Προσοχή στην υγιεινή μετά από επαφή με τροφή ή λιχουδιές σκύλων – Απλά μέτρα μπορούν να προλάβουν τη μόλυνση από Salmonella.
Οι καναδικές αρχές ανακοίνωσαν ότι περισσότεροι από 27 άνθρωποι έχουν προσβληθεί από Salmonella, η οποία συνδέεται με τη χρήση τροφής και λιχουδιών για σκύλους. Οι περισσότερες περιπτώσεις έχουν καταγραφεί στις επαρχίες Αλμπέρτα και Βρετανική Κολομβία, με 13 εργαστηριακά επιβεβαιωμένα περιστατικά στην Αλμπέρτα, 12 στη Βρετανική Κολομβία και από ένα περιστατικό σε Οντάριο και Βορειοδυτικά Εδάφη.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Opel, Peugeot, Citroën: Ευρωπαϊκός συναγερμός για αστοχία που αυξάνει τον κίνδυνο ατυχημάτων – Δείτε σε ποια μοντέλα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Lidl NL: Ανακαλείται πάλι δημοφιλές τρόφιμο ιδιωτικής ετικέτας της αλυσίδας
Σύμφωνα με την Canadian Food Inspection Agency (CFIA), η τροφή και οι λιχουδιές για σκύλους είναι η πιθανή πηγή μόλυνσης. Η Salmonella μπορεί να υπάρχει σε τρόφιμα κατοικιδίων χωρίς εμφανή σημάδια αλλοίωσης, και οι άνθρωποι μπορεί να μολυνθούν μέσω επαφής με τα ζώα ή κατά τη διαχείριση της τροφής τους, ακόμα και αν τα ζώα φαίνονται υγιή. Τα περιστατικά επιβεβαιώθηκαν μεταξύ μέσης Φεβρουαρίου και μέσης Αυγούστου 2025. Έξι ασθενείς χρειάστηκαν νοσηλεία, ενώ δεν έχουν αναφερθεί θάνατοι. Ωστόσο, οι αρχές τονίζουν ότι πιθανόν να υπάρχουν πολλοί περισσότεροι ασθενείς που δεν έχουν ταυτοποιηθεί, καθώς ορισμένοι δεν αναζητούν ιατρική φροντίδα ή δεν εξετάζονται ειδικά για Salmonella. Οι εκτιμήσεις υποδεικνύουν ότι για κάθε επιβεβαιωμένο κρούσμα υπάρχουν περίπου 29 μη ανιχνευμένα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ντομάτες τίγκα σε επικίνδυνο εντομοκτόνο σε πάγκους σούπερ μάρκετ και αγορών
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σοβαρός κίνδυνος από κονσέρβες που πωλούνται και στη χώρα μας σύμφωνα με το Ευρωπαϊκό RASFF
Οδηγίες προς ιδιοκτήτες κατοικιδίων
Η Canadian Food Inspection Agency (CFIA) συνιστά στους ιδιοκτήτες σκύλων να λάβουν αυξημένα μέτρα προφύλαξης για την προστασία της υγείας τους και της οικογένειάς τους, τα οποία καλό είναι να ακολουθούν όλοι οι ιδιοκτήτες κατοικιδίων ανά τον κόσμο:
- Πλύσιμο χεριών: Πλένετε τα χέρια σας σχολαστικά με σαπούνι και νερό μετά από κάθε επαφή με το κατοικίδιό σας, τροφή ή λιχουδιές.
- Καθαρισμός επιφανειών: Οι επιφάνειες όπου σερβίρεται η τροφή του σκύλου ή όπου ακουμπάει η λιχουδιά πρέπει να καθαρίζονται και να απολυμαίνονται τακτικά.
- Αποφυγή επαφής με πρόσωπο: Αποφύγετε να αγγίζετε το πρόσωπό σας μετά την επαφή με τρόφιμα κατοικιδίων πριν πλύνετε τα χέρια σας.
