εξαιτίας αδυναμίας εκτέλεσης των αναλύσεων που αφορούν τις παραλυτικές θαλάσσιες βιοτοξίνες στην σάρκα Ζώντων Δίθυρων Μαλακίων, λόγω βλάβης τμήματος του εξοπλισμού.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καταναλωτής βρήκε νεκρή αράχνη μέσα σε καρβέλι μαύρο ψωμί
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ξύλο σε συσκευασμένες μπριζόλες που πωλούνται σε μεγάλο σούπερ μάρκετ – Κίνδυνος πνιγμού
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς να διώξετε μια για πάντα τα μυρμήγκια από την κουζίνα
Το γένος Alexandrium είναι μια ιδιαίτερα γνωστή ομάδα θαλάσσιων ειδών, λόγω των επιπτώσεών τους στην ανθρώπινη υγεία. Επί του παρόντος υπάρχουν περισσότερα από 30 αναγνωρισμένα είδη και τρία καλά υποστηριζόμενα συμπλέγματα ειδών. Περίπου τα μισά από τα γνωστά είδη του Alexandrium παράγουν μια σειρά από παραλυτικές τοξίνες οστρακοειδών (PSTs), από τις οποίες η σαξιτοξίνη είναι η πιο ισχυρή Στον άνθρωπο, η κατανάλωση θαλασσινών μολυσμένων με PST προκαλεί παραλυτική δηλητηρίαση από οστρακοειδή (PSP) στον άνθρωπο που χαρακτηρίζεται από νευρολογικά συμπτώματα που μπορεί να είναι απειλητικά για τη ζωή.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Συναγερμός για κουτάλα μαγειρέματος – Περιέχει χημικές ουσίες που συνδέονται με καρκίνο (φωτο)
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νέα ανάκληση “μαμούθ” της Nestle – Καρκινογόνος ουσία σε βρεφικές τροφές – Δείτε τη λίστα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σοβαρό εργατικό ατύχημα σε κατάστημα Σκλαβενίτη στη Λάρισα
Η έναρξη των συμπτωμάτων είναι ταχεία και εμφανίζεται ήδη από δέκα λεπτά έως τρεις ώρες μετά την κατανάλωση μολυσμένων τροφίμων. Η διάρκεια των επιδράσεων είναι γενικά λίγες ημέρες σε μη θανατηφόρες περιπτώσεις. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν μυρμήγκιασμα, μούδιασμα και κάψιμο της περιστοματικής περιοχής, αταξία, ίλιγγο, υπνηλία, πυρετό, εξάνθημα και τρεμούλιασμα. Αυτά τα συμπτώματα μπορεί να συνοδεύονται από κοιλιακό άλγος, ναυτία, έμετο και διάρροια. Οι πιο σοβαρές περιπτώσεις οδηγούν σε αναπνευστική ανακοπή εντός 24 ωρών από την κατανάλωση του τοξικού οστρακόδερμου. Εάν ο ασθενής δεν αναπνέει ή εάν δεν ανιχνευτεί σφυγμός, μπορεί να χρειαστούν τεχνητή αναπνοή και ΚΑΡΠΑ ως πρώτες βοήθειες. Δεν υπάρχει αντίδοτο, η υποστηρικτική θεραπεία είναι ο κανόνας και οι επιζώντες αναρρώνουν πλήρως. Το PSP αποτρέπεται από μεγάλης κλίμακας προληπτικά προγράμματα παρακολούθησης (αξιολόγηση των επιπέδων τοξινών σε μύδια, στρείδια, χτένια, μύδια) και το γρήγορο κλείσιμο ύποπτων ή αποδεδειγμένων τοξικών περιοχών αλιείας, έως ότου πέσουν τα επίπεδα τοξινών.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Καφές: Αμερικανοί επιστήμονες “δικαιώνουν” επιστημονικά τον παραδοσιακό ελληνικό τρόπο σερβιρίσματος
Τα SXT είναι σταθερά παρουσία ακραίων θερμοκρασιών και μεταβολών του pH, επομένως το μαγείρεμα των θαλασσινών δεν εξαλείφει τον κίνδυνο ασθένειας. Τα περιστατικά ανθρώπινων δηλητηριάσεων συνδέονται γενικά με μολυσμένα οστρακοειδή. Η πρώτη καταγραφή περιστατικών δηλητηρίασης από παραλυτικά οστρακοειδή (PSP) χρονολογείται από τα τέλη του 18ου αιώνα στη Βρετανική Κολομβία, αλλά κρούσματα δηλητηρίασης έχουν καταγραφεί από τα τέλη της δεκαετίας του 1930.
Η εφαρμογή των αποφάσεων ανατέθηκε στο Κεντρικό Λιμεναρχείο Θεσσαλονίκης και στις Κτηνιατρικές Υπηρεσίες της Περιφερειακής Ενότητας Θεσσαλονίκης. Οι παραβάτες διώκονται και τιμωρούνται σύμφωνα με τις ισχύουσες διατάξεις
Ακολουθήστε το Cibum 
