Μη δηλωμένα κρέατα σε προϊόντα γνωστής εταιρείας – Ποιοι κινδυνεύουν και γιατί η επισήμανση είναι κρίσιμη
Η εταιρεία Gaiser’s European Style Provisions Inc., με έδρα το Union του Νιου Τζέρσεϊ, ανακοίνωσε την ανάκληση 143.416 λιβρών (περισσότερων από 65 τόνων) έτοιμων προς κατανάλωση προϊόντων μορταδέλας (bologna), μετά από διαπίστωση ότι περιέχουν μη δηλωμένα συστατικά ζωικής προέλευσης στις ετικέτες τους. Η ανακοίνωση έγινε από την Υπηρεσία Ασφάλειας και Επιθεώρησης Τροφίμων του USDA (FSIS). Το πρόβλημα αποκαλύφθηκε μετά από αναφορά στην τηλεφωνική γραμμή καταγγελιών του Γραφείου Επιθεώρησης (OIG), το οποίο και ενημέρωσε την FSIS. Η επακόλουθη έρευνα έδειξε ότι υπήρχε λανθασμένη ή ελλιπής επισήμανση ως προς τα είδη κρέατος που περιέχονται στα προϊόντα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καρκινογόνα ορυκτέλαια σε προτηγανισμένες πατάτες που πωλούνται σε μεγάλο σούπερ μάρκετ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται σχεδόν 70.000 συσκευασίες με δημοφιλή μπισκότα
Ένα τέτοιο λάθος στην επισήμανση έχει πολύ σοβαρές συνέπειες, γιατί:
1. Αλλεργιογόνα και κίνδυνοι για την υγεία
Ορισμένοι καταναλωτές έχουν σοβαρές αλλεργίες ή δυσανεξίες σε συγκεκριμένα είδη κρέατος (π.χ. στο κοτόπουλο ή στο χοιρινό). Αν καταναλώσουν ένα τρόφιμο που δεν αναφέρει σωστά τα συστατικά του, μπορεί να κινδυνεύσουν με αλλεργικές αντιδράσεις, οι οποίες σε κάποιες περιπτώσεις μπορεί να είναι απειλητικές για τη ζωή (αναφυλαξία).
2. Διατροφικές, θρησκευτικές ή ηθικές επιλογές
Πολλοί άνθρωποι επιλέγουν να αποφεύγουν ορισμένα κρέατα για θρησκευτικούς, πολιτισμικούς, ή ηθικούς λόγους. Για παράδειγμα, κάποιος που ακολουθεί χαλάλ ή κοσέρ διατροφή, ή χορτοφάγος που αγοράζει κοτομορταδέλα, μπορεί άθελά του να καταναλώσει χοιρινό ή μοσχάρι, παραβιάζοντας την πίστη ή τις αρχές του. Η παραπλάνηση αυτή είναι σοβαρή — ακόμα κι αν δεν αφορά άμεσα την υγεία.
3. Νομική ευθύνη και εμπιστοσύνη του καταναλωτή
Η ορθή επισήμανση είναι υποχρεωτική βάσει της νομοθεσίας. Η παράλειψη να αναφερθούν σωστά τα συστατικά συνιστά παραβίαση των κανονισμών τροφίμων και μπορεί να οδηγήσει σε πρόστιμα, αγωγές, ή ακόμη και ποινικές ευθύνες για την εταιρεία. Επιπλέον, τέτοια περιστατικά πλήττουν σοβαρά την εμπιστοσύνη των καταναλωτών προς τη μάρκα και το σύστημα ελέγχου τροφίμων γενικότερα.
4. Δυσκολία ιχνηλάτησης και ανάκλησης
Αν δεν αναφέρεται σωστά το περιεχόμενο, σε περίπτωση επείγουσας ανάκλησης για λόγους ασφάλειας (π.χ. λόγω σαλμονέλας ή λιστέριας), οι αρχές και οι καταναλωτές δεν μπορούν να εντοπίσουν εύκολα το προϊόν, κάτι που καθυστερεί την προστασία της δημόσιας υγείας.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τι δεν πρέπει να κάνουν ΠΟΤΕ οι γυναίκες στο ντους, σύμφωνα με γυναικολόγο
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μια ζωή τρώμε τις μπανάνες λάθος! Οι ειδικοί αποκαλύπτουν τον μόνο σωστό τρόπο
Ποια προϊόντα ανακαλούνται
Μεταξύ των προϊόντων που περιλαμβάνονται στην ανάκληση είναι:
- Μορταδέλα από μοσχάρι “FAMILY TREE BOLOGNA VEAL” που περιέχει μη δηλωμένο χοιρινό.
- Κοτομορταδέλα “BABUSHKA’S RECIPE CHICKEN BOLOGNA” που επίσης περιέχει χοιρινό χωρίς να αναφέρεται.
- Μορταδέλα “FANCY BOLOGNA” που φέρει επισήμανση για χοιρινό, αλλά περιέχει επιπλέον μη δηλωμένο μοσχάρι και κοτόπουλο.
- Ρωσικού τύπου μορταδέλα “GAISERS RUSSIAN BRAND DOKTORSKAYA BOLOGNA” που περιέχει μοσχάρι χωρίς να αναγράφεται.
- Μορταδέλα από μοσχάρι “GAISERS BOLOGNA VEAL” που περιέχει κοτόπουλο και χοιρινό χωρίς δήλωση.
- Γαλομορταδέλα “GAISERS TURKEY BOLOGNA” που επίσης περιέχει κοτόπουλο και χοιρινό.
- Κοτομορταδέλα “CHICKEN BOLOGNA KYPOYKA PABA” που περιέχει χοιρινό χωρίς σχετική ένδειξη.
Τα προϊόντα παράχθηκαν μεταξύ 20 Μαρτίου και 20 Ιουνίου 2025 και διανεμήθηκαν σε χονδρεμπόρους και λιανέμπορους σε ολόκληρη τη χώρα. Ορισμένα από αυτά ενδέχεται να ζυγίστηκαν και να συσκευάστηκαν σε καταστήματα λιανικής κατά τη στιγμή της πώλησης. Όλα τα προϊόντα φέρουν τον αριθμό εγκατάστασης “EST. 5385” εντός της σφραγίδας ελέγχου του USDA.
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
