Δημοφιλή δημητριακά με χημική ουσία που αυξάνει τις πιθανότητες καρκίνου και λευχαιμίας – Ευρήματα μελέτης

Η χημική ουσία βρέθηκε και στα εξαιρετικά δημοφιλή δημητριακά Cinnamon Toast Crunch, της εταιρείας GENERAL MILLS.

Η ουσία 4-Methylimidazole (4-MEI) είναι ένας χημικός σχηματισμός που μπορεί να προκύψει ως υποπροϊόν κατά την παραγωγή καραμελόχρωματος (Caramel Color), το οποίο χρησιμοποιείται σε αναψυκτικά τύπου κόλα, σάλτσες σόγιας, ψωμιά, καφέ και άλλα προϊόντα.

Η χημική ουσία βρέθηκε και στα εξαιρετικά δημοφιλή δημητριακά Cinnamon Toast Crunch, της εταιρείας GENERAL MILLS, που παρασκευάζονται στις ΗΠΑ.

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γιατί πολλά απορρυπαντικά εξακολουθούν να περιέχουν το απαγορευμένο χημικό; Το Cibum απαντά σε νέα καταγγελία αναγνώστη

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η Ευρώπη ενημερώνει την Ελλάδα για κίνδυνο από γνωστή σκόνη σοκολάτας

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πρόστιμο σε γνωστό σουβλατζίδικο στο Νέο Κόσμο

Σύμφωνα με έρευνες που διεξήχθησαν από το National Toxicology Program (NTP) των ΗΠΑ, η έκθεση σε υψηλές δόσεις 4-MEI προκάλεσε καρκίνο σε ποντίκια.

Ο Διεθνής Οργανισμός Έρευνας για τον Καρκίνο (IARC) κατατάσσει το 4-MEI ως πιθανώς καρκινογόνο (Group 2B) για τον άνθρωπο, καθώς υπάρχουν επαρκή δεδομένα για ζώα αλλά ανεπαρκή για ανθρώπους.

Συγκεκριμένα, η έρευνα έδειξε ότι ακόμη και σε χαμηλά επίπεδα δοσολογίας, τα ποντίκια που τρέφονταν με 4-MEI εμφάνιζαν αυξημένο κίνδυνο να αναπτύξουν καρκίνο του πνεύμονα και λευχαιμία. Αυτές οι μελέτες διεξήχθησαν σε επίπεδα έκθεσης σημαντικά υψηλότερα από τις τρέχουσες εκτιμήσεις για την ανθρώπινη έκθεση από την κατανάλωση τροφίμων που περιέχουν καραμελέ χρώμα.

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τρεις νεκροί από φαγητό νοσοκομείου – Οι κρέμες ήταν μολυσμένες με listeria

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σοκαριστικό! Kομμένο κεφάλι σκύλου στο ψυγείο εργοστασίου τροφίμων

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η γλυφοσάτη υπεύθυνη και για την εμφάνιση ενδομητρίωσης και συνδρόμου πολυκυστικών ωοθηκών – Νέα μελέτη

Ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ (FDA) θεωρεί ότι τα επίπεδα 4-MEI στα τρόφιμα είναι ασφαλή και δεν υπάρχει άμεσος κίνδυνος για τη δημόσια υγεία αλλά την ίδια ώρα η Καλιφόρνια (Proposition 65) έχει θέσει όριο για το 4-MEI στα αναψυκτικά, απαιτώντας προειδοποιήσεις εάν η ποσότητα ξεπερνά τα 29 μg ανά ημερήσια κατανάλωση.

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κατεψυγμένο σπανάκι με κίτρινα πλαστικά κομμάτια – Άμεση ανάκληση

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εγκεφαλικός τραυματισμός από εκπαιδευτικό παιχνίδι – Ανακαλούνται πάνω από 10.000 κομμάτια

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Στα “μανταλάκια” βγάζει οργάνωση καταναλωτών τις βιομηχανίες πουλερικών με την περισσότερη σαλμονέλα

Τι λέει η εταιρεία που το χρησιμοποιεί;

Η General Mills, ο κατασκευαστής του Cinnamon Toast Crunch,  επιβεβαίωσε ότι χρησιμοποιεί χρώμα καραμέλας κατηγορίας 4 στο προϊόν, το οποίο μπορεί να περιέχει 4-MEI. Από την άλλη πλευρά, η FDA δήλωσε ότι δεν υπάρχει λόγος να πιστεύουμε ότι η χημική ουσία δημιουργεί μακροπρόθεσμα προβλήματα υγείας, αλλά συνεχίζει να παρακολουθεί την κατάσταση κάθε μέρα που περνά.

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ποιος κινδυνεύει περισσότερο να γίνει παχύσαρκος μετά τον γάμο: Οι άντρες ή οι γυναίκες;

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καταρρέει η θεωρία προέλευσης του σύγχρονου ανθρώπου από τον Homo sapiens – Νέα στοιχεία Γενετικής Μελέτης

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γιατί δεν πρέπει ΠΟΤΕ να πετάτε το νερό μετά το βράσιμο του ρυζιού

*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ξυπνάτε συχνά για τουαλέτα το βράδυ; Σταματήστε αμέσως αυτά τα φαγητά!