87 άνθρωποι αρρώστησαν σε ΗΠΑ και Καναδά από μίνι Ιταλικά γλυκά μολυσμένα με σαλμονέλα.
Οι αρχές των ΗΠΑ, διερευνούν ένα πολυκρατικό ξέσπασμα λοιμώξεων από Salmonella Enteritidis που συνδέονται με τα μίνι αρτοσκευάσματα Sweet Cream που παρασκευάζονται στην Ιταλία και εξάγονται στις Ηνωμένες Πολιτείες από την Importations Piu Che Dolci Inc. του Κεμπέκ του Καναδά. Τα γλυκά διανεμήθηκαν σε τοποθεσίες εξυπηρέτησης φαγητού, όπως καφετέριες ξενοδοχείων, αρτοποιεία, ιδρύματα και εστιατόρια. Τα μίνι αρτοσκευάσματα σερβίρονταν και σε εκδηλώσεις catering.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται 500.000 δημοφιλείς ηλεκτρικές κουζίνες – Προκάλεσαν δεκάδες πυρκαγιές και εγκαύματα – Δείτε μοντέλα και αριθμούς
Στις 21 Ιανουαρίου 2025, ο FDA ειδοποιήθηκε για ένα ξέσπασμα σαλμονέλας στις Ηνωμένες Πολιτείες, το οποίο είναι το ίδιο στέλεχος που αρρώστησε 69 ανθρώπους εκ των οποίων οι 22 νοσηλεύτηκαν στον Καναδά. Η Καναδική Υπηρεσία Επιθεώρησης Τροφίμων (CFIA) ενημέρωσε την FDA ότι η έρευνά της συνέδεσε το ξέσπασμά τους με τα μίνι αρτοσκευάσματα Sweet Cream της Importations Piu Che Dolci Inc. Η εταιρεία ανακάλεσε όλα τα σοκολατάκια της επωνυμίας Sweet Cream με ημερομηνίες Best before από 17 Ιουνίου – 15 Νοεμβρίου 2025.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η νέα φοβερή επιστημονική ανακάλυψη για την μόλυνση του τόνου σε κονσέρβα με υδράργυρο
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πως βράζουν οι επιστήμονες τροφίμων τα αυγά τους για περισσότερη απόλαυση και υψηλότερη θρεπτική αξία
Κάποια από τα σοκολατάκια που προκάλεσαν τροφική δηλητηρίαση στις ΗΠΑ καταναλώθηκαν σε εστιατόριο. Από τις 29 Ιανουαρίου 2025, έχουν αναφερθεί συνολικά 18 άτομα που μολύνθηκαν από το στέλεχος της σαλμονέλας από επτά πολιτείες. Από τα 18 άτομα για τα οποία υπάρχουν πληροφορίες, ένα άτομο έχει νοσηλευτεί. Τα γλυκά πωλήθηκαν σε τοποθεσίες παροχής υπηρεσιών εστίασης και μπορεί να έχουν πωληθεί μεμονωμένα ή σε μικρότερες συσκευασίες, με ή χωρίς ετικέτα που μπορεί να μην φέρει την ίδια επωνυμία, όνομα προϊόντος ή το καλύτερο κατά ημερομηνία. Συνιστάται στους καταναλωτές που δεν είναι βέβαιοι εάν έχουν αγοράσει τα προϊόντα που ανακαλούνται να επικοινωνήσουν με τον πωλητή τους.
Έγινε απευθείας επικοινωνία με τους πελάτες υπηρεσιών εστίασης που έλαβαν το προϊόν που ανακλήθηκε. Η FDA συνεχίζει να συνεργάζεται με την Importations Piu Che Dolci Inc. και τους πελάτες της στις ΗΠΑ για να καθορίσει τη διανομή αυτού του προϊόντος και εάν απαιτούνται πρόσθετες ανακλήσεις.
Συμπτώματα σαλμονέλωσης
Τα συμπτώματα της λοίμωξης από σαλμονέλα μπορεί να περιλαμβάνουν διάρροια, κοιλιακές κράμπες και πυρετό εντός 12 έως 72 ωρών μετά την κατανάλωση μολυσμένου φαγητού. Οι υγιείς ενήλικες ασθενούν συνήθως για τέσσερις έως επτά ημέρες. Σε ορισμένες περιπτώσεις, ωστόσο, η διάρροια μπορεί να είναι τόσο σοβαρή ώστε οι ασθενείς να χρειάζονται νοσηλεία.
Οι ηλικιωμένοι, τα παιδιά, οι έγκυες γυναίκες και τα άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα, όπως οι ασθενείς με καρκίνο, είναι πιο πιθανό να αναπτύξουν σοβαρή ασθένεια και σοβαρές, μερικές φορές απειλητικές για τη ζωή καταστάσεις.
Μερικοί άνθρωποι μολύνονται χωρίς να αρρωσταίνουν ή να παρουσιάζουν συμπτώματα. Ωστόσο, εξακολουθούν να μεταδίδουν τις λοιμώξεις σε άλλους.
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