- Προσεκτικός χειρισμός: Χρησιμοποιείτε εργαλεία (κουτάλες, πιάτα) για να σερβίρετε τροφή, αντί να χρησιμοποιείτε τα χέρια σας.
- Απομόνωση ύποπτων προϊόντων: Αν έχετε αγοράσει τροφή ή λιχουδιές για σκύλους που μπορεί να είναι μολυσμένα, μην τα δίνετε στα ζώα και κρατήστε τα μακριά από παιδιά και κατοικίδια μέχρι να επιβεβαιωθεί η ασφάλειά τους.
- Επίβλεψη της υγείας του κατοικιδίου: Παρατηρήστε για σημάδια ασθένειας στα κατοικίδιά σας, όπως διάρροια ή λήθαργο, και επικοινωνήστε με τον κτηνίατρο αν εμφανιστούν συμπτώματα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κόντρα για τα PFAS: Η ECHA εξαιρεί οκτώ κατηγορίες από τον περιορισμό, προκαλώντας ανησυχίες για κενά στην ασφάλεια
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται περισσότεροι από 49 τόνοι ψαριού που διατέθηκαν σε εστιατόρια και καταστήματα λιανικής
Η τήρηση αυτών των οδηγιών μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο μόλυνσης από Salmonella και προστατεύει τόσο τους ανθρώπους όσο και τα κατοικίδια από ενδεχόμενα προβλήματα υγείας. Σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου Νοσημάτων των ΗΠΑ (CDC), η Salmonella στα τρόφιμα δεν προκαλεί ορατές ή αισθητές αλλοιώσεις και μπορεί να μολύνει οποιονδήποτε. Οι ομάδες υψηλού κινδύνου περιλαμβάνουν βρέφη, παιδιά, ηλικιωμένους και άτομα με αδύναμο ανοσοποιητικό σύστημα, οι οποίοι διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο σοβαρής νόσησης.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εντοπίστηκε το απαγορευμένο chlorpyrifos σε δημοφιλές μπαχαρικό – Μπαράζ ανακλήσεων σε όλη την Ευρώπη
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τρεις «κρυφοί» κίνδυνοι σε βάζο φυστικοβούτυρου από την Τουρκία – Άμεση ανάκληση
Συμπτώματα μόλυνσης
Οι μολύνσεις από Salmonella εμφανίζονται συνήθως 12 έως 72 ώρες μετά την έκθεση και περιλαμβάνουν:
- Διάρροια
- Κοιλιακούς πόνους
- Πυρετό
Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι υγιείς ενήλικες αναρρώνουν μέσα σε 4-7 ημέρες, αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις η διάρροια μπορεί να είναι τόσο σοβαρή που απαιτεί νοσηλεία. Οι ευάλωτες ομάδες κινδυνεύουν περισσότερο να εμφανίσουν σοβαρές ή απειλητικές για τη ζωή επιπλοκές.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ακρίβεια: «Οι πολίτες δυσκολεύονται, αλλά να λένε κι ευχαριστώ…!»
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Vegan αυγά και μαγιονέζα: Υπάρχει κίνδυνος σαλμονέλας;
Ορισμένα άτομα μπορεί να μολυνθούν χωρίς να εμφανίσουν συμπτώματα, αλλά μπορούν να μεταδώσουν τη μόλυνση σε άλλους. Οι ειδικοί συνιστούν σε όποιον έχει χειριστεί τροφή ή λιχουδιές για σκύλους και εμφανίσει συμπτώματα Salmonella να αναζητήσει ιατρική φροντίδα και να ενημερώσει τον γιατρό για την πιθανή έκθεση.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τα λάθη που ξεθωριάζουν τα ρούχα στο πλυντήριο και πώς θα διατηρήσετε τα χρώματά τους ζωντανά
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νέα σχολική χρονιά: Πώς θα καταλάβετε αν το παιδί σας έχει πρόβλημα με τα μάτια του
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
